E toatele e le masalomia le tele o ipu matagofie ma le matagofie e mafai ona faia mai le fagu sili ona taatele. O lenei tala o le paketi e mafai ona avea ma faavae o se meaʻai suamalie i totonu o le umu o meaʻai vevela poʻo le vevela vevela. Ma le auala e kuka ai nei mea manaia o le a tatou taʻuina i lalo ia tatou fua.
E faʻafefea ona tao falala i le fale?
Meaʻai:
- pork shank (lautele) - 1,8-2 kg;
- suauu faanatura masani - 75ml;
- aniani sipuni - 120 g;
- kāloti - 85 g;
- seleni aʻa - 45 g;
- laurel leaves - 3 fasi vaega;
- Peas o le pepa uliuli - 10-15 pcs.;
- Peas of sweet pepper - 5-7 pcs.
- masima lapoa - ia tofo;
Mo le taoina:
- pia malamalama - 150 ml;
- fuga o le meli - 75 g;
- Sauce tabasco - ia tofo;
- soya soya - 55 ml.
Sauniuniga
Sauniuniga o le paʻu pua i le fale e amata i le sauniuniga muamua o le uluai oloa. O aʻu, pulumu ma vailaʻau, pe a tatau ai, o le paluga ma le pusi anufe o le puaa ma sasaa vai, ma tuʻu i luma o se ipu e talafeagai mo le kukaina. Matou te faʻaopoopo i ai le pulu mafolafola faʻamamaina ma aʻa atoa, sasaa i se soya lelei o le soya, matou te lafoina laʻau laʻau ma peʻa o le paʻu uliuli ma le manogi ma sasaa mea o loʻo i totonu o le koneteina e tofo ai. Matou te tuʻuina le ipu i le afi, pe a uma le kuka, faʻaputu le pulu, ona faʻaitiitia ai lea o le vevela i le pito i lalo, ufiufi le pani ma se tapuni ma kuka mo le tolu itula. I le sauniuni matou te ave le uili i luga o le mea faʻafefe ma faʻamago lelei ma vevela.
I le taimi nei matou te faʻafefiloi pia pia, fugalaau fugalaau, soya soya ma Tabasco, salalau le paluga i luga o le laau, ufiufi ai luga o le mea atoa. Tuu le ipu i totonu o le faapaleʻele mo le itula e tasi, a maeʻa ona matou faʻafouina lea o le meaʻai e ola i luga o le fagu ma auina atu mo le tao i totonu o se ogaumu vevela. Pe a ma le tolusefulu minute o meaai i le 180 tikeri, e mafai ona e aveina i se ipu ma tautua i le laulau, faʻaopoopoina i le kāpeti gaʻo ma kuka pe tao tao.
Toto le puao puaa i le fale
Meaʻai:
- povi pulu (e aunoa ma le ponaivi) - 2 kilo;
- Pork pulp - 2 kg;
- lau o laurel - 5-7 vaega;
- Pepa pepa uliuli - 2 tbsp. sipuni;
- Peas pepa manogi - 1 tbsp. sipuni;
- masima tele (neodinated) - ia tofo.
Sauniuniga
Mo le sauniuniga o le kuka, e mafai ona e naʻo le uʻamea puaa, ae mo se tofo lelei, e sili atu le faaopoopo i ai o sina pusi puao mai le scapula poʻo le tua. Malosiaga saunia matou te aveeseina ponaivi ma tipi le aano i ni fasi. Matou te tuʻuina le oloa i totonu o le ogaumu po o isi vaʻa, e talafeagai mo le faʻaaogaina i totonu o le ogaumu, faʻafeiloaʻi alofilima ma masima, lau lalal ma peʻa o le pepa uliuli ma le manogi. Fuafua le gafatia o aano o aano o manu i se ogaumu vevela ma faʻavaivaia le uʻu mo le fa itula i le vevela o le 125-140 tikeri.
I luga o le sauniuni matou te folasia le uʻu i luga o fagu vailaau faʻasaina ma le paʻu mo le teuina.