O le faʻamafanafana o se ipu e sau mai tu ma aga masani a le Farani. O le manatu masani o le faia o se moli e pei ona taʻua i lalo: o le oloa gaosi autu (poʻo le faʻafefiloi o oloa) ua tuʻuina atu i ai le tumau pea o le puree mama, ua faaopoopoina ma faʻafefeteina tagata mama manunu ma faʻafefete i se mamanu. O le faʻaopopoina o masini fufulu e maua ai se malamalama faʻapitoa ma le malulu i le meaʻai saunia. O le mea moni, o le souffla o se ituaiga faapitoa o pusa .
Soufflé e mafai ona avea ma aano o manu, sisi, meaʻai, mushroom, fualaau aina po o fualaau faisua.
E faʻafefea ona kuka se meaʻai suamalie o le isalaʻelu?
Meaʻai:
- eggplant - 4 pi. le fuataga laugatasi;
- kulimi (po o le susu gaʻo) - e tusa ma le 100-130 ml;
- fuamoa o moa - 3-4 vaega;
- falaoamata o le saito - 1-2 tbsp. sipuni (vaega faitalia);
- garlic - 2-3 cloves;
- sisi e faigata - e tusa ma le 100-130 g;
- pata mo le lubricating o le mamanu;
- lanu mo teuteuga (basil, coriander, pasili).
Sauniuniga
Muamua e tatau ona tatou saunia caviar mai le isalaʻelu . Ina ia faia lenei mea, tao ni aubergines i luga o se ogaumu tao i totonu o le ogaumu, aua nei galo e toe liliu mo se keke. Ona matou malulu lea ma aveese le paʻu mai le fua. Otioti afaraʻelu i luga o le laupapa ma se mamafi mama i le setete o roe. Faaopopo le sisika gaosi.
Faʻesea tagata mama mai le soʻo. Faʻafefiloi yolks ma kulimi ma lelei lelei. Faaopopo le sisi kuka i lenei paluga. I le fati mulimuli, ia togi ese le fuamoa o le fuamoa i se fusi faʻamafa ma faʻafefiloi faʻatasi ma le kulimi-kulimi-kulimi kulimi, ma - faatasi ai ma le eggplant caviar. E mafai ona e faaopoopo i ai se falaofa-lua falaoamata, ae leai, e le tatau ona mamafa le moli. E leʻi faʻafefiloi le faʻafefiloi mo se taimi uumi, vave ona sasaa saʻo i totonu o se fagu ma tao i totonu o le ogaumu pe a ma le 15 minute i le vevela o le 200 tikeri Celsius.
O le a sili atu ona lelei le taoina o se mimiti, e sasaa ai le paluga i vaega taitasi, lea e mafai ona tautua ai.
E mafai ona fai sina suiga i lenei fua ma saunia se sulu o le isalaʻelu ma le lanu meamata - o le meaʻai mulimuli o le a faʻaopopo i ai se meaʻai faaopoopo i le ipu. Talu ai e tatau ona faʻalelei le moli,
- pe tao foi i le isalaʻelu, pi ma tipi i le caviar (tagai i luga);
- pe olo i le mea sili e mafai ai ma se mea e faʻaleleia le suasusu poʻo se mea e teu ai meaʻai.
E mafai foi ona e faaopoopo sina tomati lelei lelei i le caviar ma le vaitau mama ma se vevela vevela.
Matou te tautuaina le vevela vevela pe mafanafana ma taumafai e 'ai mo le 20-30 minute pe a maeʻa ona e galue (pe a matou tosoina atili, o le a paʻu le paʻu, e le suia le tofo, ae o le foliga ma le fausaga o le a matua ese lava). E le galo e uiga ile lauusiusi.
I le moli o le isalaʻelu tatou te tautua ai le laulau mama i le uaina. E mafai ona e faʻaaogaina lenei ipu e pei o se tutoatasi poʻo le aano o manu, mushroom poʻo iʻa.