Kukama - o se seleselega lelei i le taumalulu. E faʻapefea ona fai le piko mo kukama, faitau i lalo.
Fua o le pure mo kukama
Meaʻai:
Mo se ipu e 3 lita:
- lapisi lau o le lapopoa - 2 pcs.
- masima masani - 3 tbsp. sipuni;
- oneone suka - 6 tbsp. sipuni;
- se laupepa o fuauni - 3-4 pcs.
- laurel leaves - 2-3 pcs.
- laʻau peleina - 3 pcs.;
- vineta 6% - 9 tbsp. sipuni;
- pepa povi uliuli - 8 pcs.;
- vai.
Sauniuniga
Tuu le pusi talo i totonu o le fagu, o iina tatou te tuu ai laulaʻau, moa ma le horseradish. Afai tatou te faʻaaoga kukama fou, ona latou na o aʻu ma tipi ese le fautuaga. Afai latou te le o atoatoa, e sili atu ona lelei le muamua ona fufulu mo le 40 minute. A maeʻa lena, matou te tuʻuina i totonu o se fagu, faʻatumu i le vai inu ma tuʻu i luga mo le kuata o le itula. Ona matou sasaa lea o le vai i totonu o se fagu, tuu pea ia vevela, toe faatumu kukama ma tuu i latou e tutu lemu. O lenei ua faʻafefe le vai, faʻafefe, masima. Ma a maeʻa faʻasusu, sasaa i totonu o le vinika. Kukama ua tumu i le vaimalie ma le kuka.
Brine mo kukama filifilia mo le taumalulu
Meaʻai:
- kukama;
- vai - 3 lita;
- oak leaves - 5 pcs.
- fua o le vine - 4 pcs.
- lau o le currant currant ma cherry - 10 pcs.;
- pepa vevela "malamalama" - 3 pcs.
- e le o le masima lapisi - 120 g;
- inflorescence o le dill - 4 pcs.
- aʻa veseradish lau laʻau - 1 pc.
Sauniuniga
Laʻau vela ma le horseradish aʻa o le laʻau tele e tipiina i ni vaega. I le pito i lalo o se gafatia tele tatou te tuʻuina atu ai se vaega o mea manogi ma le pepa ma le galala. Ona matou tuu lea o se kukama, toe faaopoopo mea manogi, kukama, ma mea manogi. O le mea mulimuli e tatau ona avea o se laulau o lau. I totonu o le vai malulu, faʻafefe le masima. O le suauu e maua ai ua tumu i kukama. Mai le pito i luga tuʻu se mea faʻafolafolafolafola poʻo se puipui i luga ma tuʻu se fagu vai i luga. Tuu le kukama mo le 5 aso ma afai e vevela tele le potu, ona lava lea mo le 3 aso. Faʻateleina kukama ma faʻafefe mea manogi, ma fufulu kukama. Gagau i totonu o fagu faʻamamaina lelei. Faʻafefete faʻamafa ma sasaa i ai kukama i le pito i luga ma ufiufi ai mea ufiufi. Matou te tuʻuina sina mea e te tu ai, ona faʻafefiloi ai lea, faʻafefete, toe sasaa kukama i le pito i luga ma taʻavale.
Toa suamalie mo kukama
Meaʻai:
- vai - 1,25 lita;
- vineta 9% - 150 ml;
- bay leaf bay - 1 fasi pepa;
- fatu fatu sinapi - 6 pcs.
- Laʻau ma fualaʻau lau - 5 pcs.
- masima e le o le iodized - 30 g;
- palu umila - 3 fasi vaega;
- sugar granulated - 80 g;
- garlic - 4-5 denticles.
Sauniuniga
I le pito i lalo o fagu fufulu ma le faaeteete tatou te faasalalauina se laupepa o fuamoa, cherry, mea manogi, sinapi ma tuu kukama. O le taimi nei matou te faia se suauu: matou te tuʻuina se fagu vai i le afi, masima ma le suka. Matou te sasaa vine pe a uma ona kuka. Kukama e tumu i le vaimasini ua saunia ma faʻamamāina mo le kuata o le itula i totonu o le vai taʻele. Ona matou taavale solo lea.