O le amataga o le taumalulu e le o le uiga atoa o le sauniuniga o tapenapenaga ma piko, o se faʻamaoniga tuusaʻo o lenei mea - o le tele o vailaʻau o le tipi ma le kāpisi inu . Afai e te filifili e teu i luga o se taumafataga lelei mo le taumalulu, ona matou fautuaina lea oe e taofi i luga o se fua mo le kapisi vevela, o mea eseese o le a matou taʻua i lenei tusiga.
O le kapisi vela i Georgian ma kāloti
Meaʻai:
- kapisi - 1 ulu;
- anufe - 4 pcs.
- kāloti - 2-3 pcs.;
- keleni - 7-8 vetela;
- uliuli pepa - ia tofo;
- bay leaves - 3-4 pcs.;
- moa fualaʻau - 120 ml;
- vineta - 200 ml;
- pepa vevela - 1 fasi pepa;
- masima - 2 tbsp. sipuni;
- suka - 160 g;
- vai - 2 lita.
Sauniuniga
Kapisi talatala, pe tipiina i ni vaega laiti, sasaa fasi fasi pepa i le masima, mimiti lelei ma tuu ai mo le tusa o le 2 itula. O ni pi, e fufulu ma fufulu i luga o se lapoa lapoa, e kuka ma tapunia kāloti.
I totonu o se pusa mamago mo le marinovka faʻapipiʻi fualaau faisua: paluga, faʻailo laulaʻau ma le galati gaosi, fasi kuki, kapisi ma kāloti. O laulau e tatau ona tutusa ma le tele ma e le tatau ona toe faia. O lea ua tumau pea le sasaa o fualaʻau ma se suamalie mafanafana e aofia ai le vai, masima, mea manogi, fuālaʻau fuālaʻau ma le vinika.
O le vevela e kukaina le kuka ma pipi o le a saunia pe a maeʻa le aso, faʻaalu i totonu o le pusaaisa.
Vailaʻau kuka i Korea
Meaʻai:
- Pekin tipi - 1 fasi pepa;
- masima - 1 tbsp. sipuni;
- suka - 1 sipuni;
- chili pepa - 3-4 pcs.
- garlic - 1 ulu;
- masima - 1/2 tsp;
- vai.
Sauniuniga
Fufulu ese le kapisi ma aveese le mea malo. O laulaʻai totoe o loʻo tipiina i ni fasi pepa e tusa ma le 2 cm le lautele. Ma le isi, matou te faia se faʻatulagaga e tutusa ma le tasi o loʻo faʻamatalaina i le fua muamua: matou te sosolo le kāpeti i le masima ma le suka ma faʻamalo malie. Matou te tuʻu le uta i luga o le kapisi ma tuu ai i lenei tulaga mo le 10-12 itula.
Mai le chili pepa, saunia le pasta e ala i le sasaina o pepa ma le ulu o le kalakeke i se mea e gaosia. Solu ma le pepa le mea e faʻafefete ai ma faʻafefiloi i le vai ina ia le maua ai le manogi. O le taunuuga o le masini e tatau ona tu mo le 12 itula.
O le kapisi e maua mai le lomitusi ma e fufuluina i le vai aisa, na o le aveesea o masima sili atu. I le taimi nei ua na o le faaopoopo i ai o se paʻu manogi i le kapisi ma faʻafefiloi lelei. O le fua mo le kapisi vevela i vaega Korea e faigofie tele ma vave, pei o le kapeti sauniuni e tafe mo le 4 itula na faʻaaluina i totonu o le pusaaisa.
Pulufela vaovao
Meaʻai:
- kapisi - 500 g;
- kelele - 3 cloves;
- vineta - 3 tbsp. sipuni;
- pepa vevela - 1 fasi pepa;
- masima, pepa uliuli - ia tofo;
- greens - ia tofo.
Sauniuniga
Inflorescences o loʻu kapisi ma mago, kuka 3-5 minute. I totonu o le mea e faʻafefete ai le koko, greens ma le chili, sasaa mea o le fagu i le vai, faʻaopopo le vinika. Matou te tuʻu le kapisi i totonu o se fagu ma faʻatumu i se paʻu mafanafana, faʻafefiloi i le pusaaisa mo le 2-3 itula.
O kapeti vevela na gaosia mo le taumalulu ma le horseradish
Meaʻai:
- kapisi - 1 ulu (1,5-2 kg);
- aʻa o le vine - 25 g;
- garlic - 3-4 cloves;
- laʻau lauʻau - 10 pcs.
- pasili - ia tofo;
- mumu pepa - 1 pc.
- selefusi fagogo - pine;
- vai - 1 l;
- masima - 1 tbsp. sipuni;
- vineta - 200 ml.
Sauniuniga
O le Kapisi e mumu lelei ma pipiʻi. Suavai mo le sami faapaleʻele ua uma ona kuka ma faataapeapeina i totonu masima, sugar, faaopoopo le vailaau ma kuka seleni. Laʻau mumu faʻatasi ai ma le horseradish ua nutimomoia ma se mea faʻaleleia.
O le pito i lalo o ipu mama e ufiufi i laʻau fua ma fualaau aina. Sa matou tuu le kapeti i luga. I totonu o le faapaleʻele, faʻaopopo le fagu o le horseradish ma le pepa ma sasaa mea o ipu. Matou te tuʻu le atigi pusa i le pusaaisa ma faatalitali mo le 2 aso, pe a uma le taimi o le a saunia le kapisi.