O le taimi sili mo le totō o kukama - i le ogatotonu o Iulai, pe a oʻo i le tele o fualaau aina, e mafai lava ona soona suamalie. E tele faʻamatalaga e uiga i auala o le seleselega mama kukama salima i se gaʻo vave lava o le a matou taʻuina atu i lenei mea.
Kuki kukama vave i le vevela vevela - fua
Aʻo leʻi amataina le sauniuniga, ia e mautinoa ua e filifilia le kukama sao, e lelei lava fualaau faisua, pimply, crispy and thin. O kukama uma lava e tatau ona tutusa ma le tele (o lea e sili atu ona latou salima), e tele lava le lanu meamata ma e aunoa ma le ita.
Faʻalogo foi i le lelei o le vai, e ese mai i kukama ua masani ai, o le lelei o le vai iinei e afaina ai le lelei o le pepa.
Meaʻai:
- Kukama - 2,6 kg;
- garlic - 1/2 ulu;
- palu manogi - 4 vaega;
- pepa manogi (peas) - 2 tsp.
- fua lau lauʻau - 20 pcs.
- masima - 155 g.
Sauniuniga
A e leʻi vave kukaina kukama totoa i le suauu, e tatau ona faʻamalieina fualaau faisua. O le faʻamuamua o le a faaopoopo atu ai le kukama i le elasticity ma le pala. Faatumu kukama muamua i le vai malulu, tuu i latou mo ni nai itula, ona amata ai lea ona saunia le piko.
Tipi le kesi ma taʻe lau o le fua o le fualaʻau e tuʻuina atu ai le maualuga o meaʻai. Falafola le afa o le kalama, fuamalie, pepa ma le faamalu i le pito i lalo o le fagu ua fafagu. Luga ma le afa o kukama ma toe fai toe fai papa. Saunia le suauu e ala i le faamamaina o le masima i le vai vevela. Sasaa mea e vevela vevela vevela o le pusa, ufiufi ma tuu i lalo o le lomitusi mo se aso.
Kuki kukui-malamalama i vao vevela
Afai e vave faʻanatinati e le mafai ona e faʻasoa se aso atoa mo le kukaina o fualaʻau manogi mama, ona faʻaaoga lea o lenei fua faʻatau. E le faʻaaogaina le suauu i lona tulaga masani, e teu kukama i se paluga faʻafefiloi o le sua o le lemon, pepa ma le masima.
E sili atu le saoasaoa i luga o le talo e fesoasoani i le tipiina o fualaau aina i ni vaega, o lea o le piko o le a faʻafesoʻotaʻi saʻo le pipi.
Meaʻai:
- kukama - 1,2 kilokalama;
- peʻa pepa - 4-5 vaega;
- lemoni - 1 fasi pepa;
- suka - 10 g;
- masima - 35 g;
- laʻau o le dill - 8-10 pcs.
Sauniuniga
Afai ei ai se isi itula faaopoopo, ona faʻaaoga lea e fufulu uma kukama i le vai malulu.
Saunia se faʻafefiloi mago o le masima, suka ma le pepa, faʻamafuluina meaʻai i totonu o se paluga. Aveese le mea mai le lemoni ma toso ese le sua. Tapu kukama taʻitasi ma le lautele o le naifi poo le pestle lava, ina ia vaelua le fua. Otioti taʻitasi ia kukama i le afa ma faʻafefiloi ma le faʻafefiloi o mea manogi, sua suamalie ma le vevela. I le tumutumu o le sufisi e 20 grams le masima ma tuu le lau o le pi. Tuu le kukama mo le afa itula pe a uma, ona patipati lea i se mea e faʻaaoga ai le masima totoe i luga. O le kukumba vave-salted salted i le vaimasini ua saunia.
O se auala vave e saunia ai kukama mama mama i le suka
Meaʻai:
- Kukama - 1,1 kilokalama;
- keleni - 4 nifo;
- masima - 25 g;
- greens e filifili mai (fualaʻau, horseradish , dill, ma isi).
Sauniuniga
Vaevae taʻitasi ia kukama fufulu i le afa, ia tuʻu le afa ile ato. I totonu o le paʻu, ia tipi faatasi ni nifo laka 'olo ma le masima ma faʻapipiʻi foʻi le paʻu i totonu o le pusa. Filifili i luga le laʻau filifilia ma tuʻu i le vaega o totoe. Faʻapipiʻi le afifi, luluina e ufiufi ai vaega taʻitasi. Tuʻu kukama i lalo o le lomitusi i totonu o le pusaaisa mo se itula pe sili atu, ona ave lea o le faʻataʻitaʻiga.