Chocolate glaze e mafai ona teuteu ma sui soʻo se lole. E na o le tepa muamua lava atonu e foliga mai e faigata tele ona saunia, ae o le mea moni lava e le o le mataupu. E tele filifiliga mo le faia o lenei teuteuga matagofie, e mafai e tagata uma ona maua se filifiliga mo i latou lava.
E faʻapefea ona fai ni sukalati?
E faʻafefea ona faʻafefe le sukalati mo le susulu o se fesili e fiafia i tagata uma o le a kukaina lenei teuteuga mo le taimi muamua. O fautuaga ua tuʻuina atu i lalo o le a fesoasoani e faʻafoe lelei ai le galuega ma faia ai se mea moni sili ona lelei.
- O le sukalati e sili atu ona lelei mo le faʻafefe, e faʻaaogā ai le vai taʻele. Afai e te le amanaiaina lenei tulafono ma taumafai e tuusao saʻo i luga o le afi, ei ai se tulaga lamatia o le a taofia.
- O ipu e vevela ai sukalati e tatau ona faʻamago atoa.
- Afai e te manaʻo ia maua se susulu manaia, e tatau ona e faaopoopo i ai le pata.
- O le manava e le gaugau ma e le vavaeeseina, e na o le tasi lava le ituaiga sukalati e manaomia.
- Afai e totoe le togi, e mafai ona faʻamaʻa, ona liusua lea i totonu o se vai vai ma toe faʻaaoga.
Pogisa lanu sukalati - fua
O le sulu o sukalati uaua e fetaui lelei i luga o meaʻai eseese. Ma faatasi ai ma lana fesoasoani e mafai ona e kuka ai laʻau suamalie lelei. Ina ia faia lenei mea, ia na o le tipiina i totonu o le apricot, prunes po o nati ma faatalitali mo lona atoatoaga. Telati mo lenei mea sili atu ona lelei le faʻaaoga o le oona e aunoa ma ni faʻaopoopoga eseese.
Meaʻai:
- suauu sukalati koko - 150 g;
- sugar granulated - 100 g;
- kirimoa 'aʻai 20% gaʻo gaʻo - 250 g.
Sauniuniga
- O le suauu o loʻo faʻamamaina i le kulimi suamalie, paluga lelei, tuʻuina i luga o se afi laitiiti ma faʻaumatia ai.
- Faaopopo le sukalati kuka ma faatalitali seia oo ina liusuavai foi.
- Aveese le masini mai le afi, faʻaauau pea seia oʻo i le mafiafia.
- O le malulu o le sukalati tiola e vave ona faʻaaoga i le meaʻai.
Teu kuliki sukalati
O le keke keke keke, lea o loo tuuina atu i lalo, e foliga mai o se lanu enaena enaena. Afai e te manaʻo e maua se masini pogisa, e mafai ona e faaopoopoina le koko ma le suka. Ona amata ai lea ona pogisa le lanu, ma o le tofo o le a sili atu ona tumu. Afai e manaʻo ai, e mafai ona faʻamalo le moli i le moli.
Meaʻai:
- susu sukalati - 100 g;
- susu - 60 ml;
- oneone oneone - 50 g.
Sauniuniga
- Salu le sukalati.
- Liligi i totonu o le susu.
- I se vevela vevela, aumai i se vevela.
- Faʻaopopo le suka, faʻanofo ona aumai lea i se vevela ma faʻafeiloaʻi i le mea e manaʻomia.
White chocolate glaze
O le kulimi lanu paepae mo le keke e saunia vave ma vave. Ma o le sukalati o le a malulu lelei, e gau i ni vaega laiti ma faʻamafanafana i totonu ole vai vai. O se mea manaʻomia lenei mo se oloa faʻapitoa. E tatau ona faʻaaogisi le laulu i le oloa i le taimi lava e mafanafana.
Meaʻai:
- susu - 50 ml;
- sukalati paepae - 200 g;
- pulu powdered - 180 g.
Sauniuniga
- O le sukalati ua gauia i ni vaega laiti ma faʻafefete i totonu o se pesini tuʻu i totonu o se vai vai.
- Liligi le afa o le susu i totonu o le suka suka, faʻafefiloi lelei ma sasaa le paluga i totonu o le sukalati suamalie.
- Fai seʻia oʻo i se toniga, e maua ai le mamafa mafiafia.
- Liligi le suāsusu totoe ma taia le faʻafefiloi ma se mea faʻapipiʻi.
- O le sukalaniki paepae paepae e vave ona faʻaaogaina i le keke ao faʻamafanafana pea.
Kelati ma le pata glaze
O le keke sukalati ma le kulimi keke e susulu ma e sili ona matagofie i luga o meaai uma. Afai e mamafa tele le masini, e sasaa ifo i ai se vai mafanafana po o le susu. O lenei aofaiga o mea e le o le a le sili atu le manaia, lea e lava e ufiufi ai se keke ma le lautele o le 24-28 cm.
Meaʻai:
- susu sukalati - 100 g;
- pata - 50 g;
- vai inu - 20 ml;
- koko koko - 30 g.
Sauniuniga
- O le sukalati ua liusua i soo se auala faigofie.
- I le vevela vevela, faʻaopopo le suauʻu, koko ma faʻafefiloi lelei.
- Afai e tatau ai, sasaa sina vai mafanafana, faʻaoso ma faʻaoga le sukalati i luga o le keke.
Sukalati ma susu susu
O keke sukalati ma susu sukalati e sili ona faigofie e saunia ai. E naʻo le tatau ona faʻaaoga le sukalati maualuga, a leai o le oloa e mafai ona le liusua. Faʻaaogisa le tioata i luga o le keke e tatau ona vave vevela, ona sili atu lea o le mata, ma o le keke o le a atili faʻaleagaina.
Meaʻai:
- koko sukalati - 100 g;
- susu - 50 ml.
Sauniuniga
- O le sukalati ua gauia i ni fasi vaega laiti, tuu i totonu o se ipu mago ma faʻafefete.
- Liligi i totonu o le susu ma faʻaosooso, tu i luga o le vai, seia oʻo ina tutusa le masini.
Kelati ma kulimi kululu
O le sukalati ma le kulimi kulimi o se fofo sili lea ona lelei mo le teuteuina o se mea taumafa fale. E sau malie ma vaʻaia ma i totonu o lona fausaga e pei o ganache. O lenei lanu e matagofie tele mo le teuteuina o isi mea suamalie. O le taua taua i lenei mataupu o le filifiliga sao lea o le kulimi. E tatau ona fou ma o latou gaʻo e tatau ona le itiiti ifo ma le 35%.
Meaʻai:
- sukalati sinasina - 100 g;
- pata, natura - 40 g;
- kulimi kulimi - 3 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
- Ua tuu le sukalati i totonu o se pesini ma faʻafefete i luga o le vai taele.
- Faaopopo le suauu ma faʻanofo seia maeʻa.
- Afi le kulimi i le manogi e manaʻomia, tuʻuina ma le faʻaeteete i le sukalati ma faʻafefiloi.
- Faʻaaogāina o se pusa paʻu pepa poʻo se pusa masani masani ma se tipi tipi, e faʻaaoga i le keke. O le sulu e lelei tele mo laulaʻau o sukalati sinasina ma kulimi.
Lulukeke sukalati paepae mo pop-up pops
O popup pops ua sili atu ona lauiloa i le taimi nei. O nei keke keke i luga o se laau o le a talafeagai i soʻo se mea e tupu, aemaise lava vave o le a latou lele ese atu i le pati a tamaiti. O le lanu lanu enaena o sukalati paʻepaʻe o le a atili ai ona manaia nei mea suamalie. Ma o lena mea na sau ai vaega tutusa, magogo e tatau ona totoina.
Meaʻai:
- keke sukalaʻe sinasina - 4 tbsp. sipuni;
- pulu pia - 4 tbsp. sipuni;
- falaoamata saito - 4 tbsp. sipuni;
- susu - 4 tbsp. sipuni;
- pata 82.5% oona gaʻo - 50 g.
Sauniuniga
- O mea inu suamalie e fefiloi.
- O le kulimi ua tuʻuina i luga o se ipu, faʻaopoopoina le suauʻu ma faʻaumatia.
- Faaopopo le sukalati ma fafagu.
- I le mamafa o le mamafa o loʻo maua ai le falaoamata faʻafefiloi ma vave faʻavevela ina ia leai ni pulumu.
- Faʻaopopo le vali ma aumai i se mea faʻafiafia i luga o se vevela vevela, aveese le sukalati kululu mai le ipu ma, faʻatasi ai ma le faʻaosoosoina pea, toʻa i le 30 tikeri.
Faʻafeiloaʻi le faʻamalama o sukalati sinasina
O le sukalati sukalati, o loʻo faʻaalia i lalo, i le taimi muamua e foliga mai e faigata tele. O le mea moni, o mea uma e sili atu ona faigofie. O sea mea teuteu, e oo lava i keke sili ona faigofie, o le a avea ma se mea sili ona manaia. Faʻaaogisi le tioata i luga o le keke e tatau ona vave uma ona kuka, seia oʻo lava ina leʻi toe toʻa.
Meaʻai:
- vai 80 ml;
- keke sukalaʻe sinasina - 180 g;
- suauu mama tioata - 180 g;
- gelatin - 20 g;
- glucose sipuni - 180 ml;
- susu susu - 120 g;
- titanium dioxide - 10 g.
Sauniuniga
- E sasaa le Gelatin i se vaega itiiti o le vai, tuu mo le fausiaina mo le kuata o le itula.
- Sasaa vai i totonu o le apa, faaopoopo le dioxide titanium, sugar ma glucose syrup.
- Tuu le fagu i luga o se ipu, aumai i se vevela ma kuka, faʻaosooso, minute 2.
- Aveese le atigipusa mai le afi, faaopoopo le susu susu ma le sukalati gaosi ma faʻaali seʻia oʻo ina faʻamaʻi.
- Liligi i totonu o le gelatin fulafula.
- O nei mea uma ua sasaina i se paluga ma afai e tatau ai, ua tui le vali.
- I le taimi lava lena, o le faʻata o le sukalati e faʻaaoga i luga o le meaʻai.
Sukalati donut glaze
Chocolate glaze e faia i le sukalati ma le pata ua saunia faigofie ma faigofie. O le mea autu o le filifilia lea o mea lelei ma faʻafefe. E mafai ona e faia lenei mea ile vai taele, pe mafai foi ona e faʻaaogaina se umu umukuka. Mo le faʻaaogaina o vaega e liusuavavave vave, e tatau ona muamua faʻapala.
Meaʻai:
- maʻisuka masani - 100 g;
- suauu manaia suamalie - 25 g.
Sauniuniga
- O le sukalati ma le pata o loʻo faʻafefete i totonu o se vai vai.
- I se mafana mafanafana.