Faatasi ai ma ituaiga eseese o soupasi o Russian, o le rassolnik ua manatu o se tasi o suiga e le masani ai e uiga i le tofoina o le manava. O le sua e liu suamalie-suamalie, mafiafia ma mauoa ma le i ai o le fala o manu i le faavae. Matou te taʻuina atu ia te oe le manaia o le kukaina o le piko ma le pale tila i le fua o loʻo i lalo.
O le fua mo se suamalie rassolnik ma le pale tila
Meaʻai:
- pulu - 490 g;
- penina penina - 1/4 o se seneturi;
- pateta potato - 290 g;
- kāloti - 90 g;
- kukama tipi - 140 g;
- aniani - 115 g;
- fua o seleri - 75 g;
- tamato tomati - 15 g;
- laurel leaves - 2 fasi vaega;
- se luʻu o lau lauolaola.
Sauniuniga
Faamamaina mai ata tifaga sili atu o se fasi lafumanu, sasaa le 3 lita o vai ma tuu e kuka mo le itula ma le afa. Ia mautinoa ia faatea ese le pisa i tafatafa o le broth i le taimi. E ui o le sua o le suasusu e gaosia, sei vagana ai cubes o aniani ma kukama, falesa ma kāloti. O le kuka o le a saunia i le taimi lava e faamalulu ai fualaʻau. Faʻaopopo pusa pateta, pasene tomati ma le laurel i mea o loʻo i totonu o le falai, ma a maeʻa le 5 minute, tuʻu mea uma i le apa ma le susu, aʻo le i ave le aano o le aano. Ona fufuluina lea ma fufulu fasi karite. Kuki se rassolnik fiafia ma le paisa paʻu seia oʻo ina faamaluluina le croup, ona tuu ai lea o ni fasi lafumanu ma ni pi.
E ese le manaia o le sauniuni o le rassolnik ma le palesi?
O mealilo o le rassolnik suamalie ma le paʻu paepae o loʻo taoto i totonu o lona gaugala: afai e te fiafia i le suamalie ma le susu, ona gaugau lea o le fala i luga o ponaivi pipi, ma afai e sili atu lou manava, ona filifili lea o le moa e fai ma faavae. E ese mai i aano o manu, o ni ipu tioata o le kukumba vavao o le a fesoasoani e faia ai le tofo o le sua e sili atu ona faʻailoa ma vavalalata.
Meaʻai:
- moa moa - 2.2 lita;
- moa kuka - 310 g;
- penisina bela - afa seneturi;
- pata - 45 g;
- totoma suamalie - 210 g;
- kalu kukama - 340 ml;
- riki - 110 g;
- kāloti - 90 g.
Sauniuniga
Fufulu le palesi karite ma auina atu e kuka i totonu o le susu susu seia mama. Aʻo gaosia le togavao, i luga o le kulimi kulimi mūmū, faʻasaʻo fasi kukama kuka ma aniani ma kāloti. Faaopopo le tunu i totonu o le susu ma fagu paʻu uamea, ona auina atu lea ma taoina moa. Liligi i totonu o le piko kukama pi, taumafai ma faʻaopopo atili masima, pe a manaʻomia.
O le rassolnik aupito sili ona suamalie ma le pale o le karite ma le kukama saga
Afai e te le sauniuni se fassolnik faʻatasi ma ni meaʻai, ona taumafai lea e kuka e tusa ma le fua o loʻo i lalo. I le avea ai ma se-oloa, matou te filifilia pine, ae e mafai ona e suia i puaa poʻo isi inisiua e filifili mai.
Meaʻai:
- aano o manu - 2,1 l;
- kalu kukama - 210 ml;
- tamaʻi povi - 230 g;
- pateta - 310 g;
- kāloti - 115 g;
- aniani - 115 g;
- penina peʻa - 95 g;
- kukama tipi - 170 g;
- falaoamata - 5 g.
Sauniuniga
A o le sauniuni, ia sasaa fatugaʻo ma le vai malulu, alu mo le itula, faʻafefe le vai ma toe faia le faalua faʻalua. Ona tuu lea o fatugaʻo i se ulo vai,
Vaeluaina le folasia o le karite karite ma fufulu. Faaopopo le croup i le isu o aano o manu faatasi ai ma le pateta. I totonu o se isi pusa, o aniani saute ma kukama kuka ma kāloti. Faauma le fafagaina o le falaoamata, faʻaali ma faʻaopopo i le sou. I le faaiuga lava, tuu fatuga, sasaa i le suauu ma alu i le tofo.