E toatele tagata e fiafia i le auala e lelei ma lelei ai keke pi i le fale. E mafai ona e masima i se auala "faʻagogo" pe i le vaimasini.
E faʻafefea ona togi pike i le suka?
Afai o le iʻa e oʻo atu i le 0.5 kilokalama, tatou te aveeseina ia fua mai ai ma tafe lemu, taumafai e aua nei paʻi atu i le gallbladder. Afai o se iʻa lapoa - e talafeagai le aveesea o le ulu ma le siʻu, e mafai ona e tipi i luga o le 3-4 itu. O faʻataʻitaʻiga tetele e sili atu ona lelei (o lona uiga, tipi ese le aano i itu uma). E le faʻaumatia peʻa.
Matou te faia le suauu - o se vaifofo o le masima e manaʻomia se 'olo e faʻaleleia ai se moa moa. Matou te tuʻuina iʻa po o fasi iʻa i totonu o se atigipusa (tioata, moli pe palasitika, ae le o le alumini) ma le paluga mo le 1-3 aso (faʻapipiʻiina e aunoa ma se laupepa poʻo ni fasi mea e sili atu vave ona vave). O iʻa e tusa ma le 0.5 e mafai ona faʻamago atoatoa pe a uma ona faʻagogo le salima, e ufiufi ai le gau (poʻo le faʻamagoina o fasi fasi tino oti).
Afai e fuafua le iʻa e faʻamalu, ia fautuaina e sulu i totonu o le vai malulu pe a uma ona faʻafefe. Aveese le paʻu, tipi i fasi pepa, sasaa le suauu ma le sua o le tipolo. Matou te faatali mo le itiiti ifo ma le 20 minute. Matou te teuteuina i laʻau ma tautua ma ni aniani fou pe tipi .
Ina ia mautinoa o le pike e leʻi faʻamamaluina e faʻaitiitia ai le taimi o le alofa ma puipuia oe lava mai faʻamatalaga faʻasolosolo, e mafai ona e faʻafeiloaʻi le pike i totonu o se vailaʻau faʻasaina i le vinika.
Pike i le suauu ma le vineka
Meaʻai:
- vai - 3 vaega;
- laulau vailaʻau vailaʻau 6-9% - 1 vaega;
- masima lapoa;
- o mea manogi e le faʻamagoina eleele (peppercorns, cloves, anise, bay bay, coriander fatu, dill, fennel ma cumin);
- mūmū mūmū ma le kālati.
Sauniuniga
Vae solo le masima i totonu o le vai malulu ina ia faʻaleleia ai se moa moa. Faʻaopoopo mea manogi i le ulo ma faʻapipiʻi. Faʻaitiitia le afi ma kuka mo le 3 minute, ona malulu lea. Faaopopo le kalama, pepa mumu ma le vineta. Faatumu le iʻa i totonu o le tane taʻavale i lenei sami. Tatala mai le 4 itula i le 24 itula (faʻalagolago i le atoatoa o le iʻa, pe o le a le tele o fasi pepa o loʻo i ai, pe i ai pe leai foi se taʻavale).
E mafai ona e piki le pike "i luga o le matutu". Afai o le iʻa e oʻo atu i le 0.5 kilokalama - naʻo le 'aveʻesea o meaʻai ma gutu. O iʻa e amata mai i le 0.5 kilokalama i le 1 kilokalama o le masima e aunoa ma se ulu, faia ni mea papaʻu e faʻafefete faʻatasi ma se laasaga i le 4-5 cm. E mafai ona e faia se inisiua umi i le itu o tua.
O iʻa e sili atu i le 1 kg le sili atu ona lelei e tipi i luga o paʻu ma le paʻu. E le faʻamamaina elela. Carcasses
A maeʻa aso e 3, o se manatu lelei le tuʻuina o ni meaʻi afifi faʻapipiʻi eseese i totonu o le vaisaisaisa o le pusaaisa mo le isi tolu aso. Afai oe mama masima o fusi - sasaa fasi masima ma mea manogi i se pusa. Matou te tuʻuina i luga o le fata o le pusaaisa, aʻo leʻi faʻatulagaina le mamafa i iʻa. A maeʻa le 3 aso e mafai ona e faʻafefiloi le suauu ma faʻaputu le iʻa i totonu o le pusaaisa mo le silia ma le masina.