O Zira o se laau totino i Asia Tutotonu ma Aikupito. O le laau o se faʻalauiloa ma ua sili ona lauiloa i taumafa a le atunuu i nei atunuu. O fatu o lenei laau e faʻaaoga i le kuka, e fai ma mea manogi.
Spice zira e sili ona lauiloa i le lalolagi atoa. O loʻo i ai se mea faapitoa ma le tofo ma le manogi. Pe a 'aʻai, o le manogi o le zira ua atili faʻateleina. I nisi atunuu Asia, o lenei mea manogi o loʻo i ai pea le igoa o le kumumu.
E masani ona faʻaaogaina fatu fou o le kumumu. Ona o ona meatotino antimicrobial, o le zirifao e masani ona faaopoopo pe a puipuia oloa. I totonu o vevela vevela, o lenei vevela e faaopoopo i le amataga o le kuka, ina ia mafai ai ona maua se mea faapitoa ma se tofo.
Vaʻaia le faʻaaoga
E masani lava, e pei o se mea manogi, o le zir e faʻaaogaina ituaiga e lua, o le: Persian zir (fatu samasama, aromato) ma le kira (pele ma manogi).
O le tele, o le mea moni, e faʻaaogaina le ziru i le kuka. Ae maise lava pe a kuka le pilaf po o aano o manu. Faaopopo i lana meaai i le atoa po o totonu o se samala.
E lauiloa foʻi le faʻaaogaina o lenei mea manogi pe a faʻasaoina fualaʻau. I le faʻaopoopoga, o le kumumu o loʻo i ai malosi antibacterial, ma o lea ua faaopoopoina ai i mea susu susu.
I totonu o umukuka o tagata o Take, mo se faʻataʻitaʻiga, o le zira o se vaega taua i ipu ma mutton, kāpeti tila ma eggplant. I Uzbekistan, ua faaopoopoina le kumini alumini i salati, eseese soupisi ma falaoamata oloa.
O nisi tagata e faaopoopo le kumini i le lauti, aua o loo i ai se aafiaga lelei tele. O le faʻaaogaina o le kumini e fesoasoani e faʻaleleia ai otaota ma faʻalautele ai le manaʻo.
E le gata i lea, e mafai ona faʻaaogaina le kumini i fafo, ona o loʻo i ai ni mea faʻapitoa. Faʻasalaga, tuʻimomomoia ma iniseti, e faʻalauteleina le vave faʻaitiitia o tumema.
O le mea moni, e masani ona faʻaaogaina le uila, o se vaega o mea manogi mo le pilaf . Faʻatasi i paprika, turmeric ma barberry, o lenei ipu o le atunuu a Uzbek e maua ai se tofo moni. O Zira i le pilaf tuʻuina atu i le ipu le faʻamalosi faʻapitoa, mea manogi ma le manogi manogi, mafaufau loloto. Spice zira - o le mea lea e toetoe lava o le taimi autu mo le pilaf , a aunoa ma nei mea e le mafai e le ipu lenei ona faʻaalia. O lenei mea manogi e mafai ona faʻaopoopoina i le toetoe lava o aano o aano o manufasi, ina ia mafai ona tuʻuina atu i ai se tofo faapitoa ma se tofo tulaga ese.
O le faʻaaogaina o le zira o le a sili ona manuia mo le kukaina o meaʻai i le natura. A uma mea uma, e mafai ona tuʻuina atu aano o se aano o le '' oriental '' eseʻese ma le manogi, lea e sili atu ona faʻaleleia pe a fafagaina aano o manu i fafo.
Afai o le vevela i le auala ma e manaʻo e 'ai se mea mama, ona lelei lea o le faʻaopopoina o le kumini i le salati salalau, pe faʻaopopo i le lauti mo se faʻafouina ma le faʻamalosia.
Zira - faʻaaoga i le kuka
O le mea moni, o le taatele o le faʻaaogaina o le zira i le kuka. Faaopopo i ai, e pei ona faamatalaina i luga, toetoe lava o ipu uma, ma soupeti, ma salakeke, i ni ituaiga o sau, aemaise lava i le pilaf ma soo se ituaiga o aano o manufasi.
I le faʻaopoopoga i fatu i le kukaina, o lenei ituaiga mea manogi i le paʻu o loʻo faʻaaogaina lautele, faʻaopopo i le tofo i totonu o soʻo se ipu. E mafai e le manogi ona maua se manogi manogi manaia pe a faʻafefete. E masani lava, o le kumumu e faaopoopo i le tuufaatasiga o mea mamago vevela, e pei o, mo se faataitaiga, "Curry". I totonu o Sasae, o le kumumu e tatau ona tuʻuina i pusa uma ma mea e gaosi ai keke.