Empanadas (Empanadas, Sipaniolo, tasi Empanada) o se aga masani masani, masani lauiloa i le Penisini Iberian ma Latin Amerika. O se tao tao po o falai faʻaiʻu ma se mea e tumu ai. Filifiliga mo tafaoga mo le empanadas seti (e faalagolago i agaifanua i le lotoifale ma aiga-e fiafia iai). E tatau ona maitauina o a latou siata o fuataga na muamua i fafo o le gagana Spaniane, e le gata i le gagana Sipaniolo, ae faapena foi i le gagana Galician, Catalan, Argentine ma Potukale. Patties empanadas e masani lava ona saunia mai le falaoamata o saito ma le faaopoopoina o le pipi (poʻo isi) gaʻo (i nisi o itumalo - faʻatasi ai ma le faʻaopopoina o le falaoamata manioka).
Atunuitana o malo
Mo tagata o Atenitina, o empanadas e le o se meaʻai tele, o aso uma, o meaʻai i aso taitasi. O le vevela mo empanadas e faia mai i ituaiga eseese o aano o aano (aano o manu eseese ma manulele), o nisi taimi ma le faaopoopoina o pateta, olive, fuamoa ma vine mama. Aunu, sisi, ham, e mafai foi ona faʻaaogaina le meaʻai. O le Empanadas ma se suamalie malie ua taʻua o pastel poʻo pastelito.
Cooking empanadas
O le mea lea, faʻamoemoe, o le fua e latalata i le moni.
Meaʻai mo le paluga:
- e tusa ma le 1 kilokalama o falaoamata o saito;
- 2 ipu vai (350-400 ml);
- se pine o le masima;
- 4 sipuni tele o le gaʻo susu (puaa pe, mo se faataitaiga, moa, kusi).
Meaʻai mo le faʻatumu:
- e tusa ma le 500 g o le lafumanu, e le o le vevela foi;
- 150 g o pata masani;
- 4 sipuni tele o le gaʻo manu gaʻo;
- 3 aniani;
- 1/2 ipu o le lanumeamata po o le olive uliuli e aunoa ma ni lua;
- 1 sipunipuni o le eleele paprika lanu mumu;
- 1 sipunamu o fatu o le kumini;
- se lanu lanumeamata lanumeamata;
- 2-4 le vaimini o le olive (poo le sunflower) suauu;
- sina oregano;
- 3 fuamoa ua vevela;
- masima;
- pepa pepa i ituaiga eseese.
Sauniuniga:
Matou te saunia le paluga mo le faʻaaogaina. I totonu o le vai faʻafefe kuka, faʻapipiʻi le gaʻo gaʻo, faʻavevesi ma soia malie lenei paluga. Matou te tapunuina le paluga, e sili atu le faʻaaogaina o se paluga faʻatasi ma se pusa faʻapitoa, lelei, poʻo le muamua se tui tele, ona lima. Fai se polo mai le suʻega. Uʻu le lau galuega galue ma le falaoamata ma faʻafefiloi le paluga seia oʻo ina taofi le pipii i lima. Tatou vaevaeina i vaega ma tuʻu i le pusaaisa mo le 2 itula e alu ese ai. A o le paluga o le paluga, matou te saunia le faatumuina.
Tatou te tipi le aano o manu ma se naifi malosi i ni fasi fasi mea. Prisalivaem ma fufuluina i le pepa. I totonu o se mea falai, mafanafana 6 laulau punetipi o le pata ma le 1 sipunipuni o gaʻo. Fufulu le sipuni lapisi seivagana ua manino. Faaopopo le paprika, cumin ma fasi vaega paʻepaʻe o le lanu violisi. Fuga, faʻaosoina le vaʻaleʻa mo se isi minute 2. Aveese mai le afi ma faʻaopopo i ai lanu lanumeamata o le aisa. Faatasi ai ma se pepa, masima. Fufulu 1 sipuni sipuni o le suāuʻu manogi i totonu o le isi apa ma faʻaiʻu le afa o aano o manu. Meat e tatau ona falai, aua le sola! Aveese aano o manu mai le falai ma tao le vaega lona lua. Faʻaopopo nei meaʻai i le aniani, faaopoopo i ai le gaʻo totoe ma le oregano. O le faʻatumu e tatau ona faʻamafanafana ma tuʻuina mo sina taimi i totonu
Matou te tapunuina le paluga ma fai mai se keke ma le lapoa e tusa ma le 11-12 cm. O pito o keke e fagu i le vai mo le lelei o le kulupu. Mo afa taʻitasi o keke taʻitasi tatou te tuʻuina ai sina meaʻai e tumu ai manu, sina fasi pata, se fasi fuamoa ma se olive. Gagau i le afa, ufiufi le faatumuina i se tau leai se totogi. Matou te tilotilo atu i empanadas faataamilo i itu. Ma - pe tao i luga o se fagu tao i totonu o le ogaumu, pe tao i totonu o se fagu meaʻai i le suauu poʻo le gaʻo.
E masani ona 'aina e le lima lima paʻu mūmū mūmū, ma faʻauʻuina i luga o le uaina lanu mumu a Atenitina.