Pink salmon o se iʻa faʻatau pisinisi taua mai le aiga o Salmonids. O lenei iʻa o se mea sili ona lelei ma aoga tele, e sili atu ona aoga nai lo le fafagaina o le sami. E mafai ona saunia ni lanu moli i auala eseese, mo se faataitaiga, e kuka ai se taliga manaia.
Tau atu ia oe pe faʻapefea ma pe faʻapefea ona e kuka se taliga mai le lanu piniki. Matou te o atu e puʻe ni moli piniki mo le fagogota poʻo le maketi. I luga o le maketi, filifili se iʻa fou pe fou-e malolo ma ni mata manino ma se manogi masani.
Fua mo le taliga mai le ulu o fugani piniki
Meaʻai:
- ulu lanu piniki - e tusa ma le 300-500 gm (iʻa paʻu, mo se faʻataʻitaʻiga, matou te fuafua e kuka pe tao);
- riki - 1 pc.
- kāloti - 1 fasi pepa;
- mea manogi (laulaau mata, peppercorns, cloves);
- fualaau aina fou (pasisa, opu, ma isi);
- garlic - 1-2 cloves;
- pepa lanu uliuli ma le mumu;
- masima.
Sauniuniga
Matou te aveeseina pulu (ua manatu o fua sa faamama muamua muamua) ma fufulu ile vai malulu. Carrots e tipi i totonu o le 4-8 vaega, faapea foi ma le pakasa pasili. Tatou faamama le pusa. O mea uma lava na saunia i luga o le apa ma sasaa ifo le maualuga o le vai. Aumai i se vevela ma kuka i luga o le vevela vevela mo le 20-25 minute, aveese lemu le pisa. Pelu ma faga laʻau ua lafo ese. E mafai ona maua i le vevela se gaʻo (vevela pe leai) i lalo o se ipu vodka, puʻeina kātiti koko ma gutu. Po o le faʻaseseina o se ulu, ia filifili meaʻai uma ma ia 'ai se pusi iʻa i se sipuni.
E mafai ona kukaina se taliga sili atu ona lelei i luga o le faavae o se kuka kuka ma le pulumu.
Faʻaaliga mai le lanu piniki
Meaʻai:
- falaoamata mai ulu lanu piniki - 1-1.5 l;
- pateta - 3-5 pcs.;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- mumu pepa suamalie - 1-2 pcs.
- araisa - 2-3 tbsp. sipuni;
- lanu;
- pepa lanu uliuli;
- lemoni.
Sauniuniga
Kuki i totonu o le susuga ni nai palu mafolafola lapoa ma kāloti faatasi ai ma le faaopoopoina o araisa mo le 12-15 minute. Faaopopo i ai le pepa mumu mumu, tipi i ni pupuu pupuu ma ni fasi fusi poʻo ni vaʻa piniki piniki. Kuki mo le tusa ma le 5 minute ma ia tatou gaioi mo le tusa ma le 5 minute. Lasaa i papatusi ma le vaitau ma le pepa aina, meaʻai gaosi ma le kalaka. Matou te faʻaopopo i luga o se fasi keke o le lemoni, e mafai ona faaopoopo i le 1-2 st. sipuni o le kulimi suamalie masani. I le taliga tatou te tautua ai i se ipu oona, o se mea e tumu ai le susu po o se ipu malamalama o le uaina.
Faʻamata mai mai le piniki piniki
E manaʻomia meaʻai e pei o le fua muamua (silasila i luga), naʻo fugani piniki fou o le a suia i le fagu muamua.
Sauniuniga
Suauu i le 1 lita o le vai mo le 15 minute 3-5 e seleseleina i pateta tetele, kapeti tilati ma le riki ma le pakesa (atoa). Ioe, faatasi ai ma le faaopoopoina o araisa ma mea manogi. Pulu, pakasili aʻa ma lau laʻau e lafoai. Faaopopo le pepa suamalie ma le piniki piniki i le pamu, faʻafeiloaʻi mo le isi 5 minute. Upa i luga o papatusi ma fufulu i laau afu ma le kalaka. Vaitaimi i le eleele lanu uliuli ma le mumu.
Faʻaaliga mai le samasama lanu ma le suka ma fuamoa
Meaʻai:
- fulu fou (ufiufi poʻo steaks) - e tusa ma le 250-300 g po o le 1 le faʻalaʻau;
- Luga - 1 le au;
- Chiot egg - 2 pcs.;
- masi kuka - 4-8 tbsp. sipuni;
- suamalie mumu - 1 pc.;
- garlic - 2 cloves;
- fualaau fou (pasili, pi, coriander, basil).
Sauniuniga
Tipi mo le 4 servings. Matou te momotuina se fasi lanu piniki, fasi pepa suamalie ma tipi lapisi lanu riki (vaega paʻepaʻe o le ogaumu). Suauu mo le 5-8 minute. Aveese le vevela ma faʻaopopo le vaega lanumeamata o lelei i le pusa. Misi kuka ese i le foliga o le falala. O lapisi, foi, kuka ese eseese, mālū, mama, tipi taʻitasi i ni vaega se 2.
I ipu taʻitasi matou te tuʻu ai 1-2 sipuni o le falaoamata millet, sasaa le pito i luga o le taliga (e mafai ona faʻatumu i tomato). Fafasi i laau afu ma le kalaka. Matou te faʻaopopo le afa o le fuamoa.