O le kuka i le fale, e le alu i soʻo se faʻataʻitaʻiga ma le iʻa na faʻatau i le filifili fefaʻatauaʻiga. E sili atu le tele ma sili atu ona aoga, aua e le o iai ni faʻasaʻo, mea e faʻaleleia atili ai le manava ma isi vailaau. O le mea taua o le filifili lea o le tuufaatasiga ma le numera o vaega o le suauu ma fuafua le tikeri o le manogi o le iʻa ua maeʻa.
I lalo ifo o a matou kulupu o le ae iloa ai pe faapefea ona piki ni meaʻai i le suauu, ma ofoina atu ni avanoa mo sauniuniga.
Brine mo fasi mea e faʻafefe ai meaʻai
Meaʻai:
- meaola gaʻo - 2 fasi vaega;
- vai mama - 0,5 l;
- masima lapoa - 1 tbsp. sipuni;
- sugar granulated - 1 tbsp. sipuni;
- toteti mago - 0.5 tbsp. sipuni;
- laurel leaves - 3 fasi vaega;
- cloves - 1 pc.
- moa fualaʻau - 1 tbsp. sipuni;
- coriander - 0.5 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Ua maeʻa ma fufuluina tino o meaola eleelea ua tipiina i ni fasipepa se tasi ma le afa i le lua senitimita mafiafia ma faaputu i totonu o se fagu poo se fagu.
Matou te faʻafefeina le vai i se mea vevela, faaopoopo le suka, masima, kulimi mamago, fuālaʻau fuālaʻau, pulu, coriander ma le laurel. Susu mo le lima minute ma tuu le malulu. Matou te faʻatumu iʻa i le suauu na maua ma tuʻu i totonu o le pusaaisa. O le aso e sosoo ai o le a saunia le iʻa.
O le maualuga o mea manogi e mafai ona faʻafetaui i lou tofo, faʻaopoopo pe aveese ia mea poʻo isi mea manogi mai le suka.
E faʻafefea i le masima o le masima i ni mea manogi suamalie ma aniani
Meaʻai:
- meaola gaʻo - 2 fasi vaega;
- aniani o lapopoa lapopoa - 1-2 pcs.
- vai mama - 0,5 l;
- cloves - 10 pcs.
- coriander fatu - 0.5 tsp;
- masima - 4 teaspoons;
- suka - 1 sipuni;
- apu kulimi - 5 tbsp. sipuni;
- moa fualaʻau - 4 tbsp. sipuni;
- pepa peʻa manogi - 4 pcs.;
- pepa povi uliuli - 10 pi.
Sauniuniga
O le maketi, pe afai e tatau ai, ua vevela, tatou te aveeseina le ulu ma viscera uma, tipi ese le fala ma le siʻu, aveese le ata uliuli i totonu o le manava ma fufulu maeʻa ma le vai malulu.
Ona tipi lea o le iʻa i ni vaega, pe tusa ma le tasi ma le afa i le lua senetimita le mafiafia. Onion lafoese le paʻu
Suavai vai i le vevela, faaopoopo le suka, masima, fuālaʻau manogi, pepa uliuli ma peʻa suamalie, paluga ma fatu coriander. Taʻu le suālaʻau mo le lima minute, i le faaiuga faʻauluina le apu apple cider ma tuʻuina malie i le vevela o le potu. Faatumu le siaki ma le riki ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le aso.
E tusa ai ma fualaʻau ua fuafuaina, e mafai foi ona gaosi le keleti atoa, ae i lenei tulaga e tatau ai ona faʻalautele le taimi o le galo i totonu o le talone mo le itiiti ifo i le aso.