O nisi taimi ou te manaʻo e faia se mea faigofie, ae le masani ai ma i le taimi e tasi e lelei ma aoga. Matou te fautuaina i ni tulaga faapena e kuka ai iʻa i musika - o se gastronomic tuufaatasiga e sili ona manaia.
Aʻau tunu ma puʻu i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- iʻa (tuʻuina e aunoa ma ni ponaivi) - e tusa ma le 600 g;
- Faluga fou (lanu paʻepaʻe, musika, moa anufe) - e tusa ma le 300 g;
- aniani - 1 pc.
- kulimi suamalie faalenatura - tusa ma le 170 ml;
- sisi e faigata - e tusa ma le 150 g;
- Mea manogi (mea manogi ma le uliuli, nutmeg, ma isi);
- suauu manogi;
- Greens fou e ese.
Sauniuniga
O iʻa e tatau ona tipiina i ni mea talafeagai mo le 'ai, aniani - kuata sima, ma pulou - e le papaʻu. Fuga ia aniani i totonu o se falai seia oʻo ina aliali mai se moli auro. Faʻaopopo le puʻupuʻu ma le susulu i luga o le vevela vevela, faʻavevesi ma se vaʻa, mo le 15 minute. Na saunia uma. O lea ia taʻu atu ia te oe le kukaina o iʻa i musika.
Faʻasusu tele i le suauu poʻo le gaʻo le pito i lalo o le mea faʻafefete ma tuʻu ai se laulau o le faʻafefiloi-mushroom mix. Mai luga matou te tufatufa atu ia iʻa. O le a matou faʻatumu i le kulimi, faʻalanu i mea manogi. Afai e te manaʻo ai, e mafai ona e faʻaopopo 1-2 fuamoa i le kulimi ma faʻafefiloi.
Pipi i totonu o le oven mo le 20 minute i le vevela pe a ma le 200 tikeri C. Taʻasusu i le kuka kulimi ma gutu kuka. Matou te toe faafoiina le fomu i le ogaumu mo le isi 5-8 minute. E tatau ona fetuʻunaʻi kulimi, ae le faʻafefe. I le avea ai o se falaoa laʻau, e mafai ona e galue i araisa, asparagus, tao pateta , ma tuʻuina atu foʻi fualaau fuamoa eseese, vine mama poʻo le pia.
O iʻa e tumu i pulou i totonu o le ogaumu
Mo lenei faʻamoemoe, mo se faʻataʻitaʻiga, o le maketi (e itiiti ni ponaivi) e talafeagai.
Sauniuniga
Matou te saunia le paluga-mushroom mix i le auala tutusa e pei o le fua muamua (silasila i luga). Oti ese ulu o iʻa, faʻaoga ma vaʻaia ma le faʻaeteete ia tulimanu. I le mafua mai mai iʻa e pei o se tapoleni matou te salalau ai le kulimi-mushroom mix, tape le lisi ma le fusiua
O nisi e fiafia i le kukaina o iʻa mumu e taoina i puʻu. O le fesili e le o le a le ituaiga iʻa e taʻua o le "mumu". I taimi muamua, na taʻua ai le mumu i le rūsia, o le taimi nei ua sili ona taʻua o lemoni (salmon, trout, salpback salmon, ma isi). Afai e te manaʻo e kuka lanu samasama po o fuāni piniki i totonu o le ogaumu - galue e pei o le muamua poʻo le lona lua fua (vaai i luga). E mafai ona e sui le pepa lanu uliuli ma se lanu mumu ma filifili se uaina rosa, sela papa po o se pia pia.