I le faaiuga o vaiaso poʻo le taimi o se aso malolo e lelei le kukaina o se puaa vela. O lona uiga, o le aano o le aano, tao uma. O lenei ipu e sili ona lelei mo se taumafataga o le gala, le 'aiga o le afiafi ma le taeao.
E tatau ona maitauina, o meaai a Rusia e kuka ai le puaa o se mea masani masani, e masani ona kuka mai le urosa ma le mutton, ae masani lava mai le puaa. Fafaga meaʻai i se ogaumu a Rusia. I le tulaga masani, i le taimi nei, o nisi o auala ma auala e kuka ai le puaa vela ua suia laitiiti.
I soʻo se tulaga, o le folasi e faigofie tele mo le taoina ma le saogalemu, e le pei o sleeves cellophane, lea pe a vevela e tuʻuina atu mea le lelei, e tusa lava pe itiiti.
Taʻu atu ia te oe le auala e tao ai le puaa i totonu o le pepa.
Pe a filifilia aano o manu, tatou te manatu o le ua sili ona talafeagai mo le taoina o puaa i totonu o le ogaumu i le pepa. E mafai foi ona e faʻaaogaina le faʻalogo, ona tatau lea o le fasipepa i ni fasi gaʻo laiti.
O le puaa i totonu o le foil na foliga mai o se mea malie, o le mea lelei, e sili atu le filifilia o aano o meaʻai ua pala, ae le o le aisa. Afai o aano o aisa o kulimi kulimi, e tatau ona tala i le aso i luga o le fata o le pusaaisa, o le mea sili lea, o le uluai fausaga o aano o manu o totoe.
Uu puaa vevela i totonu o fualaau - fua
O lenei fua e sili atu ona fetaui lelei mo aano o manu e leʻi faʻamaʻi.
Meaʻai:
- puaa aano o manu fasi - 1-2 kg;
- puaa gaʻo - 100 g (pe'ā tatau);
- pata suamalie - 2 tbsp. sipuni
- kele;
- mea manogi e teuteuina lautele (pepa, cloves, coriander, ma isi);
- masima;
- greens .
Sauniuniga
Faʻaaogaina se naifi malosi ma se pito i lalo, ia vili se fasi aano o aano o manu faatasi ai ma ni fasi fasi kelu, tapuni i luga. Afai o loʻo e togiina aano o manu (talotalo) faʻatasi ma le kalama, faʻapea foʻi ma le gaʻo.
Ua amata ona matou faʻafefiloi le umu - o aano o manufasi e tatau ona taoina vave i le vevela pe a ma le 200 tikeri.
Faafefiloi le masima ma mea manogi, ia sosolo lava se fasi falaoa ma faʻafefiloi i le kulimi suamalie. E faia lenei mea ina ia sili atu ona lelei le aano o manu, ma faigofie ona vavaeese le folasia mai aano o manu.
I luga o se laupepa pepa o le lapoa talafeagai tatou te tuʻuina atu ai lala o le lanu meamata, matou te tuʻuina se fasi aano i luga ma afifi-afifi. Toe fai le taimi lona lua mo le faʻamaoni.
O le a, o le, o le a le umi e tao ai le puaa i totonu o pepa?
Suʻu aano o manufasi mo le itiiti ifo i le 2 itula, ma atonu 3-3.5 (e fuafua i le tele o le fasi pepa).
Aʻo leʻi faʻaalia le folasi, faʻafeiloaʻi le meaʻai e faʻaliliu laitiiti mo le 10-20 minute, ona mafai lea ona e tipi le fasi puaa tunu ma tautua i le laulau. O le puao pipi falala e le itiiti ifo le lelei ma i se foliga malulu. E lelei le tautua i nisi o sau.
Palu falaoamata i totonu o le folas - fua
O lenei fua e talafeagai mo aano oisa.
Meaʻai:
- aano o manu fasi - 1-1.5 kilokalama;
- se fasi gaʻo;
- kele;
- masima;
- Meaʻai (pine, pepa, pulu uliuli, laʻau lau);
- Madera po o cognac (fualaau aina) - 100-200 ml;
- kulimi kulimi.
Sauniuniga
Meaʻai i totonu o le pusaaisa mo le tusa ma le 24 itula toetoe lava. Matou te kuka ai le marinade: i le afa poʻo le lua lita o le vai inu e tuʻu ai mea manogi ma kuka mo le 5 minute. Faaopopo le masima ma Madeira. Faʻamalie i lalo. Matou te tuʻuina i totonu o lenei vai moana se fasi aano o manu mo le itula i le 4. Matou te talanoaina le aano o le aano ma se solo solo mama, ma le lanu ma le paʻu, matou te tufatufaina atu i le pata omea. Fafasi se fasi mea manogi ma faʻapipiʻi i le pepa (sili atu ile lua). Suʻu le aano mo le 2-3 itula (fuafua i le lapoa).
Mo le kukaina o puaa saunia mai le puaa (e tusa ma le muamua poʻo le lona lua o fua e le afaina) i soo se tulaga, e le tatau ona e tautua i le uaina mumu.