Ina ia tofo, o le pateta e sili ona lelei ma faʻapipiʻi faʻapipiʻiina i le isalaʻelu, lea e le o se mea e ofo ai, ona o nei mea uma e sili ona aoga fua o le faatoʻaga o le aiga o Pasleny.
O le kukaina o pateta ma aubergini mo se vaega o le tofo lelei, e mafai ona e saunia ni mea matagofie ma aoga i ni auala eseese.
Eggplants ma aano o manu ma pateta
Meaʻai:
- eggplant - 2-3 pcs. (faʻalagolago i le tele);
- pateta - 5-8 fasi vaega. le fuataga laugatasi;
- Tamai Mamoe (tamaʻi mamoe maualalo, povi vela, lapiti, toso po o le kusi) - pe a ma le 400-600 g;
- riki - 1 pc.
- kāloti - 1 fasi pepa;
- mea vevela vevela;
- pasene tomati (vaega e filifili ai);
- mea manogi suamalie (mo se faʻataʻitaʻiga, o le faʻafefiloi o le meli-suneli);
- fatu fou fou (pasili, coriander, basil, tarragon);
- kelele - 3-5 tootoo;
- suauu fualaau po o le gaʻo.
Sauniuniga
Muamua, tipi le isalaʻelu i ni poloka po o ni kupita ma tuʻu i se pesini vai malulu mo le tusa ma le 10 minute e faʻamaʻi. Ona tatou masima lea o le vai, fufuluina le isalaʻelu ma toe tuʻu i totonu o le fagala.
I totonu o le paluga tatou te vevela ai le suāuu poʻo le gaʻo ma fuga le aniani faʻamaʻaʻaina ma aniani ma kāloti.
Faaopopo le aano o manu e ala i fasi lapopoa. Faʻafefiloi mea uma ma fuga seia oʻo ina suia le paolo, ona faʻaitiitia ai lea o le vevela ma le uila i lalo o le tapuni mo le 20-50 minute (fuafua i le vaʻa ma le matua o le manu). Afai e talafeagai, faʻafefiloi ma sasaa vai. Aʻo sauni le aano o le aano, faʻaopopo le fasi kuka e le o le kuka lelei (o talavou ma tamaiti laiti e mafai ona atoatoa ma paʻu) ma le isalaʻelu. Sue ma salu e ala i le ufiufi o le tapuni, i le vevela vevela mo le isi 20-40 minute faatasi ai ma le faaopoopoina o mea manogi.
I le faaiuga o le faagasologa, e mafai ona e faaopoopoina le paʻu mama . Aveese le vevela ma tuu i luga mo le 10 minute, ona faaopoopo ai lea o greens ma le kalama (e mafai ona e faaopoopo i ai se fasi pepa masani - mo le tofo). Tatou tutu mo le isi 10 minute - ma e mafai ona e tautua i le laulau. I lenei ipu, laulau o le uaina, sua, sua, suamalie fualaau lelei.
I totonu o se vailaau vao, e kuka ai le ipu lenei e aunoa ma ni aano o manufasi. Afai e te kuka ma aʻano moa - taimi e kuka ai, o le mea moni, e faʻaititia lemu.
Potipi falai i isalaʻelu ma tamato, i le gagana Saina
O le taimi lava lea e faia ai se maliega, o le manatu o le "Saina" - o se tuufaatasiga, aua i Saina o loo i ai le tele o agaifanua faaitulagi ma faaleatunuu, e ese le ese mai le tasi ma le isi o oloa na faaaogaina ma auala e saunia ai. Ma o le a sili atu ona saʻo le tautala atili e uiga i ipu i le saina Faʻaina.
Meaʻai:
- eggplant - 2 fasi vaega;
- malo;
- riki - 1 pc.
- suamalie mumu - 1-2 pcs.;
- tamato mumu lanu mumu - 3-5 pcs. (faʻalagolago i le tele);
- mūmū mūmū pepa fou;
- suauu sasama;
- kelele - 3-5 tootoo;
- o lanu fou e eseese (basil, coriander, pasili, ma isi);
- Shaoxing le uaina po o le uaina;
- soya soya;
- pateta.
Sauniuniga
Lisi le fasi laau i ni pupuʻu lamolemole, faʻafefiloi i le vai malulu mo le 5-8 minute, ona fufulu ma lafo muamua i le colander, ona fai ai lea i se solo solo mama. Matou te paina le isalaʻelu tipi i le maso ma fusi i le suauu sima i totonu o se pusa faʻafefeteina seia oʻo i le enaena auro. Aveese fualaʻau fried fried mai le fagu faʻatasi ma se vaʻa ma faʻafefe i se solo.
Matou te tipi le aniani i afa mama, ma le pepa suamalie - ma ni pupuu laititi ma fusi vavae ese i le vevela vevela mo le 5-8 minute, ma luluina pea le pusa ma fafagu i se vaʻa. Faʻaopopo le kulimi mama ma fufulu mo le isi 3-5 minute, faʻamalosi. Matou te sasaa atu sina tamai sukaisa ma le soya sau . E mumu le afi ma a maeʻa le 5-8 minute faaopoopo le pepa vevela vevela, laʻau kuka ma greens. Faʻamalosia.
O pipi e kuka ese pe tao. Auauna atu i ni ipu eseese se tolu, pateta, fugalaau eggplants, fualaau faisua. I le taumafataga e tofu tagata uma i totonu o se ipu ma sina mea itiiti: i le taimi muamua o se pateta, ona o le eggplants ma fualaʻau.