O le terrine e pei o le falaoa o manu i lona tino. O sea fasi meaai "falaoa" ua saunia e le gata mai le ate, ae faapea foi mai aano o manu, moa ma iʻa. Na tonu ia i matou e amata la matou masani i lenei farani Farani ma se fua masani masani o le ate.
Terrine mai le ate ole pepe
Meaʻai:
- falaoa fou o le falaoa - 1/2 tbsp.;
- kelele - 1 talo;
- se paluga o laau mamago (marjoram, rosemary, thyme) - 1 sipuni;
- moa eleele - pine;
- susu - 1/3 o se seneturi;
- aniani - 1 pc.
- pata - 1 tbsp. sipuni;
- pepe ole pepe - 750 g;
- puaa - 12 fasi pepa;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- masima, pepa - ia tofo;
- bay leaves - 3-5 pcs.
Sauniuniga
Faafefiloi le falaoa i le galala, otaota, ufiufi ma le susu ma se mea e gaosia.
I le pata, falai le siʻasi seia oʻo ina lanu enaena auro. A o fagalala aniani, e faʻamamaina le ate ma laʻu. Matou te taia le ate ma ni aniani falai, fuamoa, falaoa ma le pata. Taimi i le masima ma le pepa.
O le ogaumu e vevela i le 180 ° C. O le fomu mo le terrin e ufiufi i fasi fasi puaa ma sasaa i totonu se paluga o le hepatic. Matou te ufiufi le terrine ma se pea o laulaau e tolu ma le pito o fasi anufe, a maeʻa ona matou afifiina lea o le pepa i le fagu, tuu i totonu o se fata tao tao ua tumu i vai ma tao 1 1/4 o le itula. A maeʻa le taimi, aveese le ipu mai le ogaumu, aveese le pepa ma faʻamalamalama lelei le terrin, ona ufiufi lea i se ata tifaga, tuu le uta i luga ma auina atu le meaai i le pusaaisa mo le 24 itula. E mafai ona e auauna atu i le terride mai le ate ma ni paluga grilled, suamalie suamalie pe sili atu faʻaopoopoga masani e pei o le salati ma se fasi falaoa fou.
Laʻau o le ate mela ma aano o manu - fua
Meaʻai:
- moa moa - 300 g;
- brandy - 4 tbsp. sipuni;
- pata - 25 g;
- aniani - 1 pc.
- moa moa - 250 g;
- paluga eleele - 250 g;
- puaa puaa - 250 g;
- kelele - 3 cloves;
- nutmeg - 1/4 sipuni sipuni;
- puaa - 250 g;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- masima, pepa.
Sauniuniga
Faatumu le ate i le moa ma le laumei. I totonu o se fagu, faʻafefete le pata ma fusi i luga o fasi sipisi seia mama, ona faaopoopo atu lea o le silati i ai, ituaiga uma o meaʻai ma gaʻo. O le taimi lava e oʻo mai ai le paluga ile semi-saunia - aveese mai le vevela ma le vaitau.
Ufiufi le fomu ma le puaa ma tuʻu le laumei o aano o manu ma le ate, faʻafetaui i latou. Ufiufi faatasi ma le pito i tua o le taloni ma kuka i totonu o se vai e faʻamumu ai 1 1/4 itula i le 180 ° C. Ua faʻamamaina le terrin sauni ma tuu i lalo o le lomitusi i totonu o le pusaaisa mo le aso. Auauna atu ma lau pele. Le fiafia tele!