I le tau malulu, malulu ma le maalili o le maalili e pei o se mea e masani ai, aemaise lava i tagata nonofo i Europa i sasaʻe. Mai lena mea e talafeagai lelei lava o le taumalulu taumalulu e totonugalemu i meaʻai, malamalama, ma fatu, e pei o, mo se faʻataʻitaʻiga, suauu tiso. Naʻo le kukaina o le suka mai se pipi, ma e taua tele - pe faʻapefea ona kuka, na matou filifili e faʻavae lenei tusiga.
Fua mo le suka mai le pipi
Meaʻai:
- ponaivi pipi - 1-1,5 kg;
- vai - 3 l;
- seleni - 2 pupu;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- aniani - 1 pc.
- pasili;
- uliuli pepa (pi) - 1 tbsp. sipuni;
- Laʻau kuka - 2 tsp.
Sauniuniga
Bones (sili ona ave le faavaa) fufuluina ma aveese mai le gaʻo gaʻo, ata tifaga ma aano o manufasi, a leai o le a faʻafefeteina le gaugau ma le mafiafia. O ponaivi na fufulu e mafai ona toe tipiina i ni vaega, pe mafai foi, pe afai e mafai e le lapoa o le apa, ona tuu atoa ma sasaa vai malulu ina ia ufiufi ai le skeleton. O se fagu e iai se faʻavaa ma se vai e tuʻu i luga o le afi ma aumai le vai i se faʻala. Faʻafeu le susu mo le 3-5 minute, pe a uma ona faʻafefe le vai, ma mulumulu pea le apa ma ponaivi. O se auala faapena o le a fesoasoani ia i tatou e faʻamalamalamaina ai le susuga.
Faatumu le fausaga ma se vaega o vai fou. I totonu o se fagu ma ponaivi, tuu i luga o le falesa, tilotilotilotiki, aniani, pepa ma laume. Matou te tuu le susu i luga o se afi malosi ma aumai i se vevela. O le taimi lava e amata ai ona faʻafefete le vai - faʻaitiitia faʻaitiitia le afi i le mea e gata ai ma kuka ai le susu 1-1.5 itula, faʻasolosolo taimi e aveese ai le puafiti na faia i le pito i luga o le susu.
Lisi le faamama o le suka i totonu ole 3-4 laulau o le kulimi, ma pe a uma ona faʻatau e tofo. Matou te faaopoopo lautini. O lea ituaiga susu e lelei ia lava, ma o se faavae mo soupuni.
E le gata i lea, e mafai ona kuka le suka i le popo i se televave. Tuu mea uma i totonu o le pesini, sasaa vai ma seti le "Taoloto" mode mo le 3 itula.
Sou i luga o le pusa
Meaʻai:
- broth mai le pipi - 3 l;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- aniani - 2 pcs.
- seleni - 2 pupu;
- pasili fou;
- garlic - 2 cloves;
- o se faʻafefiloi o fualaau Provencal - 2 sipuni;
- kulumu (fillet) - 1 kg;
- fuamoa fuamoa - 1 afifi;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
O le kuluka ua tipi ua talepe i lalo i fiva ma se vavae. Kāreti, seleni ma aniani na tipi i totonu o vavao.
Lisi le susu e aumai i se vevela ma tuu i ai fasi fualaau faisua. Faʻaitiitia le vevela i le faʻalaʻau ma kuka le kuka seia oʻo ina vaivai meaʻai. I lenei la taimi, e taua foi le aua neʻi faʻagaloina e faʻaopopo meaʻai ma mea manogi. A maeʻa le kuka, faaopoopo ni aano o manu ma ni totoa ma faʻaauau pea le kuka seʻia oʻo i le vaivai o le mea mulimuli. Matou te ofuina le sua, fufuluina i laau.