Turiki turū ma le pulu ma le lentils e tuʻuina atu ma se tala matagofie ma le matagofie e uiga i se teine Turki e igoa ia Ezo. O le uluaʻi faaipoipoga faʻatasi ma se tagata le alofagia ma se faaipoipoga lona lua mai le tinaland ma le le fiafia o le tina o lana tane na atili ai lona le fiafia. E matua maʻi lava Ezo mo lona tina ma lona tina, ma, i le kukaina o le susu ma le lentils ma le bulgur, na ia ofoina atu ia te ia. Ina ua mavae lena, na maua ai e le ipu le lauiloa tele ma faamautu le igoa "Ezo Chorbasi" po o le sua o le faatoanofotane. E tusa ai ma tala masani a Turki, o teine uma i le afiafi o le faaipoipoga e tatau ona faʻafeiloaina na o le sua ma fafagaina i latou i aiga, uo ma uo, sosoo ai ma le mafanafana o le mafutaga i le faaipoipoga ma o le a fiafia.
Matou te ofoina atu se fua muamua o sea soupasi, lea e te manaʻo moni ai ona o lona tofo lelei ma na o le manogi manaia. O lea ituaiga ipu e mafai ona avea ma se filifiliga sili ona lelei mo se lisi o meaʻai, ona e le o iai ni mea e maua mai i manu.
Turkish soup ma le bulgur ma lentils - fua
Meaʻai:
- bulgur - 160 g;
- lanu mumu - 160 g;
- suamalie manogi suamalie - 55 g;
- Mite moa - 2 pin;
- pati tamato - 75 g;
- moa fualaʻau - 55 ml;
- vai faʻapisi poʻo le fua o fualaau faisua - 2.9 lita;
- aniani sipuni - 115 g;
- Peas of sweet pepa - 3-4 pcs.
- masima lapoa - 2-3 piniki;
- greens fou e filifili mai.
Sauniuniga
Pe a sauni lenei meaʻai, sasaa le sua o le fualaau aina i totonu o le apa pe na o se vai na faʻamaʻaina ma faʻamafanafana i se vevela. Matou te sasaa atu suauu mumu mumu ma le pulu i totonu o le pesini, faaopoopo le paprika lanu mumu ma pi o le manogi suamalie, ia toe susunuina ma, faaitiitia le afi i se mea maualalo, kuka le sua i lalo o le tapuni. A aunoa ma le faamutaina o taimi tatou te fufulu le pulu, tipi lelei ma fufulu i le suauu manogi lelei
Matou te faʻasalalauina mea o le apa i totonu o se fagu ma le susu, faʻaopopo le masima ma le mint mago e tofo ma tuu ai i luga o le afi o le malosi lava e tasi seia oʻo i le vaivai o pi pi ma le bulgur. Matou te ofoina se kuka suamalie ma le pasili fou poo le cilantro.
Nai lo le kulimi kulati, e mafai ona e faʻaopopo i le sua o le lentil ma le paluga o fualaʻau toto e tolu, ma faʻafefe muamua mai paʻu ma pipiʻi i totonu o se pusa. E le gata i lea, pe a manaomia, mo se satuga sili atu o meaai, e mafai ona e suia le suavai po o le sua o le fualaau suamalie i le susuga e faavae i aano o manufasi, ma faatasi ai ma se paprika matagofie, faaopoopo i ai se fasi pepa chili.
E le fautuaina e sauni se sua Turiki ma pulu ma lentils mo le faʻaaogaina i le lumanai, talu mai le aso e sosoo ai o le a faʻafefe uma ai le susu o le susu ma liliu atu ai i se mea gaogao.