E tusa lava pe e te toesea le faitioga e uiga i aoga o le ate, o le vaega o totoe o le a maua le tele o isi mea lelei: avanoa, faigofie ma le saoasaoa i le kukaina, tofo uigaese ma le aulelei. O lenei numera o faʻaopoopoga na faʻapenei ona lauiloa lenei oloa i la tatou lisi ma se isi manatu e uiga i sauniuniga na matou filifili e tuʻuina atu ia te oe lenei mea. O le ate i totonu o le kulimi kirimisi e manaia ma manaia, ma i se faʻaopoopoga, e tuʻufaʻatasia ma toetoe lava o teuteu.
Uu ate i le kirimi kirimigi
Matou te fautuaina e amata i se fesuiaiga o lenei ipu, lea e le o se tulaga masani mo a matou meaai, e aofia ai le tele o le vevela pepa ma le kalaka i totonu o le sau. O se fua faapena e tatau ona tofo i tagata uma e fiafia i ipu mama.
Meaʻai:
Mo paʻu paʻu:
- pepa vevela - 440 g;
- garlic - 140 g;
- masima - 15 g;
- lemonati - 235 ml;
- moa fualaʻau - 235 ml;
- vineta - 55 ml.
Mo le ate:
- moa moa - 280 g;
- moa fualaʻau - 55 ml;
- riki - 85 g;
- kulimi mumu - 210 ml;
- susu - 45 ml.
Sauniuniga
Ia saunia se paluga manogi o le kalaiki ma le pepa, ma ia fufuluina i se auala faigofie. I le pasta ua maeʻa, faʻaopopo i ai le pine masima o le masima, liligi i le sua o le tipolo, suauʻu ma le vineta. Faʻafefiloi ma sasaa i totonu o le fagu, faʻamaufaʻailogaina lelei.
Faʻafefe malosi le apa falai ma le pata ma fulu le ate i itu uma e lua ina ia manino mai le enaena mai fafo, ae tumau pea le manava i totonu. Aveese le ate i totonu o se isi ipu, ma i lona tulaga, faʻafefe o aniani. I aniani, liligi i totonu o le suāsusu, faʻaliliu, tipi ese uma fasi mai le pito i lalo o ipu. Faʻaopopo le kulimi mumu ma faʻaitiitia le vevela. Faʻaopopo i ai le sau mafanafana e tofo ma tuu le ate e alu i le sauni i luga o vevela vevela.
Uu ate i le kirimulu suamalie ma le kuliki
Meaʻai:
- moa moa - 490 g;
- aniani - 115 g;
- kāloti - 70 g;
- musika - 290 g;
- kulimi mumu - 235 g;
- vai - 45 ml;
- meli - 10 ml;
- se pine o le nutmig;
- pata - 35 g.
Sauniuniga
Spasertuyte faʻasaga le aniani ma kuluti kuluti seia oʻo i le afa. Tuu le ipu masima i fualaau faisua ma tuu ai seia oʻo ina faʻafefe le susu. O le taimi nei o le liʻo o le ate. Faamamā ma fufulu lelei, ona tuʻu lea i fualaau faisua ma tuʻuina mai mai i itu uma. I totonu o se isi pusa, faʻamalu le kulimi kirimoli i vai ma faʻaopopo le meli ma le nutmig. Liligi i totonu le meaʻai o le suauʻu kuka ma tuʻu ai i luga o le afi seia oʻo ina oʻo i le ate. Uu ate ma pulou i le kulimi kulimi mumu vave, pe a manaʻomia, faʻaopoopoina se ipu o laʻau fou.
O le gaʻo o le ate i le kulimi kirimisi
Meaʻai:
- moa moa - 530 g;
- pata - 35 g;
- shallot - 45 g;
- musika - 175 g;
- cognac - 35 ml;
- vai mamago mama - 55 ml;
- kulimi - 65 ml;
- kulimi mumu - 110 g.
Sauniuniga
I luga o le suauʻu masusu, ia teu ai mama mama. I le riki kuka, faʻapipiʻi pulo ma masima. A oʻo mai le susu tele, tuʻu ni fasi ate i luga o le fagu ma tuʻu i latou e puʻe. Liligi i totonu o le kulimi ma le uaina, tuʻu le ava malosi e faʻaalu atoa. Faʻaopopo le kulimi i kulimi kulimi, faʻafefiloi le suauʻu kulimi.
Afai e te manaʻo e toe fai le sauniuniga o le sufuga o le ate moa i le kirimi kirimoni, e mafai ma i le televark. Toe fai uma laasaga o loʻo i luga i le "Taoloto" mode.
E faʻafefea ona kuka le ate i le kulimi kirimoni?
Meaʻai:
- moa moa - 490 g;
- moa fualaʻau - 25 ml;
- pata - 20 g;
- aniani - 115 g;
- garlic - 2 nifo;
- o se paranesi o laume;
- musika - 340 g;
- kulimi - 115 ml;
- kulimi mumu - 210 ml;
- meaʻai - 170 g;
- Balsamic vinegar - 30 ml.
Sauniuniga
Faʻamaʻi le ate ma le sipuni i luga o se faʻafefiloi o suauʻu na muai faʻamamaina. Faʻaopopo laumela i le kalaka, ona sasaa atu lea o le balsamic uma. Tuu ni pulou, tuu le susu e aluese mai ia i latou, ona faaopoopo lea o le meaʻai, ma a maeʻa le afa minute sasaa le kulimi ma kulimi kirimoni. Tumū le ate i luga o le vevela pe a ma le 5-7 minute pe oʻo i le kuka.