Acute Adjika, faʻavelaina i soo se auala, o le a fesoasoani i le faaopoopoina o soʻo se meaʻai autu ma suia ai se togafitiga e le sili ona lelei mai aano o manufasi. Ina ia faia se sau sau e te manaʻomia se seti o mea e maua ma mea manogi, ma se fua lelei lelei.
E faʻafefea ona kuka le adzhika meaʻai?
Acute Adjika o se fua lea e aofia ai le tele o le pepa oona (chili, "malamalama") ma le garlic. E masani lava, o lenei taumafataga e le faʻaitiitia, e tusa lava pe le oi ai le vailaʻau poʻo le suka. O le faavae e mafai ona avea ma fualaau faisua po o fua.
- O lenei adjika koi o le Caucasian. I le avea ai o se tulafono, e le aofia ai fualaau faisua, sei vagana ai le pepa. O le saumati e sau mai mega-maʻai ma sili atu le alofa. I lona tino mamā e le 'aina.
- O sau sau Tomato, lauiloa i la tatou eria, ua maua mai ma se lagona sili ona malie.
- O se adzhika vevela vevela ua saunia mo le taumalulu, saunia mai zucchini, tamato, pauna, beets ma e oʻo lava i kukama.
- E mafai ona seleseleina le Adjika i ni auala se tolu: kuka, faʻanoamata ma fuga.
Aute Abkhazian Adjika - fua
O se Abkhazian adzhika mataʻutia moni o se tuufaatasiga o pepa ma mea manogi. E le o 'aina ona o le masani ona fai o se siva mo le sauniaina o se sauʻai tele. Mo sauniuniga, e manaʻomia ni totigilima e puipui ai ou lima mai le mu i le taimi o le fufuluina o mea e mu. Pepa e fetaui ma soʻo se: lanumeamata poʻo le mumu.
Meaʻai:
- pepa pepa - 500 g;
- keleni - 2 ulu;
- coriander - 1.5 tsp;
- kulumu (fatu) - 2 tsp;
- masima - 2 tbsp. L.
- Fenugreek ma cumin - 1 tsp.
Sauniuniga
- I totonu o se mea vevela vevela, tuu fatu o coriander ma fenugreek, pe a uma le 20-30 sekone faaopoopo le kulumu ma le kumumu.
- Fai sina afa minute, sasaa i totonu o se paluga, pauna.
- Tuu le laikisi, tapuni pepa, mea manogi, masima i le pesini toto.
- Punch i le tutusa, tufatufaina i le saunia o ipu.
- E teuina adzhika mo le taumalulu i totonu o le pusaaisa.
Georgian adzhika mai le vevela pepa
O lenei adzhika mai le vevela pepa e vave saunia ma faigofie. O le taumafuga e le 'aina i lona tino mamā, e sau tele le vevela ma le mega. Ua faaopoopoina e avea o se mea taumafa manogi i le sauniuniga o ni lavelave faigata po o vaʻavaʻa. Taofi le avanoa mo ni nai tausaga i totonu o se potu malulu poʻo totonu o le pusaaisa.
Meaʻai:
- pepa suamalie (lanu meamata) - 1 kg;
- pepa suamalie - 500 g;
- garlic - 400 g;
- moa - 200 g;
- pasili - 200 g;
- walnuts - 250 g;
- masima - 150 g.
Sauniuniga
- Pelo ma garlic.
- O mea uma e tatau ona pasia e ala i le suʻi meaʻai.
- Faʻaopopo le masima, ufiufi ma se fufulu toto seʻia oʻo lava i le tuʻufaʻatasia o le paʻu.
- Tufa atu i totonu o pusa, faʻapipiʻi.
Fua mo le vevela tomato vevela
Adzhika ma pepa oona ma tamato o le masani masani lea o le faia o lenei sauʻai, e faaopoopo i garlic, mea manogi, o nisi taimi ma greens. O loʻo saunia e ala i le faʻamalosia, o lea, ae e te leʻi tofo i le adzhik e manaʻomia ona e onosaʻi. O le malosi lea o le a feseseaʻi ai le saumalie e tatau ona faʻatumu e sili atu nai lo le 2/3 o le tele o ipu.
Meaʻai:
- tamato - 3 kg;
- pepa suamalie - 1,5 kg;
- garlic - 0,5 kg;
- pepa vevela - 0,5 kg;
- pasili, opu - 50 g;
- laʻau viole - 50 g;
- coriander - 100 g;
- hops-suneli - 50 g;
- horseradish - 250 g;
- Laʻau o le coriander - 50 g;
- masima ma suka - 100 g;
- vineta - 70 ml.
Sauniuniga
- O mea uma e faʻaaogaina e siakiina e ala i se fai meaʻai (e aofia ai gela).
- Liligi i fafo mea taumafa uma, masima, sugar, sasaa vinika, faʻafefiloi.
- Tuu i totonu o se potu mafanafana.
- O le tafe o le tomato tomzhika o le a 12-14 aso. Ona mafai ai lea ona paʻu ma tuu i le malulu.
Sharp Adjika mai paletete mo le taumalulu
O se adzhika mai le zucchini o le a faamanatu ai le toatele o le caviar, ae o le saula ua saunia e tusa ai ma isi tekonolosi ma o se taunuuga e foliga mai o le a sili atu ona maoaʻe ma piquant. O le tuufaatasiga o mea manogi e filifilia taitoatasi, ae o le mea autu e tumau pea le vevela o le pepa ma le kalaka, latou te faaopoopoina le tofo o le tui, o le a puipuia le vineka.
Meaʻai:
- zucchini - 1 kg;
- tamato - 500 g;
- pepa suamalie - 200 g;
- pepa suamalie - 150 g;
- keleni - 3 ulu;
- suka - 30 g;
- vineta - 30 ml;
- hops-suneli - 20 g;
- Fenugreek ma Mint (malogo) - 1 tbsp. l.
Sauniuniga
- Squash, pepa, kelikisi ma pi i luga o se mea e teu ai manu.
- Tuu le masini i luga o le afi, faaopoopo le masima, suka, mea manogi.
- Cook mo le 20 minute. Liligi i totonu o le vinika.
- Faʻalafola i luga o apa, pulu. A maeʻaeʻa, aveese le mea faigaluega i totonu o se fale malulu mafiafia poʻo se faleoloa.
Aumai le adzhika mai kukama
O se eseesega le masani ai - adzhika mai le vevela vevela pepa ma kukama. O tagata uma e masani i se saula e faʻavae i luga o pepa, tamato poʻo le zucini, aua o lenei fua o le a matua teteʻi lava i ituaiga uma o meaʻai e le masani ai. O na adzhika e mafai ona saunia mo le faʻaaogaina i le lumanai ma tautua ma au pele e sili ona e fiafia i ai, ma meaʻai ma fualaʻau.
Meaʻai:
- kukama - 2 kilokalama;
- tamato - 200 g;
- pepa "malamalama" - 5-6 vaega;
- garlic - 1 ulu;
- moa fualaʻau - 50 ml;
- vineta - 50 ml;
- masima.
Sauniuniga
- Laʻau tamato, pi, faʻafefiloi ma se mea faʻaleleia.
- Kukama grate, tuu i totonu o tamato.
- Faaopopo le suauʻu, masima, faʻafefiloi, faʻafefe, faʻaitiitia le vevela, vevela le masini.
- Keleti mama ma pepa (e aunoa ma ni fatu), sasaa i totonu o se kukama-tomati, masini.
- Sauniuniga o le adzhika mata e umi atu le 10 isi minute.
- Liligi i totonu o le vinika, faʻapipiʻi mo le 2 minute, sasaa i totonu o fagu vai, faʻamaufaʻailogaina ma tuʻu muamua i lalo o le palanikeke, pe a mavae le 2 aso, tuu i totonu lelei mo le teuina.
Sharp Adzhika mai beets mo le taumalulu
O le adjika faʻamalosi fale e saunia i luga o tuʻufaʻatasiga eseese, o se faʻataʻitaʻiga lelei o le faʻaaogaina o fualaau aina suamalie o le meaʻai matagofie lenei e faʻaleleia mai beets ma pepa vevela. E faaopoopoina i soupasi, faʻapipiʻi meaʻai autu, ma pei lava o se fasi falaoa adzhika e pei oi latou uma e fiafia i meaai suamalie ma le masani ai.
Meaʻai:
- beets - 300 g;
- pepa solo - 4 pusa;
- keleni - 2 ulu;
- fuamato fua - ½ lita;
- moa fualaʻau - 20 ml;
- pepa suamalie - 200 g;
- masima, suka;
- vineta - 20 ml.
Sauniuniga
- Otioti le beets, tipi ma faʻafefiloi ma se mea e gaosia ai le suauu manogi.
- Simmer le anufe mamae i luga ole vevela, faaopoopo le masima, faaopoopo le suka.
- Liligi i ai mato tomato, faʻaopoopo le keleni ma pepa.
- Talia, faaosooso, 30 minute.
- Liligi le vinika, aveese mai le ipu pe a uma le 2 minute.
- Faʻafeiloaʻi i se mea e faʻaleleia, faʻapipiʻiina i totonu o se pusa tioata.
- Tuu i totonu o le vevela mo se lemu malie, pe a mavae le 2 aso, ia toe faatulaga i se potu malulu.
Adjika ma le Bulgarian ma le vevela pepa
O le adishika manaia ma le vevela o le vevela vevela ma le kākalo o le a talosagaina i latou uma e fiafia i togafitiga. O le saumalie e manaia ma mama, ma o se faʻatumu mo le ala autu poʻo le avea o se mea faʻapitoa i le saumalie multicomponent. Adjika e le o aʻafia i togafitiga faʻamafanafana poʻo le faʻamalosi, o lea e naʻo totonu o le pusaaisa e mafai ona teuina.
Meaʻai:
- pepa suamalie - 5 kg;
- pepa vevela - 1 kg;
- garlic - 500 g;
- masima - 70 g.
- kulumu, coriander, pasisa ma tarragon - mo le 100 g.
Sauniuniga
- Aveese pepa mai fatu, kelu mai le paʻu.
- Faʻasalalau mea uma, e aofia ai greens, e ala i se mea e fai ai meaʻai.
- Faʻaopopo le masima, faʻafefiloi.
- Tufatufa i totonu o pusa uamea, tuu i totonu o le pusaaisa.
Sharp Adjika mai Karoti
Fualaau vevela vevela i le fale e mafai ona saunia e faʻavae i luga o kāloti, o se mea taua tele o le a avea ma suauu manogi, e le tatau ona taugofie ma maualalo. O lenei sauʻai e sau i le faʻafefe o le vevela, o le mea lea o le a faʻapipiʻi lelei uma i totonu o le lisi e pei o se meaai mama muamua.
Meaʻai:
- kāloti - 2 kilokalama;
- Bulgarian pepa - 1 kg;
- pepa vevela - 5-6 pata;
- tamato - 3 kg;
- suauu faamamaina - ½ mea;
- masima.
Sauniuniga
- Tipi Tomatoes i le puree, sasaa i totonu o se lapisi tele.
- Mamā pepa ma le garlic, tuʻu i tomato.
- Kāreti faʻafefiloi i luga o se mea lelei, tuʻu i totonu o le tele.
- Sasaa i totonu o le suāuʻu ma faaopoopo le masima.
- E faʻapipiʻi i luga ole vevela 3-4 itula.
- Liligi i totonu o pusa ipu vai, kesi.
- Lave i le vevela mo le 2 aso mo le lemu malie. Teu i totonu o se fale malulu malulu.
Sharp Adjika mai tamato lanumeamata mo le taumalulu
O le adzhika mafiafia ma le manaia o le adzhika matala mai tamato e le mafaamatalaina, o le a avea ma se tulaga mamalu i sauniuniga o aiga. O le saumalie e mauoa i le lanu ma se tofo piquanti e le mafaatusalia. O lenei taumafataga e faʻamaeʻaina lelei le aano autu o soʻo se aano o manufasi, e mafai ona avea o se meaʻai mo le fufuluina o sandwiches, sui i ni ketchups faatau tino.
Meaʻai:
- lanumeamata lanumeamata - 2 kilokalama;
- pepa suamalie - 1 kg;
- pepa vevela - 600 g;
- garlic - 150 g;
- vineta - 150 ml;
- suka - 100 g;
- masima.
Sauniuniga
- Tipi pepa mai fatu, faʻafefe i tamato ma le kalaka i totonu o se mea e teu ai meaʻai.
- Faaopopo le masima ma le suka. Cook mo le 30 minute.
- Liligi i totonu o le vinika, sasaa i luga o fagu vaʻa, tapuni faʻatasi ma lids, faʻavevela mo le faʻamaʻi.
Aumai faʻatoʻai le apu
O se fua masani e le masani ai mo se adzhika malosi ma apu o le a talosaga atu i na tagata gaosi meaʻai o loʻo saili mo ni mea lelei i totonu o ipu. O le fiafia tele, o le faʻapipiʻiina lelei ma le tele o ipu, ma le faʻamalosia o piquant o le a le tuʻuina atu ai le le fiafia o se tasi e 'ai. I le adjika e leʻi sau i fafo e sili ona suamalie, filifili se ituaiga o fualaau suamalie, e mafai ona e faʻaaoga fua e leai ni fua.
Meaʻai:
- tamato - 2 kilokalama;
- pepa suamalie - 1 kg;
- lanumeamata laʻau - 500 g;
- keleni - 3 ulu;
- vevela pepa - 200 g;
- moa fualaʻau - 200 ml;
- masima.
Sauniuniga
- O pepa ma apu e tatau ona faamamaina fatu. Skip i tamato, kiliva e ala i se suʻi meaʻai.
- Faʻamasala atu i se fagu, sasaa i le suauu, faaopoopo le masima, faʻapala mo le 2 itula.
- Liligi i totonu o pusa ua saunia, kesi.
- Liliu ia apa ma tuʻu le vevela mo se faʻafilemu malie. Teuina i se nofoaga malulu.
Aute Adjika ma le horseradish
O se adzhika malosi ma le faaopoopoina o le horseradish e suamalie fiafia. O fuʻa o le mu e togafitia lenei sauʻai pei lava. E mafai ona faʻaopoopo i marinades, faʻauluuluga i vasega autu. Saunia le Adzhika e aunoa ma le kukaina, e aunoa ma le faʻamalosi ma aunoa ma le faaopoopoina o le vineta, aua e tatau ona teuina i totonu o le pusaaisa.
Meaʻai:
- tamato - 2 kilokalama;
- pepa suamalie - 500 g;
- pepa oona - 200 g;
- masima - ½ tbsp. L.
- suka - 1 tbsp. L.
- horseradish - 150 g;
- keleni - 2 ulu;
- coriander - 1 tsp.
Sauniuniga
- Tasi le masima, suka ma le coriander.
- E fufulu pepa, fufulu fatu.
- Laveina Tomatoes, tipi i totonu o nofoaga.
- Sue mea uma e ala i le mea e fai ai meaʻai, e aofia ai le siva ma le taʻavale.
- Taimi i mea manogi, pupuʻu ma se mea e faʻaleleia.
- Tufa atu i le saunia o faletupe, tuʻu i luga le fata i totonu o le pusaaisa.