O le brisket e aofia ai le maualuga o le aano o aano o manufasi ma e talafeagai mo le sauniuni muamua o vasega ma fusi. O lona tofo e faapitoa lava le faalauiloaina pe a vele ma ulaula. Sei o matou sailia ma oe pe faapefea ona kuka se uila i totonu o le ogaumu. O le meaʻai e matua suamalie, manogi ma e le tele se taimi.
Tui pepe, tao i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- moa susu - 1 pc.;
- paprika suamalie - 1 tbsp. sipuni;
- olive suauʻu - 2 tbsp. sipuni;
- nutmeg - pinch;
- garlic - 2 cloves;
- mea manogi.
Sauniuniga
Tulunua susu i le masima masima i le fua o le 2 teaseti o masima mo se ipu malulu ma tuu mo 2-3 itula. O le taimi lenei tatou te faʻafefiloi mea manogi ma le suauu ma faʻapipiʻi atu i le masini eleka. O le susu mafanafana na nonoa i le twine ma faʻafefiloi ma se faʻafefiloi o mea manogi. O le fa muamua e faamumu ma faamafanafana i le 250 tikeri. O lenei tuu le moa i luga o le tao tao ma tao mo 15-20 minute seia maeʻa.
Bacon i totonu o ogaumu
Meaʻai:
- tamai mamoe brisket - 500 g;
- lemonati - ia tofo;
- fuga fou;
- mea manogi;
- pulu - 1 vaega;
- araisa;
- vai;
- margarine - 40 g.
Sauniuniga
O le aano o manu e fufulu mama ma fufulu mai le vai. Ia vaʻaia ma le faʻaeteete le ata ma se naifi ma vavae ese le ponaivi o le fatafata ma gaʻo mai le vaʻa. A maeʻa le tipi e tatau ona i ai se laulau umi o aano o manu. Ona fufulu ese lea ma fufulu i le sua o le tipolo. O le isi mea, sufulu le sima ma le masima ma le pepa, faʻasalalau i luga o le folas ma fufuluina i le loto i fualaau aina suamalie leaga mo meaʻai. Faʻapipiʻi ma le faaeteete aano o manu i le pepa ma liliu le pito i luga ina ia leai se suavai, ae tumau i totonu.
Matou te taoina le pusa i totonu o se ogaumu o le muaʻi oven i le 200 tikeri. Ina ia iloa le sauniuni o le ipu, ave ma le faaeteete le fata tunu mai le ogaumu, tatala le pepa ma i totonu o le vaega o le vaega tatou te faia ai se naifi mumu. Afai e faigofie ona ulu i le mata, ma ua faʻamalolo le suavai mama, ona sauni loa lea o aano o manu. Afai o le sua o se kulimi piniki, ona ufiufi lea o le fatafata i le alumini ma faaauau pea ona tao.
Ina ia faia se meaʻai manaia, i le faaiuga o le kuka, tape le pito i luga o le folasu ma faʻafefeteina le ipu i totonu o le oven mo le isi 10 minute. A o le i ai, tuu le aano o meaʻai i luga o se ipu, teuteu mea manogi ma teuteu i lemoni. O le mea uma lava, pipi, tao i totonu o le ogaumu i pepa, sauni!
Lili o le puaa i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- laurel leaf - 7 pcs.
- kāloti - 1 fasi pepa;
- puaa brisket - 1,5 kg;
- kelele - 3 cloves;
- o se paluga o mea manogi;
- mea manogi.
Sauniuniga
Faʻafefete meaʻai, faʻamago ma 'otiʻese seʻia maeʻa. Ma i potu taitasi o aano o manu tatou te tipiina ai taga ma le naifi. Ua faʻamamāina kāloti, faʻauʻu i luga o se tama a le tama tama. O meaʻai e fefiloi ma le masima, faʻaopoopo i ai le keleti. Tatou te faʻapipiʻi ma le faaeteete aano o manu ma le paluga na maua, ma o taga ma paleni o loʻo tumu faʻatasi ma kāloti kuka.
O lenei ua tatou tapeina aano o manu ma se lola ma toso i se manoa malo. Matou te tuʻuina le pusi i totonu o se fagu, ufiufi ma se tapuni ma tuʻu i fafo mo le 6 itula i le pusaaisa. Pe a misia le aano, tuu i totonu o se ipu, faʻatumu i le vai, masima e tofo ai, togi le la lal leaf ma tuʻu i luga o le afi.
O le taimi lava e maua ai le aano o aano o manu , tatou te faaitiitia le afi mumū ma maua ai le puaa i lalo o le tapuni 3-4 itula. Ona matou faʻamafanafanaina lea o aano o manu fasi, ave i totonu o le susu, tuʻu le pepa taʻavale i luga o le pepa tao ma tao le pusa puaa i le ogaumu mo le 15 minute i le vevela i le 180 tikeri. A maeʻa lena mea, matou te faʻamamā le ipu ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le tele o itula. O lapisi lapisi e teuteuina ma le matagofie i luga o le laulau ma fualaau faisua ma fualaʻau.