Fondue - o se vaega o ipu i lalo o se igoa taatele, saunia i ni mea faapitoa e vevela i le vevela i luga o se afi mumu (poʻo se suʻa). E masani lava o le fiafia e faʻaaogaina e le aiga poʻo le kamupani. Saunia le fugalaau - o se manatu lelei tele mo tagata o le taumafanafana.
O le manatu e uiga i le suamalie e pei o lenei mea: i totonu o se vai inu ( sisi sife , pata, fala) o se fasi mea (falaoa, meaʻai, iʻa) 'olo, tui i luga o le vavae, faʻavela pe falai mo ni nai minute, ona fai sina manaia, toso i totonu o se masi malulu ma - saunia, auina atu i le gutu ma le fiafia.
Fondue e le gata Suiselani (o mea talitutusa tutusa i isi atunuu) ma e le gata i le sisi ma falaoa. E i ai le tele o ituaiga o mea lelei, e aofia ai iʻa.
O ipu faʻapitoa mo sauniuniga mo le fiafia (faatasi ai ma le seti o pipi faapitoa) e mafai ona faʻatauina i faleoloa o loʻo faʻatau ai ipu. I se faʻataʻitaʻiga faigofie, e mafai ona e faia i ni masani masani-suʻi-meaʻai ma masani masani (sili atu iʻa ma tolu fusi). E lelei tele le faia o tui e leai ni metallic handles.
E faʻafefea ona kuka le suauu tanu Siamani?
Meaʻai:
- sami (po o isi iʻa, paʻu e aunoa ma ni ponaivi) - pe a ma le 1 kg;
- lemons - 2 fasi vaega;
- Paluga o le sana - e tusa ma le 250 g;
- pia - 0.2 lita;
- Vali suamalie le kuka - e tusa ma le 100-150 g;
- eleele mamago eleele (saffron, nutmeg, cloves, pepa o ituaiga eseese, ma isi);
- masima - 1-2 pinch;
- pata masani - e tusa ma le 30 g;
- moa fualaʻau - 0,5-0,7 l.
Sauniuniga
O le a tatou tipi ni iʻa i ni kopa po o ni kupita (mo le tasi e gaʻo) ma faʻafefiloi i le faʻafefiloi o le sua o le lemonima ma le masima ma mea manogi mo le 20-60 minute. Mai le afa o le falaoamata ma le pia tatou te kukaina le suamalie (o lona uiga, o se paluga mafiafia, ae o le paluga paluga e leai ni pulumu). Matou te faʻapipiʻi le kuka kulimi ma faʻafefe (ae le vevela) pata i le paluga. Faʻatasi lelei.
Matou te faʻamafanafanaina le suauu tiso toto i se vevela. E muamua ona tatou fagota iʻa i totonu o se paluga, ona fai lea o se solo. Fuga i le faagasologa o le 'ai. Nofo faataamilo, patipati se vavae ma se fasi iʻa, faʻapala i le falaoamata, faʻafefiloi i se paʻu ma faʻafeu i le suauu seia oʻo i se fasi uʻamea uliuli. Aʻo leʻi faʻamaua, matou te faʻamalofa. Tatou te le auauna atu i falaoa. Matou te inu pia poo le laulau papaʻe papaʻe.
I le tele o meaʻai, e mafai ona e suia le suāuʻu kuka i le paluga o iʻa po o le kulimi kulimi-uaina, sisi-ma-susu sauce.
Fua mo le fafagaina o iʻa i faʻi faʻi i le Sasaʻe Sasae
Mai le lisi o vaega o le fua muamua (silasila i luga), matou te vavaeeseina le siisa. I le faapaologa tatou te faaopoopo ai le soya sau nai lo le masima. E sili atu le suauu o le suauu e ave ai le sesame.
Faʻi faʻi: pulupa 1 faʻi (mash ma se vaitusi poʻo se mea faʻapipiʻi) + 2 cloves garlic (squeeze), taimi faʻatasi ma le lime juice ma le pepa vevela mumu.
Faʻamuʻu sina iʻa i luga o le vavae i se paluga e sili atu ona lelei, togi i faʻi faʻi ma 'ai, mulumulu (mo se faʻataʻitaʻiga, vine uaina).