O le meli o le elemene lea e le sili atu i meaʻai po o moa. O vao, po o pitonuʻu faʻatasi ai ma le moli o le meli e le gata o se manaia suamalie, ae o se'ie lanu enaena matagofie, faafetai i le sili atu ona lelei o le ipu i luga o le laulau. O le mea lea, pe faʻapefea ona kukaina se pato ma le meli o le a tatou tusia i lalo.
Fua mo le titi tao taofi ma le meli ma oranisi
Meaʻai:
Mo le pato:
- pato - 1,5-2 kilokalama;
- masima - 3 tbsp. sipuni;
- paluga o mea manogi e 5 - 1 tbsp. sipuni;
- moli - 1 fasi pepa;
- vine tile - 1 tbsp. sipuni.
Mo le susulu:
- moli moli - 2 mea;
- meli - 1 tbsp. sipuni;
- suka - 1 tbsp. sipuni;
- soya soya - 2 tbsp. sipuni;
- Anise - 2 fetu.
Sauniuniga
Matou te fufulu le pato ma faʻagogo i se solo. Faʻafefiloi le masima ma se paluga o mea manogi e 5, faʻapipiʻi ma mea manogi paʻu. I se eseesega, faʻafefiloi le peʻu moli ma le kalama kuka ma tufatufaina atu le masini e mafua ai i totonu o le tino. O fasi fasi moli na totoe, lea na matou toso ai le sua, matou te tuu i totonu o le lua ma fusifusia vae i le manulele. Matou te tuu le manulele i totonu o le pusaaisa ma tuu ai iina mo le po.
Lavea mafanafana i le 180 tikeri. O le a tatou fufulu : faʻafefiloi le sua moli , le meli, sugar ma soya sauce . Vaʻaia le paluga i se vevela ma faʻaopopo seisi. O le taimi lava e liua ai le suavai i le siva (10 minute mulimuli ane), aveese mai le afi.
Pipi le pato mo le 2 itula, faʻafeusuaʻi le vai i le gaʻo pe a kuka. A maeʻa le 2 itula, ia gaʻo le manulele ma 'aʻai ma tao mo le isi 30 minute. O se pulu ua saunia, taoina i le meli, ma toe pupula le susulu ao le i auauna atu ma tuu e tu i le 20 minute.
Duck ma le totoa ma le meli
Meaʻai:
- pepe susu - 4 pcs.
- suamalie ma lanu moli 1;
- se fasi mea totoa (3-4 cm);
- paʻu papaʻe papaʻe - 150 ml;
- palota - 6 vaega;
- meli - 1 sipuni;
- suauu olive;
- soya soga - 5 tbsp. sipuni;
- moa moa - 200 ml.
Sauniuniga
Seʻi o tatou amata i le pusa paʻu mo le tiloti ma le meli: i totonu o se tamaʻi kulimi faʻafefiloi meli, soya soga, sua ma sua
O le pato o loʻo faʻamatiina i le meli ua faʻamaluluina i le kuka i le umukuka ma falai i totonu o se fagu meaʻai ma le suauʻu manogi seia oʻo ina faʻaalia le lanu auro o le paʻu (pe a ma le 10 minute). Tatou te aveeseina susu mai le fagu ma sui le malologa i se ipu. Faʻafefiloi pito i lalo o le vasa faʻasaina ma le susu ma tuu le paluga i luga o le afi. Susu le vai seia oʻo ina mafiafia, ma pe a uma ona pasia se sieve ma le vaitau ma le pepa. Matou te tautua le keke i se sauʻai i le laulau.