Faʻasagaga o se faʻamatalaga fesuisuiai masani Farani, e faʻavae i luga o le metotia o le faauu faaumiumi i le gaʻo i le maualalo o le vevela. O le kukaina i lenei auala i le fale e mafai foi, aua ua lava lea e maua ai le umukuka umukuka ma se pea paipa o le pato, o le a tatou saunia i le isi fua.
O le totoa o le Duck ua faʻamaonia i lalo o le suauʻu moli - fua
Meaʻai:
Mo le pato:
- masima - 3 tbsp. sipuni;
- garlic - 4 cloves;
- palota - 1 fasi pepa;
- thyme - 6 lala;
- ponatuli vae - 4 pcs.;
- ponailu gaʻo - 4 tbsp.
Mo sau sau:
- uaina papaʻe - 2 mea;
- garlic laisi - 1 tbsp. sipuni;
- fugalaau totō - 1 tbsp. sipuni;
- palota - 2 fasi vaega;
- suka - 1 tbsp. sipuni;
- soya soya - 1 tbsp. sipuni;
- moli moli - 1 mea;
- vineta uaina - 2 tbsp. sipuni;
- pata - 2 tbsp. sipuni;
- moli laula - 1 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
O le sipuni sipuni o le masima ua sasaaina i totonu o se pusa tioata lapopoa ma tuu vae i le tasi papa. Fafasi vae i le kalaiki, gaʻo tipi ma lau lau. Marina faʻasusu ma se faʻafefe faʻafefe e tusa o le 1-2 itula i le pusaaisa.
E vevela le ogaumu i le 121 ° C. I totonu o le fagu, faʻafefete le fatisi o le pato, faʻamamā le kulimi faʻafefiloi mai vae mo le veleina, ona tuʻu lea i totonu o se fagu loloto. Faatumu vae i le gaʻo ina ia latou ufiufi uma. Saunia le feʻaveaʻi i se vevela tumau mo le 3-5 itula poʻo seʻia oʻo ina gaʻo le aano o le ponaivi. Lelei letiti mama lelei.
Mo le suauu e faʻafefiloi le uaina ma le vineta, kalaka, fasi 'aniani ma le totoa. Matou te tuʻuina le sauʻai i luga o se afi vevela ma kuka seʻi oʻo ina faʻamaʻeina e le afa. Faʻaopopo le sou o le suka, soya soga, vevela, ma toe faʻasao i le afa.
Matou te sasaa atu le pato ma se anufe mafiafia ao lei auauna atu.
Duck conffi - recipes
Meaʻai:
- masima - 50 g;
- uliuli pepa - 8 pi;
- juniper - 8 vine;
- thyme - 4 lala;
- bay leaves - 3 pcs.
- ponatuli vae - 4 pcs.;
- Duck fat - 2 kg.
Sauniuniga
Faʻafefiloi masima, pepa, vine, vine, lau lau, ma tuʻu i totonu o se fagu. Fafasi le faʻafefiloi mago faʻatasi ma ponatuli vae ma tuʻu i latou e faʻafefe mo se aso. A maeʻa le taimi, matou te vevela le ogaumu i le 110 ° C. Ua faʻamamāina vae o le pato mai le masima sili atu ma tuʻu i totonu o se fata faʻafeiloaʻi loloto. Faatumu vae i le gaʻo eleelea ina ia ufitia ai. Tatou te saunia vae mo le 3 itula, ona sui lea i totonu o se ogaumu vevela ma fulu seia oʻo i le enaena auro.