Surpa - Oriental soup, lea na saunia muamua i le tamaʻi mamoe ma le tele o mea manogi ma fualaʻau. Ae faafetai i le mutton, e foliga mai o le a matua gaʻo ma mauoa, o le mea lea mo i latou e le fiafia tele i ipu gaʻo, ae mananao e tofo i le tofo o lenei suamalie muamua, matou te taʻu atu ia te oe le auala e saunia ai se shuropa mai puaa.
O lenei fesuiaiga o le ipu e le itiiti ifo i le vasega masani, ae o le sauniuniga o le shurpa i le fale e le faigata ma faigata.
Surpa mai le puaa - fua
Meaʻai:
- puaa - 500 g;
- pateta - 400 g;
- aniani - 2 fasi vaega;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- tomato - 3 pcs.
- aʻa o seleni ma le pasesa - 100 g;
- Bulgarian pepa - 1 pc.
- kulimi mumu - 200 g;
- moa fualaʻau - 2 tbsp. sipuni;
- pasili, masima, mea uliuli ma le mumu e tofo.
Sauniuniga
Fufulu se fasi puaa ma fafasi seʻi oʻo i le kuka i totonu o le vai. Aumai le mea e tupu ai le paluga, ma tipi le aano o manu i ni fasi vaega laiti (e le o se mea e pala). Laʻu pasili ma seleni, fufulu ma tuʻu i le vai malulu mo le 1 itula.
I le taimi lea e fufulu fasi pateta ma tipi i totonu o ogalaau tetele, ma aniani - mama. A maeʻa le itula, filifili le pasisa ma le seleni i luga o le lau. Kāreti fufulu ma tipi i totonu o ni tamai cubes, pepa - vao, ma tamato - mea tetele, pe a uma ona aveese le paʻu mai ia i latou.
Poru fry mo ni nai minute, ona faaopoopo ai lea o aniani, kāloti, pakasisi aʻa ma seleni, tamato ma le pepa, faʻafefiloi lelei ma salu mo le 15 minute. Faʻaliliuina nei mea uma i totonu o se fagu, sasaa le susu ma aumai i se faʻala. A maeʻa lena, faʻapipiʻi pateta, masima, pepa ma kuka seia maeʻa.
Tuu le sua i luga o le laulau, tuu le kulimi mumu i totonu ma fufuluina i ni meaʻai gaʻo lelei.
Pork shoorpa soup
Meaʻai:
- puaa - 700 g;
- aniani - 2 fasi vaega;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- tamato - 2 pcs.;
- Bulgarian pepa - 2 fasi vaega;
- pateta - 6 pcs.
- garlic - 2 cloves;
- tamato tomati - 3 tbsp. sipuni;
- masima, pepa, mea manogi ma laau e tofo ai.
Sauniuniga
Oni tila, tapuni lelei ma fuga i le suauʻu manogi. Suauu aano o manu i totonu o le vai faamasima, tipi i ni fasi pepa ma auina atu e fuga mo aniani. Pulu le susu. Faatasi ai ma kāloti ma tamato, aveese le paʻu, muamua faʻafefe i luga o se lapoa lapoa, ma tipi le tamato i ni fasi pepa tetele. Tapa e le fasi vao.
Auina atu fualaau faisua i aano o aano ma aniani, faaopoopo le paluga o le tomato, ma liligi i totonu o le salu ina ia ufiufi uma ai aano o manu ma fualaau faisua, ufiufi ma uu mo le 30 minute. A o sauni lau fualaau faisua, falalala pateta ma tipi, pei ona e manaʻo ai.
Ona tuu lea o aano o manu ma fualaau faisua i totonu o se fagu, tuu pateta i totonu, sasaa uma le lapisi o totoe, vaitau ma le masima ma le pepa ma kuka seia uma ona saunia pateta. I le faaiuga, faʻaopopo le lanu, pasi atu i luga o le olola ma le mea manogi.
Surpa mai le puaa i le siteki
Matou te fia tosina atu lou mafaufau i le mea moni e mafai ona saunia se shurpa e le gata i le fale. O le tele o tagata alolofa ae le o mea e masani ai e masani ona faia lenei sua i se pikiniki. Ma afai e te manaʻo e malolo i le ea fou ma 'ai se mea suamalie, matou te faʻasoa se fua mo le kukaina o se shurpa mai le puaa i luga o se afi.
Meaʻai:
- gaʻo gaʻo i le ponaivi - 1 kg;
- tamato - 5 pcs.
- Bulgarian pepa - 5 pcs.
- aniani - 3 vaega;
- pateta - 2-3 fasi;
- bay leaves - 2-3 pcs.
- paʻu uliuli pepa, masima e tofo ai;
- kulumu, pasili, cilantro e tofo ai.
Sauniuniga
Pork ma fualaau faisua (sei vagana tomato), fufulu ma tipi i ni vaega. I Kazan, sasaa le 3 lita o le vai ma tuu aano o manu iina. A maeʻa le suavai, aveese le fulufula o loʻo gaosia. Manatua e le tatau i le vai ona kuka tele. A amata ona vavae ese le aano mai ponaivi, ia faaopoopo fatu tumato, gaʻo tipi, logo logo ma pateta i le ulo.
E tatau ona kuka le suimui mo le 3 itula, tuu le pepa, faga laʻau ma le masima i Kazan mo le 5 minute aʻo leʻi oʻo i le iuga. Aʻo sauni le shurpa, fufuluina i ni meaʻai vao ma 'ai le mafanafana.