O le Pilau i totonu o le paluga o se ipu manaia ma faamalieina tele a tagata Asialagi. E tele suʻega mo lana sauniuniga. E masani ona saunia le ipu ma le mamoe po o le puaa. Ae o le mea moni o manufasi ma manu moa, o le pilau moni i le kazan e le sili atu ona leaga.
E faʻafefea ona kuka le pilaf i totonu o se fagu?
O le kuka pilaf o se ata atoa. O le ipu e le mafai ona avea ma se falaoʻo ma aano o manu, ma o le alaisa e alu ese, e tatau ona e iloa nisi tulafono. O le mulimuli ia i latou, o meaai o le a alu pea i le mamalu. E faʻapefea ona saʻo le kuka o le pilaf i kazan, o le ae iloa nei:
- Rice mo le pilaf e manaʻomia i le maualalo o le maso - o le mea lea, o le ala papaʻe e sili ona lelei. Basmati, Jasmine ma laisi araisa e le talafeagai mo nei faamoemoega.
- Afai e faʻaaogaina aano o manu, e tatau ona e faʻaopopo atili le suauu.
- O meaʻai mo pilaf moni e sili atu ona lelei le faʻatau faʻatau ma fai ai le paluga manogi. O le tuufaatasiga e masani ona aofia ai zira, driedberryberry, saffron, uliuli ma mumu pepa.
- E sili ona faʻaaogaina le uʻamea uʻamea. I le taimi o le kuka, e le mafai ona afaina mea o loʻo i totonu o le uila ma e le tatau ona tatalaina le tapuni.
Fua o le pilaf ma le puaa i le toga
O le tofo o meaai saunia o le a fuafuaina i mea manogi e faʻaaogaina. Pilaf mai le puaa i le vao e matua suamalie lava, afai e te faaopoopo le ziru, barberry i le taimi o kuka. O mea nei e tuʻuina atu i le ipu se faʻailoga faapitoa. Ma afai e te manaʻo i se paolo lanu samasama, e mafai ona e siʻosiʻu ai le masini masi.
Meaʻai:
- puaa - 1,5 kg;
- aniani, kāloti - 500 g;
- barberry - 40 g;
- keleni - 2 ulu;
- araisa - 500 g;
- masima, mea manogi;
- suauu - 150 ml;
- vai inu - 1 lita.
Sauniuniga
- Uu le suauu, taoto le aano ma faga seʻia oʻo i le mumu.
- Faʻamau fualaau faisua ma falai seia maeʻa.
- Faaopopo mea manogi, masima.
- Paʻu moe moe.
- Faʻaofi le ulu o le kalaiki, sasaa vai inu ma fufulu mo le afa itula.
- A o lei tautua, o le pilaf ma le puaa i totonu o le ulo ua fefiloi.
Plov faʻataʻitaʻiga ma moa i se pesini
O le fua o loʻo i lalo e le o se faʻataʻitaʻiga masani o lenei ipu. O le puaa ma le tamai mamoe e masani ona faʻaaogaina i fua o fua. Ae o le pilafula mai le moa i le paluga e sili ona manaia ma manogi. Ma afai e te le faʻaaoga uma le vae, ae o le fusi e leai se paʻu, ona e maua lea o se meaʻai ma le itiiti ifo le kalori o le ipu.
Meaʻai:
- paʻu, kāloti, aniani - 1 kg ia taʻitasi;
- suauu - 150 ml;
- araisa - 800 g;
- vine mama - 50 g;
- keleni - 2 ulu;
- zira - 4 teaspoons;
- coriander - 2 tsp;
- suauu - 100 ml.
Sauniuniga
- E selesele le fillet i ni fasipepa, aniani - kopa, ma kāloti - uaea.
- I Kazan, sasaa i le pata, tuʻu le sipuni, faʻafefiloi ma fuga seia oʻo i le mumu.
- Faaopopo le moa, kuka mo le 7 minute.
- Tuu ia Karoti ma kuka i le isi kuata o le itula.
- Ona liligi lea i totonu o le vai, o lona maualuga i luga ae o vaega ile 1 cm, kuka mo le 5 minute.
- Faaopopo le masima, mea manogi, galati, vine, mafolafola mo le 10 minute, ona aveese lea o le sika.
- Tuu le araisa i le ulo. E tatau i le vai ona ufiufi vaega i le 1 cm.
- Kuki le pani i totonu o le ulo mo le 20 minute, fufulu i le zira ma kuka mo le 10 minute.
O le fua o le Plov ma le tamai mamoe i le toga
O lenei fua e talitutusa ma le auala moni e kuka ai lenei ipu. I sasae, o le pilaf e faia i le mutton i totonu o se fagu. O lenei meaʻai e matua manogi. Ae ia 'ave meaʻai e te manaʻomia ile tiute uma. O le ipu o le a susulu ma manaia pe afai e te faʻaaoga se tamai mamoe pe a kuka.
Meaʻai:
- araisa - 1 kg;
- mamoe - 1 kg;
- kāloti - 1 kg;
- suauʻu - 300 ml;
- aniani - 4 vaega;
- pepa tioata - 2 pcs.
- keleni - 2 ulu;
- barberry, zira - 1 tbsp. sipuni;
- coriander - 1 sipuni.
Sauniuniga
- Latou te tuʻu fualaau faisua i le suauʻu ma pasi i latou.
- Faʻaopopo le aano ma faʻailo seia faʻaumatia.
- Faaopopo le ziru, coriander, barberry i le pusa.
- Faamasima ma kuka mo le 5 minute.
- Sasaa 5 ipu ipu vai, tuu le pepa ma le sipuni mo le 1 itula.
- Taʻu le araisa, kuka mo le 25 minute.
Pilaf mai se pato i totonu o se fagu
O le aano o Duck e masani ona faʻaaoga i le kukaina o lenei ipu. Ma o lenei fualaau fualaau suamalie i le paluga o le a taʻuina atu ia te oe le auala e saunia ai lenei ipu mai le susu o pepe . Meaʻai e gaʻo, o lea e taua ai le malemo le gaʻo, ona faʻavae ai lea i luga o lona faavae e saunia ai mea totoe. O le a tuʻuina atu ai i le ipu se mea manaia faapitoa ma se manogi.
Meaʻai:
- pepe o le pato i le paʻu - 700 g;
- vai - 600 ml;
- araisa - 2 ipu;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- aniani - 1 fasi pepa;
- garlic - 1 ulu;
- laurel leaf - 3 vaega;
- vine, barberry.
Sauniuniga
- O le sauniuni o le pilaf i le kazan e amata i le mea moni e tipi le paʻu i ni fasipepa, tuu i totonu o le paluga, gaʻo le gaʻo, e maua mai ai meaʻai.
- Taʻu meaʻai, fualaau faisua ma ulu ulu.
- A uma le 15 minute, sasaa le araisa ma falai mo le 5 minute.
- Sasaa suavai, masima, taatia le gaogao, fualaau mamago, ufiufi ma kuka mo le 40 minute.
E faʻafefea ona kuka Beef Pilaf i Kazan
Pilaf mai le pipi i le kazan e matua manaia lava. Ae ona o le mea moni o lenei aano o manu e le gaʻo e pei o le mamoe ma le puaa, e sili atu le faʻaopopoina o le tele o gaʻo. I lenei tulaga, e maua lea i le faaopoopoina o le gaʻo gaʻo. E pei o isi fua, o loʻo i ai se zira manogi iinei.
Meaʻai:
- pipi pulupulu - 500 g;
- araisa - 500 g;
- Kurdyuk - 300 g;
- garlic - 1 ulu;
- kāloti - 500 g;
- vevela pepa - 1 pc.
- zira - 5 tbsp. sipuni;
- riki-1 fasi.
Sauniuniga
- E tipi le gaʻo ma auina atu i le pusa.
- Pe a malelemo le gaʻo, o le a lafo ese le meaʻai ma tuʻu ai aano o manu.
- Aʻo lanu enaena, tuu fualaʻau, afa zira ma masima.
- Pe a liua le meaʻai, e sasaa le vai vevela ina ia mafai ona ufiufi vaega.
- Sue mo le 1 le itula.
- I le nofoaga tutotonu o le lanu ma le pepa.
- Saunia mo le 10 minute.
- Luga ma sasaa ai araisa.
- Fafasi i le zira ma faʻamalo le plov i le toga mo le 30 minute.
O le fua o le Uzbek pilaf i Kazan
Afai o tatou talanoa e uiga i se fua moni o le pilaf , o le a vave lava ona manino e leai se mea e ese mai le mamoe. O lenei aano o manu e masani ona faʻaaoga i sasaʻe mo le kuka. E faʻafefea ona kuka le pilaf ma aano o manu i totonu o se fafie, o le ae iloa ai o meaʻai e manogi, e sili atu le filifilia o aano o se tamai mamoe.
Meaʻai:
- tamaʻi mamoe - 1,5 kilokalama;
- araisa - 1 kg;
- kāloti - 600 g;
- aniani - 500 g;
- suauu;
- masima, pepa, zira, turmeric, paprika;
- barberry, vine.
Sauniuniga
- I totonu o le suauu o loʻo taatia ai aano o manu.
- A maeʻa le 10 minute, faʻaopoopo le aniani ma pisi seia oʻo i le mumu.
- Tuu le kāloti ma faʻaosooso.
- Liligi se ipu vai, sasaa mea manogi, masima, aumai le aano i le sauniuni.
- Taʻu le suka ma sasaa vai. E tatau ona ufiufi le croup mo le 1 cm.
- A toetoe lava a uma ona tapenaina uma le vai, e piki le araisa i se paʻu, o le ulu o le kalaiki ua tuu i le ogatotonu, ufiufi ma kuka mo le 20 minute.
Pilaf i totonu o se togalaau i le siteki - fua
I le natura, e mafai ona e kukaina e le gata o paʻu ma masi. Plov i totonu o le ulo i luga o le afi e sau i fafo ma le manaia, suamalie ma pala. Meaʻai e mafai ona faʻaaogaina soo se - puaa, ma le mutton, ma le pipi o le a talafeagai. E taua le naʻo le mataʻituina o le afi, faʻateleina le afi pe itiiti foi, ma o le a faʻaaoga mea uma!
Meaʻai:
- aano o manu - 3 kg;
- suauu - 900 ml;
- aniani - 1,5 kg;
- araisa - 2 kg;
- vai - 4 lita;
- keleni - 5 ulu;
- masima, mea manogi.
Sauniuniga
- I totonu o le suauu o loʻo taatia ai aano.
- Pe a faʻafefe le susu, sasaa i aniani, kāloti ma faʻaosooso.
- O le aano o le meaʻai, o mea manogi ua tuʻuina, faʻafefea le vai ma aumai i se faʻala.
- Ufiufi ma se tapuni, e tatau ona saunia le ipu ile afa itula ile malala.
- Paʻu moe moe, fafaga le afi.
- A toetoe lava o le vai uma e faʻafefe, o tufuga o le keleka ua tufatufaina atu.
- Kazan e ufitia, ua mu le afi.
- Pe a faʻafefe le vai, o le a sauni le pilafata i le fale i totonu o le fagu!