Gourmet food foie gras mai Aikupito, aua 4000 tausaga talu ai, na fafagaina malosi ai e le au togafiti poto Aikupito ia taifau ma kusi ma fualaau, ina ia uma ona aai i se fulufulu susu ma le manaia o le ate. Talu mai lena taimi, ua avea ma aganuʻu le fafagaina o moa mo se meaʻai taugata, o le sili o le lalolagi e gaosia ai lea e masani ona fai Farani.
E faigofie le kukaina o le foie gras nai lo le mauaina. E mafai ona 'aina le ate i le vavao, ae e tatou te le taʻua foʻi ni meaʻai, terrines poʻo se faʻavela faigofie. O nisi ipu mai foie gras o le a talanoaina i lenei tusiga.
Sauniuniga o foie gras fried
O le tele lava o fasi pepa o le ate fusi faʻatasi ma le faʻaopoopoga o se mea itiiti o taimi ina ia mafai ai ona fiafia atoatoa i le tofo mama o le ipu.
Meaʻai:
- fou foie gras - 100 g;
- lau o salati lanumeamata - 2 fasi vaega;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Aʻo le i saunia foie gras, e vavae le ate i le lobes ma faʻamamaina lelei ata ma veins. Ona tipi ai lea o le oloa i le 2-3 cm mafiafia, poloka ma falai i itu uma o le suauu gaosi mo le 1 minute. E saʻo lelei le kuka foie gras, o loʻo i luga o le fugafulu le ulu atu i se fatu pogisa ma sina paluga o le fasi pepa. Lafo i le fou foie gras ma se meaʻai ma le laasisi laulaau po o isi mea faafouina, le faaituau i le tofo greens.
Foie gras pate - fua
Meaʻai:
- goose gaʻo - 90 g;
- foie gras - 500 g;
- palota - 2 fasi vaega;
- Laʻau Provencal - pine;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
I luga o le fusi gaʻo gaʻo e afaina i le manino, ona faaopoopo ai lea o le ate, taofi le ipu i totonu o le falai mo le 2 minute. Ma le mea mulimuli, o le isi pate e faʻatautaia i laʻau Provencal, masima ma le pepa.
Lave ate ma le sipisi o loʻo tuʻuina i totonu o se mea faʻapipiʻi ma eleele i le laugatasia. O le pate sauniuni e faʻaaogaina i le toast.
Terrine o foie gras ma ni fatu
Meaʻai:
- ate foie gras - 1 fasi mea;
- aso - 3 vaega;
- pistachios - 8 pcs.
- alimonds - 8 pcs.
- hazelnut - 8 pcs.
- cognac - 50 g;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga
O aso ma nati ua nutimomoia ma sasaa i le pulu, ua ufiufi i se ata tifaga, ona tuu lea i totonu o le pusaaisa.
E tipi le ate i le centimetric tapa ma tuʻu i totonu o se moli, e ufiufi ai ona pito i lalo ma puipui. I totonu o le togavao ua matou tuʻuina le paʻu-laau-fig ma pipii faʻatasi ma le pito mulimuli o le ate. Ufiufi le fomu ma se tapuni ma tao le tanoa i le 60 tikeri 30 minute. Faatasi ai ma meaai sauniuni matou te faʻafefete le gaʻo, ufiufi le fomu ma se ata tifaga ma tuʻu le mamafa. O lea e tatau ona tu le terrine i totonu o le pusaaisa mo le tusa ma le 2 itula ma na o le taimi lava e mafai ona tuʻuina atu. Le fiafia tele!