Afai e te lelei e uiga i mutton, ona e fiafia tele lea i fua o loʻo i lalo. O le vae o le Tamai Mamoe, kuka i totonu o le lima i totonu o le ogaumu, e foliga mai e matua manaia ma gaogao. E le gata i lea, o lenei ipu e faʻaleleia atili ai le laulau fiafia, ma e mafai ona e taoina faatasi i le taimi e tasi ma le ipu apa pateta .
Fafaga le tamaʻi Mamoe i totonu o le ogaumu i totonu o se lima lima ma se meaʻai pateta
Meaʻai:
- tamai mamoe e aunoa ma se ponaivi lalo ifo;
- uaina paepae papaʻe - 50 ml;
- pateta - 1 kg;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- garlic - 2 ulu tetele;
- se faʻafefiloi o pepa e lima - 3-4 pingo;
- eleele matagofie paprika - pine;
- Laʻau a coriander - pine;
- zira ma mea lelei - e ala i le pine;
- elelisi eletise - pine;
- leagaonia - 2 fetu;
- vai - 3 lita;
- mea manogi le manogi le manogi;
- masima.
Sauniuniga
Ina ia aveeseina le vae o le mutton mai se manogi faapitoa ma ia atili ai ona lelei le filo o aano, o le a tatou togi i le vai muamua, faaopoopo atu i lita e tolu o le suavai e limasefulu mililita o le uaina uaina. A maeʻa le valu i le sefulu itula o vai, tatou te faʻamago le vae o mamoe i solo ma faʻateʻa ese ata ma veins.
Matou te fufulu mama o le kālati, tipi i totonu o le lua poʻo le tolu lobules ma faʻapipiʻi i se vae o le tamai mamoe, ma faʻapipiʻi le tele o poloka i le nofoaga atoa. Matou te faʻatauina foi i latou i se faʻafefiloi eleele o pepa e lima ma faʻapipiʻi i le pito o le vae atoa. O le taimi nei matou te 'aina le fasi meaʻai ma le masima ma se mea faʻafefiloi vevela, saunia e ala i le faʻafefiloi o kalama eleni, zira, chabera, coriander eleele ma paprika suamalie.
Tatou te taoto le vae o le vae i totonu o se fagu taofi, e tu i luga o se fata tao ma tuu le mea faigaluega mo ni nai itula i le vevela vevela mo le folau. O le isi, ia taoto i luga o itu aʻo lei amataina se peʻa, tipi i ni fasi keke ma faʻasuina i mea manogi, masima ma fualaʻau manogi, mea le manogi, pateta ma kāloti. E mafai ona e faʻaopopoina se aniani laʻititi. Faamau le lima ma tuu le fafie taofi i totonu o le ogaumu e susulu i le maualuga mo le luasefulu minute. A maeʻa le taimi, ona faʻaititia le faiga o le vevela i le 185 tikeri ma matou gaʻo meaʻai mo le isi 1.5 itula poʻo le lua. O lea ia tipi le lima, liliu i itu ma tuu le lanu enaena i le maualuga o le vevela mo le sefululima minute.
E faʻafefea ona kuka se vae i totonu o se ogaumu i totonu o ogaumu ma le rosemary ma le garlic?
Meaʻai:
- tamai mamoe e tusa ma le 2-2.5 kilokalama;
- garlic - 1 ulu;
- vine fou - o nai lala;
- mea manogi ma mea manogi;
- uliuli pepa pepa - 2-3 piniki;
- fuālaʻau fuāina faʻamaina;
- laulau masima.
Sauniuniga
O le vae o le Tamai Mamoe, e pei o le fua muamua, e mafai ona e alu mo ni nai itula ile vai poo se vaifofo o le uaina uaina, ma afai e te maua le luʻitau e taulimaina ai se tagata talavou ma lelei, ona mafai loa lea ona lele le taimi lenei.
Matou te fufulu mama o le kālati, tipi i le afa po o le fa i fasipepa ma faʻaofi i totonu o le mea na faia i le mea na i ai le vae. Matou te gaʻo le aano o manufasi i le sua o le eleele, masima, sina fualaau fai sua