Dolma o se aganuu masani Caucasian. Malu Manton, fefiloi ma le araisa ma afifi i laulaau o vine, faapipii ile vevela vevela. E mafai ona e tusia se faʻatusatusaga i le laiga masani o kāpeti. O le Dolma o loʻo ufiufi laʻau tipi i laʻau vine. I lenei tusiga, o le a tatou tilotilo pe faʻapefea ona saunia dolma ma pe faʻapefea ona fai ni laulaʻau vine mo vine.
Dolla i laʻau vine - fua
Meaʻai:
- faʻanunuʻu mamoe - 750 g;
- vine vine - 25pcs;
- araisa - 100 g;
- pata - 100 g;
- lanu;
- masima, pepa, mea manogi.
Sauniuniga
E tatau ona mulumulu vine mo le dolma. Ona saunia lea o le araisa. Ina ia faia le manogi suamalie, e tatau ona salu le araisa i le vai inu poʻo le asu. O lenei mea o le a mafai ai e ia ona saunia vave. Sa faʻafefiloi le araisa i le mutton meat meat. Matou te faaopoopo i ai greens ma pata. Afai e te manaʻo e faʻaaogā aniani, e mafai ona e faʻauluina seia oʻo i le lanu enaena ma faʻaopopo i le meaʻai. O le mea e tupu mai ai e tatau ona faʻafefiloi lelei, faʻalanu ma faʻafelatai i mea manogi. Faʻatasi ai ma aano o manu, ituaiga uma o le pepa ma le paluga faʻapipiʻi lelei. Pe a sauni le paluga, e tatau ona e saunia oe lava kāpuni dolmochki-stuffed.
Ina ia faia lenei mea, salalau se laʻau vine e salalau e tusa ma le 1 sipuniti ma se paʻu o le mea e tupu mai ai. Mai se laʻau o vine e tatau ai ona fai le teutusi, i itu uma e tapuni ai le paʻu ma le araisa. Afai e faigata tele laulaʻau vine, ma ua toe foi mai tuautusi, e tusa lava po o le a lau pelu, matou te fautuaina mea nei. O le iʻuga o teutusi (poo roll roll - soʻo se tasi) e tatau ona nonoa ma se filo e faʻaleleia ai foliga. Faʻamau i luga o le pani le mea e maua ai, ma faʻafefe le tasi i le isi. Liligi sina vai laitiiti, e tusa ma le lua tamatamailima. Ufiufi ma le tapuni, faʻavave le mu, simmer mo le 20-30 minute. A uma le kukaina, aʻo le i auauna atu, aveese le filo. I lena taimi, o laulaau o le a faasolosolo malie ma o le a "manatua" le fomu.
E i ai foi se fua faigofie mo le kuka o dolma i se multivarquet .
Le seleseleina o vine mo le dolma
O le filifilia o lau vine mo dolma e sili atu ona lelei mai ituaiga paʻepaʻe mama. Lea laititi e tatau ona laʻititi. Oti ese mai le vine, lea e tupu mamao mai le auala. O gasesi faʻamalolo ma le mamafa o metasini e faʻapipiʻi i lau o vine ma avea ai i latou ma lamatiaga i le soifua maloloina.
Aʻo leʻi kukaina, e tatau ona e faʻaaogaina uma le vavae. E mafai ona e saunia lelei laulaau mo le dolma i auala e lua: faʻamalo ma faʻafefe.
- O le faʻaliliuina o le auala sili ona faigofie. O laʻau vine e tatau ona fufulu ma faʻamago lelei. Gagau i ni fasipepa se 10, taʻavale solo taʻavale ma tuʻu i totonu o se taga mo le faʻamaisa. O laulaau malulu ua teuina mo le 6 masina, e tatau ona lafoaʻi lelei ma faasolosolo malie - pe a uma le malulu o lau laititi e matua pala.
- O fualaau aina suamalie mama mo dolma faia e pei ona taua i lalo. O laʻau mamago ua felafolafoaʻi solo i ni fasipepa 15-20 fasi pepa ma faʻapipiʻi i totonu o se fagu. E sili atu pe a fai o le faletupe e laʻititi - ona iai lea o se vaega o laʻau e kuka ai se tasi
ipu ma se dolma. I totonu o le vai mafanafana, e gaosia ai masima (ia tofo, ae mafai ona e folau i luga o le vai taele mai le afa-lita o le vai ma le lua laulau sipuni o masima). E taua le le masima le masima. E sasaa vai inu i laulaau. I le va o lau o loʻo i ai le tele o le ea, o lea e tatau ai ona e faatali mo le faapaologa e ulu i le va o lau uma. E foliga mai o loʻo faʻaitiitia. O le mea moni, e faʻatumu ai le faalēaogāina na faia pe a fesuisuiaʻi. Luga i luga o le vai i le pito o le apa. Alu i le vevela o le potu i le pō. Ona tapuni lea o le tapuni paʻu ma tuʻu i totonu o le pusaaisa poʻo le potu. O Marinade e faʻapupulaina laʻau ma faʻaleleia o latou tofo. O nei laulaau e mafai ona teuina mo le 3 masina, ae e mafai ona 'aina i ni nai aso.