O le maaleale e matua maaleale ma o iʻa lelei, lea na maua ai tagata fiafia i le lalolagi atoa faafetai i lona tofo uigaese. O lenei iʻa e matagofie tele ia lava, ma e faaopoopo atu i le faʻatumu, e mafai ona fufulu. O le faagasologa o le faʻatumu e le aofia ai atamai faʻapitoa ma ua matou saunia e faʻamaonia ia te oe ma fua o lau tusiga.
Meaʻai manogi ma aniani ma kāloti, tao i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- meli - 1 pc.;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- riki - 1 pc.
- lemoni - 1 fasi pepa;
- masima, pepa - ia tofo;
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
Matou te fagota le iʻa, tipi ese falaoa mai ia mea ma fufulu mama le vevela o le manava. Matou te suʻaina le meaʻai ua saunia ma le masima ma le pepa, sasaa le 1/2 lemonati ma tuʻu mo le taimi e faʻatumu ai.
Mo le faʻatumu, ua tipiina le sipisi i ni afa mama, ma ua tipi i luga o kalama lapisi. I totonu o se mea falai, matou te mafanafana le suauu fuālaʻau ma fuga fualaʻau i luga seia oʻo ina sauni. Matou te faʻatumu le puʻu manava i iʻa ma afifi le meaʻai i le pepa. Matou te tuʻu le iʻa i totonu o le ogaumu, faʻaliliuina i le 180 tikeri.
O le meaʻai manogi, tao i le pepa alumini , o le a saunia i le 35 minute, mulimuli ane e mafai ona tuʻuina atu i le laulau ma se fasi keke.
O le manulele na paʻu i pulou ma fualaʻau, ma le gelatin
Meaʻai:
- moa - 1 le tino maliu (500-600 g);
- musika - 100 g;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- aniani - 1 pc.
- pasili fou;
- gelatin - 1 tbsp. sipuni;
- masima, pepa, vevela mo iʻa.
Sauniuniga
Matou te aveeseina le mea e teu ai, ma fufulu maeʻa le lua o le manava, tipi ese le ulu ma le faga. I le tipiina o le iʻa i luga o le tumutumu, aveese ma le faaeteete. Tweezers e aveese ponaivi. Fufulu iʻa ma solo i le tino. Faʻasaina le meaʻai e sosolo i le masima, pepa ma le vaitau mo iʻa.
Ua nutimomoia puʻamu i totonu o se mea faʻafefeteina ma vave ona falai, seia maeʻa maeʻa le susu. Kāreti ma aniani ua tafe i luga o le lau ma fulu foi seia oo ina vaivai. Faʻafefiloi fualaʻau ma puʻu, faʻapipiʻi greens to le paluga.
O lenei matou te tuʻu le iʻa i le paʻu ma faʻasusu i le gelatin. Matou te tuʻu le meaʻai i le ogatotonu o le iʻa ma tape le tino, toe faafoi le pepa tuai. Matou te tuiina puipui o le manava ma ni alofilima ma ia afifi lelei le iʻa i le afifi. Matou te kuka le iʻa i totonu o le foila mo le 30 minute, ona tuʻu lea i totonu o le pusaaisa i lalo o sauaga. O le aso na sosoo ai matou te tipi le fasi maketi i ni fasi vaega ma tautua i le laulau.
E tumu le ulu o le ulu i le lanu eleelea ma laumei
Meaʻai:
- meli - 1 pc.;
- nusipa laau - 2 fasi vaega;
- sisi na gaosia - 1 patipeti;
- masima, pepa - ia tofo;
- kelele - 1 talo;
- moa tipi - 1 sipuni.
Sauniuniga
Matou te fufulu le iʻa, aveʻese le ponaivi ma ponaivi, o le a matou goto. Matou te tagofia le tino ma le masima ma le pepa. Fusi le kuka i luga o se laʻau ma faʻafefiloi ma le 'elekalo ma otaota gaosi. I totonu o le manava manava o le iʻa matou te tuʻuina ai paʻu papaʻu ma le paluga sisi, ma faʻafefiloi le iʻa i meaʻai. Matou te kuka le meaʻai i le vai inu mo le 30 minute, pe a uma ona matou faʻamalolo ma tipi le tino i vaega.
O fualaau mo meaʻai e paʻu i le araisa
Meaʻai:
- meli - 1 pc.;
- araisa - 50 g;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- aniani - 1 pc.
- kelele - 1 talo;
- lemoni - 1 fasi pepa;
- tamato - 1 fasi pepa;
- masima, pepa - ia tofo;
- bay leaves - 1 pc.
Sauniuniga
E faʻamoe le iʻa, fai se faʻasologa mai tua. E tatau ona tatou aveeseina le poninivi ma ponaivi. Matou te fufulu se ato mama ma masima ma pepa.
Lisi suamalie sei oʻo ina sauni ma fefiloi ma fualaau aina suamalie. O le mea e tupu mai ai ua tumu i iʻa. I luga o le vevela matou te salalau mama mama. Matou te afifi le iʻa i faʻaulu, ma tuʻu ai le nofoaga o le pusa. Pipi falalati 15 minute i le 200 tikeri, aʻo le i fafagaina, faʻafefe le iʻa i le sua o le tipolo.