Na matou o atu i kyufta - o se ipu lauiloa i Armenia ma Turkey, o se taʻaleʻa lua-laʻau, na faʻavae i le faiga o cutlets i Kiev. O le pito i fafo o le cutlet o se meaʻai suamalie o le eleele ma le bulgur, ma o le totonugalemu o se gaʻo gaʻo ma le suamalie mai se isi ituaiga o fasi moa ma mea manogi.
Ave le kyufta - fua
Faatasi ai ma nisi eseesega i le va o le Turki kuffy ma le Armenia, o le mea autu o le auala lea e saunia ai cutlets sauniuni: E masani lava ona kukaina e tagata Armenia, ma o le Turks fry i le tele o le suauu kuka seia oo ina lanu enaena. Lalo o le a tatou iloiloina le suiga lona lua o tekinolosi kuka.
Meaʻai:
- walnut - 25 g;
- paprika - 1/2 tsp;
- fuʻa pepa vevela - pine;
- Laʻau vevela (malosi) - 115 g;
- riki - 40 g;
- bulgur - 30 g;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- pateta - 1 pc.;
- Laʻau moa (e le gaʻo) - 60 g.
Sauniuniga
Faʻateleina le aniani ma vave faʻasaoina. Mo le pasivaga faaopoopo i ai pipi gaʻo, faʻaalu i paprika, pepa vevela ma masima. Tipi le 'aʻai ma faʻaopopo i le faʻatumu ua maeʻa. O le ituaiga lona lua o mince e falai foi. Boil bulgur ma pateta. Faʻasusu ia fatu faʻatasi ma le sufuga suʻavavavavave seia oʻo ina lamolemole, ona faʻafefiloi ai lea ma le aano ma le afa o le fuamoa na taia. O le mea e tupu ai le faʻafefiloi ua liua i se keke mafolafola ma tuʻuina i le ogatotonu o se vaega o meaʻai gaʻo e afaina i ni fatu. Aoina le pito o le atigi pateta e faʻapipiʻi uma ai aano o manu. Fuga le kyufta loloto-falai seia oʻo ina lanu enaena.
E faʻafefea ona kuka le tagata Ammenia?
I le umeni Armenia e kukaina le kupifa i se eseesega o mea manogi ma o lona tuufaatasiga e aofia ai na o le pulu. Lisi polo kuki cook mo se ulugalii poʻo se vai inu pe a ma le 7-9 minute.
Meaʻai:
Mo le atigi:
- Paluga Bulgur - 3 mea;
- paluga eleele - 500 g;
- aniani - 45 g;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- falaoamata - 15 g;
- Maimini eleele - 1 1/2 tsp.
Mo le faʻatumu:
- pata - 55 g;
- riki - 75 g;
- meaʻai suamalie eleele - 980 g;
- se luutaga o pasili lanumeamata;
- Cumu o le eleele - 1 sipuni.
Sauniuniga
O le pata ua liua ua faʻaaogaina mo le tipiina o fasi aniani. I le kuka, faʻapipiʻi meaʻai ma taofi seʻi oʻo ina puʻea. Vaʻavaʻai le meaʻai faʻatasi ma le kumini eleele ma faaopoopo mea uma i le pasili. Toe faʻafefete le faʻatumu.
Aua e tatau foi ona avea le atigi ma malosi malosi ma aniani tipi. Pulu Bulgur, faʻanofo ma sasa i totonu o le paʻu ma le paluga, faaopoopo le falaoamata, taoina aano o manu, fuamoa ma le kumini. Pipiʻu ma le faʻaeteete lima uma ma lelei. Aumai se vaega o le faʻafefiloi mo le atigi, faʻamafolaina ma alofilima i totonu o se keke e tutusa le mafiafia. I le ogatotonu, tuʻu se fasi o aano o manufasi ma faʻatumu pito. Na alu Kuki i le Armenia i le tele o vai talipuni seia oʻo i luga, ma auauna atu i le sua o le tipolo ma le pata omea.
E faʻapefea ona alu ese le kaftu mai le tamai mamoe?
Meaʻai:
Mo le faʻatumu:
- gaʻo meaʻai mai le mamoe - 240 g;
- riki - 65 g;
- garlic - 2 nifo;
- lima o pistachios.
Mo le atigi:
- bulgur - 480 g;
- vai - 700 ml;
- meaʻai moa - 140 g.
Sauniuniga
O aniani aniani e maua i le tele o suauu seia oʻo i le manino. Faaopopo i le silati gaosi kuka, ma a maeʻa ni nai sekone, tuʻu le gaʻo ma fafaga aano o manu. Vaʻai taimi uma
Taʻu le paluga seʻia oʻo i le susu i totonu o le vai faʻafefe, faʻafefe le tele o le vai ma sasa le puʻu i se mea faʻaleleia. Fufulu fasi meaʻai ma faʻafefiloi i le pasta mai le cereal. Afai o le paluga mo le atigi na liua tele - sasaa le falaoamata. Ave le vaega o le faʻafefiloi, tataʻi i totonu o se pusa ma taoto le aano o manu i le ogatotonu. Tili pito o le atigi mai le bulgur ma tuʻu ai polo i totonu o le pusaaisa mo ni nai itula. A maeʻa sina taimi, ia kukaina seʻia latou oʻo mai i luga poʻo le loloto-fry.