Toto i le ogaumu umu - e manaia, ma e aoga pea. E tele filifiliga mo le kukaina o le sami i totonu o le ogaumu ma mai lenei tusiga e aʻoaʻoina ai fua o iʻa e tao i le masima.
Aʻau tunu i le masima
Meaʻai:
- tino maliu o le sami - 1 pc.
- lala o le rosemary ma laume - 1 fasi pepa;
- masima o le maa - 1 kg;
- vai i le vevela o le potu - 100 ml;
- masima o le sami - 500 g;
- fuamoa moa - 4 pcs.
- o laurel leaf - 1 pc.
- lemoni - 1 fasi pepa;
- olive suauu - 1 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
- O le ogaumu e vevela i le 220 tikeri.
- Ave le iʻa ma fufulu lelei ma faʻagogo.
- I totonu o se vaʻa loloto, matou te faʻafefiloi masima ma palatini ma faasolosolo lemu i le vai mafanafana. E tatau ona avea ma se vaega e pei o le kiona le mautonu.
- I luga o le pepa e tao ai le afa o le masima i le ituaiga o iʻa.
- Matou te fafagu le perch i le suauu olive ma tuu i luga o se masima masima.
- Matou te tuʻuina le fasi launi o lemoni, laʻau faʻasalalau ma lala o thyme ma le rosemary i totonu o le manava. Tatou te momoe ma le masima masima.
- I le ogatotonu ole kuka matou te tao mo le tusa ma le 25 minute. Ona matou aveeseina lea, matou te tuu ai e tu mo le tusa o le 5 minute, ma matou momotu le mafolafola o masima ma se tui.
Aʻau tao i le masima i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- iʻa fagota (iʻa, pike perch, dorada) - 1 pc.
- se faaputuga o manu - 1 fasi vaega;
- fuamoa fuamoa raw - 2 pcs.
- laʻau - 1 fafie;
- lemoni - 1 fasi pepa;
- masima o le maa - 1 kg.
Sauniuniga
- Matou te fufuluina iʻa mai i totonu ma siaki. I totonu o le manava, tatou te totoina ai greens.
- Faafefiloi le masima ma fasi anufe ma fasi lemoni zest. O le iʻuga, o le a faʻaalia se pasene tutusa.
- Matou te ufiufi le fata falai i se pepa pepa, tufatufaina le afa o le masima masima, tuʻu le iʻa ma ufiufi ma le masima masima.
- Pipi iʻa i lalo o le masima mo le tusa ma le 40 minute i le vevela o le 200 tikeri.
- A maeʻa le taimi atofaina, ona aumai lea o le apa mai le ogaumu.
- Uu i luga o le mea o loʻo i ai se manoa o le naifi, taofi ma aumai le iʻa manogi.
O iʻa i le masima - fua
Meaʻai:
- masima - 2 kilokalama;
- tino maliu o dorada - 1 pc.
Sauniuniga
- Ua vevela le ogaumu i le vevela o le 180 tikeri.
- Matou te faʻamamā Dorado ma faʻateʻa ese uma mai mea mai ia te ia.
- Liligi le masima i totonu o se fagu, sasaa pe a ma le 250 ml vai.
- Tuu le masima i luga o se fata tao tao ma se mafiafia e tusa ma le 2 cm. Tatou te tuu le doura, faamama mai mai totonu, mai luga, ma tatou ufiufi i masima masima mai itu uma, oomi le masima ma o tatou lima.
- Matou te tuʻuina le pepa tao ma le iʻa na saunia i le masima mo le afa itula i totonu o se ogaumu a muaʻi.
- Ona tatou vaevaeina lea o le masima masima, aveese mai iʻa ma tautua i le laulau, teuteu i greens ma lemoni.
Fiafia i lou fiaʻai!