Mai le puao puaa saunia ni ituaiga ipu e mafai ona faʻalauteleina ai meaai i aso taitasi ma faʻapitoa i le taumafataga fiafia .
Fuga mai le puaa puaa - fua i le televark
Meaʻai:
- shank - 690 g;
- puaa puaa - 325 g;
- aniani - 145 g;
- kāloti - 110 g;
- Lavra - 2-3 lau.
Sauniuniga
Faʻasaga uma aano o aano o manufasi, faʻamaʻa ese mai le faʻanoanoa, fuafua i totonu o le pesini faʻatasi ma fufulu mama ma fufulu fuālaʻau. Faatumu le vai i le maualuga. Aumai le gauga i se mea e vevela i le "Fafaga," aveese le pisapisao mai luga o le eleele, maeʻa i le masima ma faʻafesoʻotaʻi le meafaigaluega i le "Totogi" mo le 5 itula. I le faaiuga o le taimi, faʻafefe le susu. Faʻasese le aano o manu i totonu o fafie, faʻasalalau i luga o fomu ma faʻatumu. A maeʻa le faʻasusu i totonu o le pusaaisa, e mafai ona tofo.
Fufuluina pea o sou sua
Meaʻai:
- shank - 1 fasi pepa;
- peas - 235 g;
- 2 tamai kāloti;
- pateta ua kuka - 3 pcs.
- pasili aʻa - 1 vaega;
- Laurushka - 2 lau;
- aniani - 2 fasi vaega;
- fualaau fou, sili ona fiafia i mea manogi.
Sauniuniga
Peʻa fufulu mama, sasaa vai ma tuʻu ai e fufula. Tuu le uso i totonu o se fagu vai, tuu i luga le afi, faaopoopo le aʻa o le pasesa, karati atoa, aumai i se vevela ma tuu le kuka aano o manu mo le 2-2.5 itula.
A maeʻa le susu, tuueseese le aano mai le ponaivi. Mai le gaugala, ave ese aʻa ma auina atu i totonu o paʻu paʻu. Taʻu le pateta tipi ma se meaʻai, ma kāloti ma aniani ma fasi keke. A toetoe lava a sauni le pi, faʻaopopo fualaau faisua, faʻaitiitia le vevela ma aumai mea uma i se faʻala. I le faaiuga lava, vaitau le kuka ma fasi meaʻai, masima, pepa ma togi le laurushka. Faatali 15 minute mo le ipu e tofo ai ma taumafai.
Pork shank terrin
Terrin o le a avea ma se fofo sili ona lelei pe afai e te le iloa le mea e mafai ona e kukaina mai le puaa puaa.
Meaʻai:
- shank - 1 fasi pepa;
- moa susu - 245 g;
- Peas of sweet pepper - 6 pcs.
- Laurushka - 2 lau;
- garlic - 2 cloves;
- lanu meamata - 15-20 fasi;
- kulumu, pasili - 45 g;
- gelatin - 1 tbsp. sipuni;
- masima.
Sauniuniga
Faʻamamaga lelei le faʻamamaina lelei ma, faʻatasi ai ma le moa, ia auina atu e faʻafefiloi. Pe a vevela, aveese le pisapisao ma faaopoopo le masima, pepa, ma le laurel, faʻaitiitia le vevela ma kuka mo le 4 itula.
Faatasi ai ma se uʻu pulumu ma faʻaleleia atoatoa, aveese ia ponaivi, ma tipi le aano i ni fasi. Lafoaʻi le paʻu atoa. O le seleselega, e mafai ona tuʻuina olive
Peʻa faʻafefete i le vai ma ufiufi i se ata (o pito e tatau ona tautau). Falafola le paʻu puaa. O le afa o le paluga o aano o manu e salalau i luga o le faavae, ona avea lea o se vaega o aano o moa, ona toe ufiufi lea i le meaʻai.
Faʻasusu gelatin i totonu o se ipu susu. Faatumu i aano o aano o manu, i ni nofoaga e toso ai se naifi (ia tufatufaina atu le susu), ia salu lemu le aano ma se sipuni. Faamau le terrine tautau mai foliga o pito o le ata ma tuu i le malulu mo le 10 itula.