I le tele o taimi, o le tele o faletua o loʻo i ai se vao talatala le lelei ma fualaau lanu uliuli i luga o la latou togalaau e le mafaufauina e faaopoopo atu i le compote, jam ma le jam, e mafai ona e faia se meaʻai suamalie e mafai ona faʻaalia ai le tofo o olive sili ona e fiafia i ai pe naʻo le avea ma faʻataʻitaʻiga faʻaopoopoga i aano o manufasi poʻo isi mea e le faʻasalaina. Mo lenei, e tatau ona vaʻaia lelei le taimi, ma pe faapefea ona fai o le a e aʻoaʻoina mai i fua o loʻo i lalo.
Liliu, marinated mo le taumalulu e pei o olive - fua
Meaʻai:
- liliu - 1,9 kg;
- laʻau tarragon - ia tofo;
- Laurel leaves o le laʻau tele - 2 pcs.
- sugar granulated - 25 g;
- masima, e le o iodized - 30 g;
- vai mama - 0.9 l;
- vineta (9%) - 70 ml.
Sauniuniga
Amata e sauni lenei mea faigaluega, o loʻu taimi o loʻo i lalo o le vai tafe ma tatou faʻaumatia faʻamau. Ole taimi nei e tatau ona e togiina ma le faaeteete ia nila lelei. O lenei mea o le a puipuia ai le faamaoni o le taimi i le taimi o le vaʻavaʻa ma o se taunuuga o ona foliga matagofie. Tuu fualaau aina i totonu o se pusa talafeagai ma sasaa vai inu mo le sefululima minute.
A o faagasolo lea taimi, ia tipi lau o le tarragon ma fusi lau laulau i totonu o se paluga. Mai le laau talatala, faʻafefe le vai, ma tuʻu fualaau aina i totonu o se pusa vevela vevela, faʻamaligiina o laulau o lavrushka ma le gaʻo gaʻo. Mo se lita o le vai na tafe mai se vaitui, tatou te faaopoopo i luga o le sipuni tele o le suka ma le masima o le maa e le o iodi, mafanafana le faapaologa i le kuka ma le faataapeapeina o tioata uma, ona sasaa lea o le vinika ma sasaa atu i ai le paluga ma se fasia ma mea manogi i totonu o le fagu. Matou te faamaufaʻailogaina le fagu, liliu i luga o le tapuni ma ufiufi i se palanikeke mafanafana po o se palanikeke mo le natura masani o le siakiina o le tino ma faʻagesegese lemu.
Liliu, tafia i Azerbaijani ma greens ma le kalama
Meaʻai:
Iloiloga i le tasi le fagu lita:
- liliu - 800 g po o le a le tele e fetaui;
- cloves garlic - 2-3 pcs.;
- greens o cilantro, pasili, basil, tarragon - ia tofo;
- Laurel leaves o le laʻau tele - 2 pcs.
- povi peas - 4-5 pcs.;
- suka - 10 g;
Mo le suamalie:
- vai faamama - 1 lita;
- masima, e le o iodized - 170 g;
- vineta vine.
Sauniuniga
O le faʻaaogaina o le vaotuitui i lenei fuataga e matua maoaʻe ma lelei. O lenei taumafataga o le a faʻafetaui atoatoa ai aano o aano o manufasi, ma o le suavai e maua mai i le tootoo e mafai ona faʻaaogaina e avea o se laei mo salakeke poʻo le avea ma faavae mo le saunia o sauga faigata.
Ina ia iloa le manatu, matou te filifilia se paʻu paʻu ae o le tele naua e aunoa ma ni mea e faaleagaina ma ni tootoo, faʻamalolo fua mai fua ma fufulu lelei i lalo o le vai tafe. E pei lava o le fua muamua, matou te tosoina i lalo ma se nila e faatumauina ai le amio saʻo.
Matou te saunia ni apa, aʻu mea, faʻamaʻalogaina i soʻo se auala faigofie ma faigofie, ma i le pito i lalo o la matou lafoaia lau lalal, pea pepa ma tipi ma tipi i ni fasi laulau sika. O lenei ia faʻatumu le atigipusa ma se vao tuitui, e sasaa ai palapala o fufulu muamua, mago, ona tipi ai lea o lau lauulu fou. E mafai foi ona e faaopoopo i le greens ma papatusi o le kalaka.
Matou te sasaa le suka i pusa taitasi. I totonu o se lita o le vai, fufuluina le masima ma se maa e le o iodate, faʻapipiʻi le suālaʻau mo le tolu minute ma sasaa i totonu o le fagu, faʻatumu naʻo le afa. E le gata i lea tatou te faaopoopo i le maualuga o le moli e oʻo i le pito i luga ma le uaina uaina, matou te faamauina le vaa i se tapuni kati ma tuʻu i se nofoaga malulu ma pouliuli mo le teuina.
O ia togavao ua totoina i Azeri o loo tausia lelei i lalo o tulaga o potu. E naʻo le tatau ona faʻamautinoa le faʻamamaina o ipu ma le tagofia lelei o vaega uma o le meaai.