Pork brisket, kuka i totonu o le ogaumu, ua foliga mai e ese le manaia ma le manaia tele. O sea ituaiga meaʻai e mafai ona faʻaaogaina e pei o se vevela vevela poʻo se faʻamafanafana muamua. Matou te taʻu atu ia te oe pe faapefea ona kuka le manava o le puaa i totonu o le ogaumu.
Fua mo le fagafao i le ogaumu
Meaʻai:
- Pusa puaa fou - 1.6 kg;
- garlic - 10 g;
- mea manogi ;
- laʻau lau lala.
Sauniuniga
O lea, matou te fufulu le kālati, tipi le nifo i ni vaega se 3, ma tuʻimomomoina le lau o le faʻaiʻu i ni vaega laiti. Ua fufulu le paʻu, matou te faia ni mea loloto i totonu o aano o manu ma se naifi ma tuu se fasi kesi ma le laulu i totonu taʻitasi. Matou te tuʻuina atu le fasi mea mai itu uma i mea manogi ma tuʻuina i luga o le foila. Matou te afifiina aano o manu i le tele o laulau ma tao i totonu o se ogaumu ua muai faʻamalu mo le 3 itula ile 160 tikeri. Matou te tuʻuina atu le meaʻai saunia lelei lelei sina mea itiiti ma tipi i ni paʻu o le mafiafia.
Pipi faga, tao i totonu o ogaumu ma pateta
Meaʻai:
- povi susu - 415 g;
- aniani lanu meamata - ia tofo;
- aniani - 45 g;
- suauu manogi;
- kulimi kulimi suamalie - 2 tbsp. sipuni;
- mea totino;
- mea manogi.
Sauniuniga
Matou te fufulu le pateta, olopala i ni fasi fasi pepa ma tuʻu i le pito i lalo o le pepa oona. O elemene o loʻo gaosia, faʻafefete, fufuluina o pateta. Faʻasaga le ufiufi i ni fasipepa ma salalau le isi vaega. Fafasi uma mea manogi, faʻamaina o le eleele, fasi vao fou, aniani ma lafo le ipu mo le 35 minute i totonu o se ogaumu. Ona ufiufi lea i le kulimi kulimi ma tao ai mo le isi 15 minute.
O le fua mo se paluga o le puaa puaa i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- puaa puaa fou - 985 g;
- garlic - 5 vailaʻau;
- moli paprika - pinch;
- mea manogi.
Sauniuniga
E fufulu se fasi falala, faʻafefe ma tipi lemu i le ogatotonu. Matou te tatalaina le aano o manu "tusi", faʻapipiʻi i luga o le eleele pefu ma tipi tilati, podsalivaem, fufuluina i le pepa uliuli ma faʻasolo le fusi i totonu o se tusi tele. Matou te faatulagaina le pepa o le taʻavale ma filo filo ma faʻafefete i luga o mea manogi ma le paprika suamalie. Matou te afifiina le paʻu o le puaa i le meaʻai ma taoina le pepa i le ogaumu mo le 55 minute i le vevela o le 200 tikeri. O le mea e sili ona manaia, e tatala, aveese le filo ma tipi i ni fasi fasi moa. Matou te tufatufa i luga o se ipu manaia ma tautua o se meaai mafanafana muamua.