O le moa i lalo o le ofutino fugafulu o se mea manogi manogi, lelei ma faigofie-e-sauniuni lea o le a le tuua ai se malolo se tasi. Faʻasese lau lisi ma kuka lenei ipu i le mulimuli ia matou fua.
Toa i lalo o se pulou pateta i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- moa moa - 500 g;
- pulu - 2 vaega;
- pateta - 400 g;
- mea manogi ;
- sisi - 150 g.
Mo le faʻamauina:
- sisi - 150 g;
- kulimi 25% - 200 ml;
- garlic - 2 cloves;
- nutieg ground - pinch;
- mea manogi.
Sauniuniga
O le kulini tila ua fufulu, tuʻu i luga o se laupapa tipi, tipi i ni fasi fasi pepa ma faʻafiafiaga e tofo i mea manogi.
O le pulufana e faʻamamaina ma lūlūina i afa mama, ma o pateta o loʻo gaosia ma tipi i liʻo. Ua suamalie le falaoamata ma se tele lapisi.
O le isi, matou te saunia le faʻamalosi: i totonu o le pesini matou te sasaa atu le kulimi, lafo le sisi kuka, patipati oneone ma le kāleti na taia i luga o le lomitusi. I le pito i lalo o le pepa tao taofi fasi moa, sasaa i luga ma aniani ma ufiufi i falala suka. Faatumu le ipu i se laei ma fufuluina tele i le kulimi kuka. A maeʻa lena mea, matou te lafoina le moa i lalo o le fulufulu kuka i le ogaumu vevela ma tuʻu ai iina, mo le 40 minute. O meaʻai e saunia saunia e avea o se meaʻai fiafia, teuteu, pe a manaʻo ai, togafiti fou ua nutimomoia.
Toa ma pulou i lalo o se pulou pateta
Meaʻai:
- moa moa - 400 g;
- siva fou - 300 g;
- pulu - 1 vaega;
- pateta - 4 pcs.;
- amu gaʻo - 200 ml;
- susu - 250 ml;
- falaoamata - 1 tbsp. sipuni;
- sisi o ituaiga eseese - 150 g;
- mea manogi;
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
O le kukaina o le moa ma ni anufe kuka i lalo o se 'ofu fulufulu, ua fufulu mama ma patipati i se "toniga", i le vai salima. Ona faʻamamaina lea o le fualaau faisua, faʻamamaina ma faʻamauina i luga o se lapoa lapoa i totonu o se pesini loloto. Ulumatua le susu, faʻamamago, tipi i totonu o ni tamai fasi ma tao i totonu o se mea e faʻafefete ai faʻatasi ai ma le muaʻi
I totonu o se isi mea falai, kosi le sipuni tipi, ona faaopoopo lea o masogi, tapuni. A maeʻa le 10 minute, sasaa le falaoamata i fualaau faisua, faʻafefiloi ma, e aunoa ma le taofi, sasaa i totonu o le kulimi gaʻo ma susu. Vaʻai le ipu i mea manogi ma kuka mo le 10 minute. O le isi, sasaa le saumalie ua saunia i se mea e le mumu, sasaa i le kuka ma pateta, eleele i luga o se mea e togi. Toa muamua i le vevela o le 180 tikeri ma tao a tatou meaʻai mo le 30 minute, seia oʻo i se pulu mafiafia ma le matagofie.