O fualaau o le Citrus ua maeʻa faʻatasi ma meaola papaʻe ma moa mumu, ma o le mea lea, o le moa i le moli moli o le a avea moni lava ma se totonugalemu i soo se taumafataga. O mea faigofie faigofie, faʻaopoopoina faʻatasi, fatufatu se mea matagofie matagofie ma le gafatia, faʻaopoopoina le faʻamuamua i le oloa masani.
Laʻau moa i le sau moli-meli
Meaʻai:
- moa moa - 670 g;
- Laʻau Provencal - 5 g;
- paprika - 2 tsp.
- Leni Rosemary, thyme - 3 teaspoons taitasi;
- meli - 145 ml;
- moli meli - 1 sipuni;
- moli moli (toe totoina) - 55 ml;
- apple cider vinegar - 25 ml;
- toteti - 25 g.
Sauniuniga
Vili le fusi moa, faʻafeiloaʻi ma le agaalofa i masima ma pepa fou i luga o itu uma e lua. Tuu fasi fasi o aano o aano o aano o manu i totonu o le ato mo le tao ma tago i se sauuga faigofie. I totonu o le vaʻai, faʻafefiloi mea uma o loʻo totoe, aumai le paluga i se vevela ma sasaa i totonu o le taga i le moa. Katia le pito faalua o le lima ma faatulaga mea uma i totonu o le umu. O le moa i totonu o le meli-lanu moli i totonu o ogaumu e taoina i le 190 tikeri pe a ma le afa itula, ona faʻaaogaina lea o pusa ma isi mea o loʻo faʻamamaina.
Toa i le moli moli i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- tino maliu o moa - 1.6 kilokalama;
- vai moli - 135 ml;
- olive suauu - 65ml;
- masima - 1/4 o le meataitasi;
- fua o rosemary - 4-6 pcs.
Sauniuniga
Faʻafefiloi le sua, suauu ma le masima seia oʻo ina faʻamavae tioata. Ave se lalamarymary ma se pine e tafe mai ai le suauu. Faatofu le rosemary i totonu o se faapaleʻele ma tatu le manulele. Tuʻu le moa mo le itiiti ifo ma le 3 itula, ona tuʻu lea i totonu o se ogaumu e oʻo i le 170 tikeri mo le tusa o le itula ma le afa.
Toa i le moli lanu i le Saina - fua
Meaʻai:
- tino maliu o moa - 2.2 kilokalama;
- garlic - 1 ulu;
- aʻa faʻamau - 45 g;
- vevela vevela - ia tofo;
- 1 laau o le lalanamon;
- fetu aisa - 5 pcs.;
- vai moli - 980 ml;
- iʻa fagota - 55 ml.
Sauniuniga
O le anufe anufe na lanuina i le brazier mai itu uma. A tago le manulele, ave i totonu o le ipu, ma luga o le galalolo gaʻo vave vave ona vele le togafiti, kaluka, pipi ma mea manogi. Toe faafoi atu le manulele i ipu, sasaa le sua moli ma le sau. A uma le kuka o le vai, faaitiitia le vevela ma ufiufi ipu ma se tapuni, ma tuu ai le manulele e vaivai mo se itula. Ona aveese lea o le tapuni ma tuu le laulaau saula mo le isi afa itula. A o le i ai, ona tipi lea o le tino maliu i ni fasipepa ma toe faafoi i le sau.