Solonina e leai se mea e sili atu na i lo aano o manu, saunia e ala i le umi ona faʻaalia i le masima. I le taimi muamua, o lenei auala e kuka ai na o le faalauteleina o le ola o aano o aano o aano o manufasi, ae o le taimi nei, pe a iai ni pusaaisa i aiga uma, ua avea le pusi moa ma se mea tutoʻatasi, lea, e ui e seasea, e masani lava ona aliali mai i luga oa matou laulau.
Pork solonina - fua
E lua metotia o le gaʻo o aano o manufasi: faʻamago ma faʻaaoga le suauu. I le fua, o le a tatou talanoa e uiga i le auala vevela o le saluina o aano o manufasi.
Meaʻai:
- puaa brisket - 1,5 kg;
- garlic - 3-4 cloves;
- bay leaves - 5 pcs.
- masima - 120 g;
- uliuli pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Pork brisket ma faʻagogo i solo pepa. Tipi le kālani i fasi pepa. I aano o manu tatou te faia ai ni mea laiti ae loloto, lea tatou te tuu ai fasilalale. Matou te tago i le pisisi ma le paluga masima ma le pepa uliuli, ona tuu lea o aano o manu i totonu o se fagu. Ufiufi le pani i se tapuni poʻo se ipu, ma tuʻu le uta i luga. I le taimi nei o meaʻai e tatau ona faʻamalieina mo aso e tolu i soo se nofoaga malulu, mo se faʻataʻitaʻiga, se pusaaisa, se faletalimalo poʻo se potu. I le taimi atoa, o piko mai aano o manu o le a tuʻuina i ai le suavai, lea e tatau ona faʻauʻu. A maeʻa ona faʻafefete le pisa ma sili atu le susu, fufulu ma faʻamago le aano o manu, ona tuʻu lea i totonu o se fagu vailaʻau ma lau laʻau. O lea la o le puaa e tatau ona tu i le malulu e aunoa ma le taʻavale mo le isi tolu aso. Afai o le taimi lenei e le toe amataina le suamalie o le sua - ua kuka lelei.
Toa moa - fua
Meaʻai:
- moa moa - 5 kg;
- nitrate - 20 g;
- masima - 2 kilokalama;
- suka - 1 sipuni.
Sauniuniga
Aʻo leʻi faia ni paluga moa, e mafai ona vaevaeina le tino o le moa i ni vaega, o le a faatelevaveina ai le amepasa ma faia atili. Ae leai se tasi e faasaina oe e masima le moa atoa, o le a le faʻaleagaina.
Faʻafefiloi mea uma o la tatou paluga faʻafefe: masima masima, masima ma suka. I totonu o le moa moa poʻo ona vaega, ia faia ni mea papaʻu ma sufulu le aano o manufasi ma le paluga ua saunia, ma tuʻuina i totonu o le mea na tupu. O lea la e tuʻuina atu le afa o le paluga faʻafefe. I lenei laasaga, e mafai ona e tuʻu laʻau ma / poʻo la lal i luga o le moa.
O lenei matou te taoto le moa i totonu o le fagu faʻameafi ma tuu i lalo o le lomitusi. A maeʻa aso e 3, e tatau ona soona lelei le aano, ae aua nei galo e faʻafefe le sua. A maeʻa, faʻafeiloaʻi le moa i totonu o se fagu poʻo le paela ma faʻatumu i se vailaʻau malosi, mai i le masima masima ma 5 lita o vai. I lenei faiga, e mafai ona teuina le aano seʻia oʻo ina faʻaumatia.