O Shashlik o se tu ma masani masani a tagata o Eurasia, ae e mafai ona mautinoa e faapea o le kukaina o aano o manufasi i luga o le lafoaia o se afi afi o se tasi lea o auala pito sili ona matutua o tagata uma o le lalolagi, lea na faia i aso anamua.
Mai isi mea talitutusa e pei o le shish kebab e sili ona taua i mea uma e ala i le tiʻetiʻeina o aano o manu. E itiiti se taimi ma fafie e kuka ai aano o manu nai lo le kukaina o aano o manu i ni fasi lapopoa poʻo le tino atoa e toe faafouina. E le gata i lea, i le avea ai o se tulafono, aʻo le i sauniaina ni meaʻai na susunuina e le shish kebab, lea, i nisi itu, suia ai lona fua, e iloa ai le tofo ma le manogi o le mea ua saunia.
E tusa ai ma le manatu autu, ua saunia le kebab shish mai le mutton , ae peitai i le teritori o le Soviet avanoa o le aganuu e kuka ai aano o manu i luga o skewers ua sili ona lauiloa ona ua toe mafaufau, ma o le mafuaʻaga lea e masani ona kuka ai le kebab mai le puaa ma le pipi.
Filifili se meaʻai fou e leai ni meaʻai e aunoa ma ni ponaivi (faʻalologo, ua, mafiafia poʻo se isi vaega pe a faʻamalūlū ma mūmū). E manaʻomia le manu e laʻititi, o le lanu o ata ma gaʻo susu e tatau ona sinasina, e le samasama.
E faʻafefea ona tipi le kebab shish mai le pipi?
Meat, tipi i ni pusa mo le shish kebab, marinade mo le itiiti ifo i le 2 itula, ae le sili atu i le 3 aso i totonu o se pusaaisa i se pusa tapuni. O le sili atu o le faʻamalosi o le sami faapaleʻele, o le a laititi le aano o manu, o le saoasaoa o le a masalomia, o le taimi e sili ona lelei e teu ai le 4-8 itula. Marinades mo le shish kebab mai le lafumanu e mafai ona matua ese lava: i luga o le faavae o le uaina, vine fualaau aina, po o le pia, e faavae i luga o fualaau aina suamalie fou ma fualaau aina suamalie, e faavae i luga o fua o susu susu. E masani lava, o mea manogi eseese, fualaʻau kuka, fuga mata ma le karika e faaopoopo i le faapaleʻele. O nisi e faaopoopo le aniani, ona fai lea o aano o manu i se tofo faapitoa ma sosogi, lea e le fiafia i ai tagata uma, o lea e sili ai le le faia. O meaʻai ma isi faʻamalolo i totonu o le sami, e le tatau ona tele, e tatau ona na o le faʻaleleia ma fai sina suiga i le tofo o aano o manufasi, ma tuʻuina atu ai ni mea fou.
O le fua mo le kuka o kebab mai le pipi
E faʻafefea ona faʻafefeteina le laʻau e iloa e tagata uma: pe sili atu i le tele o le afi mu (e le faʻatagaina faʻatasi) i luga o se brazier poʻo se fale tumau tumau, pe i totonu o se paʻu paʻu luga i luga o se faapaleni poʻo le umukuka.
Tasafana shish kebab mai le paluga ua faʻasaina i le kefir - fua
Meaʻai:
- lafumanu - 1-1.5 kg;
- kefir - 0,5 l;
- mea manogi suamalie palapala (paluga-faʻafefiloi poʻo le hops-suneli, pe tutusa);
- kelele - 3-5 tootoo;
- greens fou, e le aofia ai le siva;
- masima.
Sauniuniga
Matou te faia se faapaleʻele: i le kefir tatou te faaopoopo mea manogi, galati gaosi ma gasi gutu, sina masima ma masima. Meat, tipi i ni vaega, tuʻu i totonu o se pusa ma tapuni. I tulaga o le savali, e mafai ona e suʻeina aano o manu i totonu o se pusa paʻu po o totonu o se pusa paʻu (i lenei tulaga, o le pusa poʻo le pusa e le tatau ona i ai i le la ma le lautele, mafanafana). A maeʻa sina taimi, ia le itiiti ifo ma le 2 itula, aveese le aano mai le sami ma aveese le sika mai luga o aano o aano o manufasi (ia
Fuga seia oʻo, sauni i lea taimi ma lea taimi ia skewers ina ia faʻafefeteina aano o manu. O nisi taimi e te manaʻomia le fufuluina o aano i le vai poʻo le pia.
Matou te tautua i le shish kebab i laau, ma peʻa lanumeamata po o moa ua tunu, faatasi ai ma meaʻai vevela, ma fualaau faisua fou. O le mea moni, e lelei le auauna atu i se palukeke, i lenei laulau lanu mumu po o le piniki, po o le pia, o meainu suamalie, suamalie o fualaau suamalie faalenatura, ua faaitiitia i le vai i se fua faatatau o le 1: 1, e talafeagai.