E iloa lelei o fuamato e aoga tele ma fualaau faisua. I tamato o loʻo i ai le tele o vitamini ma minerale e manaʻomia mo le tino o le tagata. Ina ia faʻaaoga nei fualaau faisua i le tausaga atoa ma faʻatumu lou tino i vitamini, e mafai, faafetai i le faʻafefe ma le faasaoina o tamato mo le taumalulu. O fualaau mama i luga o le laulau i le taumalulu e le itiiti ifo le lauiloa nai lo le fou i le taumafanafana. O nisi nei o fualaau o togalaau.
Toto masani mo fualaau toto
Mo fualaau suamalie i totini poʻo palesi, laʻititi ma tōmato toto e sili ona talafeagai. Ua oo i le taimi e totoina ai tamato - Iulai. E fautuaina le gaosia o le tipi i le masina lava e tasi. Aʻo leʻi kukaina totoga e tatau ona vaʻaia lelei - momotu, vevela, fuālaʻau manogi mo le salting e le fetaui. E tatau ona fufulu lelei kulimi filifilia ma tuu i ni lita se 3 pe i totonu o le fala. O le isi laasaga i le sauniuniga o tamato suamalie o le saunia lea o le suka. Mo fuamoa mumu, o se tulafono, 10-% saline e faʻaaoga.
E tatau ona tumu le palu i ni pusa poʻo se falala ma tamato. E le gata i lea, i totonu o le tane e manaʻomia e faʻaopoopo mea manogi. Vaʻaia masani mo tamato suamalie: peppercorns, laʻau bay, dill, currant currant and leaves horseradish. O le faʻaopoopoga o faʻalaʻaulaʻau o le kalaka i totonu o le fagu e avea ai tamato ma mea olaola.
Tatala tatala e tatau ona teu i totonu i le potu vevela mo le sefulu aso. A o faagasolo lea taimi, o le a maeʻa le faʻagasologa, o le a pa'ū le vai. I luga o le sefulutasi aso, e mafai ona fusi faletupe. O paluga ma tamato masima e tatau ona teu i se mea malulu - o se pulou poʻo se pulou.
Fua mo fuamati suamalie ma le sinapi
Mo so o se isi fua, mo le sauniaina o tamato ma le sinapi, e tatau ona e faia ni fualaʻau maʻoti, totogo. I ipu ua saunia muamua - mama ma faʻafeinu i vai inu, e tatau ona e sasaa le paʻu o le sinapi. Aofaʻi o le sinapi - 1 sipunifi e aunoa ma se paʻu. O le pito i lalo o le fagu e tatau ona ufiufi lelei i le paʻu. O tamato ua fufuluina i totonu o apa, fefiloi ma mea manogi - dill, horse-radish, pepa, kela.
Mo le sauniuniga o tamato suamalie i ipu, 6-8% saline brine e faʻaaogaina. A faʻaaogaina tamato i totonu o paʻu o loʻo faʻaaogaina se suauu vaivai - mo le 10 lita o le vai 400 kalama o masima. Faletupe po o se paʻu na sasaa mai le suauu, o luga e ufiufi i laʻau o le vine ma totoe mo le 8-10 aso. I le taimi lea, o tamato e lelei atoatoa ma saunia e 'ai pe felafolafoaʻi.
Filifili fualaau lanumeamata
Faatasi ai ma le amataga o le muamua kiona i luga o lala o vao, e pei o se tulafono, o loo i ai pea le tele o tamato e le mafaitaulia. O se maasiasi le tuua o nei fua e oti ai. E foliga mai e tele naua fua mo le faia o tamato lanu meamata. O nisi e le mautonu i fualaau suamalie mafiafia, o isi e mafaufau i ai, toetoe lava o se meaʻai. E le faigata le masima fuamati matomato. Na o le pau lava le mea e manaʻomia mo fuamoa lanumeamata - fualaau faisua e le tatau ona itiiti ifo nai lo le laʻititi. O fua laititi laiti e faigofie lava ona ona oona. Aʻo leʻi faʻamamaina fuamoa lanumeamata i totonu o fagu, e tatau ona e taofi i le vai masima mo le tele o itula. E manaʻomia le suia o lenei vai i le 2-3 taimi. A maeʻa lena mea, e mafai ona faʻafefeteina tumato lanumeamata i le auala masani.
E sili ona lauiloa le fua mo fualaau suamalie. Mai se tamato e tatau ona aveese se fualaau aina suamalie, e faʻamalo ai se vaega o le palu ma faʻapipiʻi i le kalaka. A uma lea, masima i le auala masani.
Tato suamalie o le kukaina vave
E masani lava mo le vave totoina o tamato i se auala malulu. Saunia vave tamato masima e aunoa ma le suamalie. Ina ia faia lenei mea, fufuluina le mumu mumu (1 kg) i se taga cellophane, faʻapipiʻi 1 tbsp. sipuni masima, 1 teaspoon o le suka. Ina ia tofo, e mafai ona e faaopoopo mea manogi - kesi, pepa, pi. Lua aso mulimuli ane, e maua ai tamato sili ona lelei.
E pei ona mafai ona e vaʻaia, faʻaaogaina fua o fualaau mo le sauniuniga o tamato masima, e mafai ona e maua uma lava ipu eseese e tofo ai.