O se tasi o mea muamua i luga o le lisi o ipu e sili ona fiafia i ai mai pulomilo e mafai ona avea ma se fua mo pese pese i kirimi kirimoli - o se tasi o lauiloa ma taatele i la tatou eria o togafiti.
Faʻasusu pese pese ma kirimi kirimati - fua
Afai e te amataina se talanoaga e uiga i le masani masani masani mo pese, ona o le lisi o mea e aofia ai na o le lima lava mea faigofie e avea ma se mea manava vevela i totonu o le 15 minute.
Meaʻai:
- chanterelles - 740 g;
- riki - 320 g;
- moa fualaʻau - 45 ml;
- masima - ia tofo;
- kulimi mumu - 95 g.
Sauniuniga
Aʻo le i saunia peserelles ma le kirimigi oona i totonu o se pani, o loʻo faʻaeteete le puʻupuʻu, faatasi ai ma le fesoasoani a le pulumu, faʻamamaina palapala palapalā, ma faʻamamaina lelei ile vai malulu. A maeʻa maeʻaeʻa, e tatau ona tiʻetiʻe peserelales i ni afa poʻo ni 'afa, pe tuʻu uma pe'āfai e laʻititi le fatu.
Uu le pulou i totonu o le suauu manogi, sasaa mai aʻo amata ona latou faʻasaʻo le tele o le vai. Talia seiloga e maeʻa atoa le susu, o le ae maua le taimi e tipi ai aniani. E lua afa-aniani o aniani na tuʻuina i pese peleʻa pe a maeʻa le paluga, a leai o le a avea le ipu ma se pulu matala e le faʻafefeteina. Lafoaʻi le sipuni e faamalūlūina mo le 4-5 minute, ona faʻafefiloi ai lea o mea uma ma le kulimi kirimulu ma tuʻu i lalo mo 2-3 minute.
E faʻafefea ona kuka sipuni pese pese i le kirimi kirimati ma pateta?
I le taimi lava e tasi ma pese pese, e mafai ona e kuka ma teuteu ia i latou. I le gaosiga o le ae maua ai se ituaiga o gasegase e mafai ona faʻatumu ai le aiga atoa.
Meaʻai:
- pateta - 1.3 kilokalama;
- chanterelle - 490 g;
- kulimi mumu - 160 g;
- riki - 80 g;
- fuga fou - ia tofo.
Sauniuniga
Vaevae pateta i ni fasi ie manifinifi ma fuga seia mama ma le afa o aniani.
O le afa lona lua o le riki o loʻo faʻalanuina i se tasi apa ma pese pese. Muamua, e faʻafefete anufe seia oʻo ina faʻafefe atoa le susu, ona tuʻuina lea i luga o mama lapisi. E faʻafefiloi le faʻafefetega moa anufe ma le kulimi kulimi ma sina vai itiiti (broth) seʻia oʻo ina faʻavae le sau. O le suamalie e maua mai ai ua faʻavasegaina ma faʻapipiʻiina ma pateta, ma ua maeʻa ai le 'aisa i laʻau ma tautua.
E mafai foi ona e toe fai le fua mo pese pese i kirimi kirimulu i se televise. Mo le faia o lenei mea, muamua fufulu pulou ma aniani, ona faataatia lea o fasi pateta, tuu atu ia i latou le enaena ma sasaa le kirimi kulimi ma sina aofaiga laitiiti o le vai. O le ipu na totoe i luga o le "Stew" seia oʻo ina saunia pati.
O le fua mo le faia o pese pese i kirimi kirimoli
O lenei fausaga faa-Peretania faafefiloi masani e talafeagai e le gata mo chanterelles, ae mo isi lava pulou. I totonu o lona faʻatulagaga, o lo o faʻapipiʻi ia pese i le aniani, ma ao leʻi faaopoopoina le kirimoli kulimi ma le kulimi, sasaa le uaina ma tuʻu ai e faʻaalu. O le mea lea, o le tofo o le ipu sauniuni o le a sili atu ona lelei.
Meaʻai:
- pata - 75 g;
- aniani - 115 g;
- garlic - 3 nifo;
- vai mamago mama - 55 ml;
- se pine o le nutmig;
- kulimi - 85 ml;
- kulimi mumu - 115 g;
- chanterelle - 480 g.
Sauniuniga
A o lei saunia sauniuniga o pese pese ma le kirimi kiripulu, solo ese soʻo se lapisi, fufulu ma faʻamago atoa.
I totonu o se mea e faʻafefete ai fry o le aniani afa afa i le tele o pata. A faʻamaluluina le riki, faʻapipiʻi le laikisi ma faʻafefete i ai, tuʻu masini puulu ma kuka, faʻavevesi, mo le 5 minute. Vaʻai le kuka e tofo, sasaa i se paluga o kulimi ma kulimi kirimulu ma tuʻu le sauuga e faʻapipiʻi ile vevela vevela mo le 5 isi minute.