O fualaau mo le kukaina o pailani e le na o se mea tele, ae tele lava - ia tofo iina o tagata uma lava. O se tasi o metotia lauiloa o le saling e aofia ai le gaʻo kuka i se auala vevela, e ala i le tipiina o le suka i luga o le sipuni. Po o le a lava le ese atonu o le a foliga mai, masalo e te vali fua ni fua mo le Eseta i le teuteuga oa latou liki, ma o le aʻafiaga ma le puaa e tutusa lava. O se fuga o le sipisi lanu o le lanu uliuli enaena e pei o se taunuuga e maua mai ai le paolo o lona lanu ma le gaʻo, o lona uiga, o se fasi puaa e pei o se ulaula, ae o le mea moni e sili atu ona aoga.
O le paluga o le paluga i kulimi sipuni e kuka i luga o le eletise faigofie ma vave vave, ma o le mea e gaosia o se mea faʻapitoa ma le faʻavalea o le gutu o le gaʻo.
Faʻafefe masani i le kulisi
Meaʻai:
- palu fou - 1,2 kilokalama;
- kalu lanu - 9 pcs.;
- vai - 3,8 l;
- sua masima;
- riki peel.
Sauniuniga
Aʻo leʻi kukaina, o le gaʻo mamago ma mamago ua tipiina i totonu o le centimita i le 4 uumi.
O le apa o loʻo e sasaa ai le puaa, ia faʻatumu i le 2/3 o le sipisi peel ma faʻatumu i vai. A uma le kuka, kuka le kuka sukani seia oʻo ina avea le vai ma mea e kuka ai e avea ma enaena. O le tele o pusi e lafoai, faaopoopo i ai le masima i totonu o le apa i le fua o le 3 sipuni i le kilo o le gaʻo, ona tuu lea o le gaʻo i le suālaʻau ma faʻatali mo le faʻaaogaina lua o le vaifofo. O le toso, poʻo le masima masima e 10 minute, ona mafai lea ona e faʻaaogaina i totonu o se pesini loloto poʻo se pusa meaai, faʻafefiloi i fasi vela o le kalaka, lelei ma tuu i totonu o le pusaaisa. O le meaʻai i le pipi i le sipisi e mafai ona teuina mo le umi 3 masina.
Amapasa o le paluga i le 'aniani siva
Meaʻai:
- podschevok - 1,2 kilokalama;
- aniani le aniani;
- salt salt - 25 g;
- sugar granulated - 13 g;
- laurel leaf - 4-5 vaega;
- uliuli peppercorns - 8 pcs.;
- kalu lanu - 8 pcs.
Sauniuniga
Matou te tuʻuina le apa i le tasi ma le afa lita o le vai i luga o se afi (matou te le ave se paʻu paʻepaʻe po o se mea fou - e lanu lanu le riki), matou te tuʻuina la la lal pepa, faʻatumu i le masima ma le suka ma tuʻu mea uma i luga o le afi. A maeʻa le kuka vela e sasaa mo le tusa o le lima minute e maua ai le lanu e manaʻomia. E ui lava o lo tatou vaifofo lelei o loʻo mu, tatou te maua ai le loloto o le gaʻo, i totonu o ia mea tatou te faatofuina ai le ufiufi o le kalama i le afa. Matou te tuʻuina ni gaʻo o gaʻo i le suka o le rimati ma muamua alu ese le paʻu mo le 15 minute, ona faʻamaʻaʻaʻa atoa lea mai le afi, ufiufi ma se tapuni ma tuʻu ese. I lenei fomu, e tatau ona e masima le gaʻo i le sipisi paʻu mo le itiiti ifo i le afa itula.
E le gata i lea, e aveeseina fasipepa ma tuʻuina atu i totonu o se atigipusa, faʻavave lelei ma malulu i totonu o le pusaaisa.
Palu i totonu o le aiga i le aniani kulk
O le mea moni, e mafai lava ona e gaʻo le gaʻo i le sipisi, aveese mai le suāsusu, mālū ma taumafai, fiafia i le manaia o le tofo, ae mafai ona e faia le laina mulimuli e ala i le ufiufi o mea manogi aʻo lei teuina.
Meaʻai:
- susu susu - 1.4 kilokalama;
- aniani le aniani;
- laurel leaf - 4-5 vaega;
- masima - 40 g;
- kelikisi - 5 pcs.;
- paluga o pepa ma pi - 4 g;
- paluga o mea manogi mo pilaf - 4 g.
Sauniuniga
E pei ona i ai i fua muamua, o le mea muamua lava e fai o le tuʻuina lea o se fagu vai ma le sipuni e paʻu i luga o le afi. O iina, sasaa le masima, ma pe a uma ona faʻafefete i totonu o le vene pork brisket poʻo se vaega o podcherevina. A mavae le 15 minute, aveese le apa mai le afi, ma tuu le sal e faaola mo le isi afa itula. O le gaʻo gaʻo ua faʻamaluluina mai i toega o le suauu, e malulu ma ufiufi i se paluga o mea manogi mo le pilaf, o le keke kuka ma le peppercorn atoa. Faʻapitoa i mea manogi e afifi ai le gaʻo ma se ata tifaga ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le 12 itula. A uma le taimi e mafai ona e fanaina le faataitaiga muamua!