Duck - o se mea matagofie ma fiafia, e aunoa ma lea o le a leai ni tausamiga mamalu. E faʻafefea ona kuka se pato, taofi i le fala, ua uma ona matou iloa, ma o le taimi lenei e le o se mea e sili atu le manaia - o le suka ma le faʻaopoopoga o fualaau aina ma mea manogi.
Duck i totonu o ogaumu ma alalaisa ma laumei
Meaʻai:
- pepe o le pato - 1,5-2 kilokalama;
- araisa - 100 g;
- pulu (e aunoa ma ni lua) - 100 g;
- garlic - 2-3 cloves;
- masima, pepa;
- pata - 2 tbsp. sipuni;
- oregano - 1 sipuni;
- greens - ia tofo.
Sauniuniga
Ua fufuluina le tino o le pato ma solo le vai. Faʻamama le manulele faʻamamaina i se sipuni sipuni o le pata, faʻafefiloi lima ma le masima ma le pepa, ma tuu itula mo 2-3.
I le taimi nei, e mafai ona e fai laisa. Krun ua fufulu ma kuka seia kuka. E sasaa suavai i vai inu mo le 10-20 sekone, pe a maeʻa le suavai, ma o le fualaau mamago ua tipiina i ni vaega tetele. Faʻafefilo le suka i laumei, faaopoopo i ai le oregano, masima, pepa, o le vai na totoe ma le kalama na pasi atu i le lomitusi. Matou te faaopoopo atu i le meaʻai faʻatasi ma laau gaosi.
Faatumu le meaʻai i le araisa ma suʻe le fagu i luga o filo. O le tao i totonu o ogaumu ma le araisa e tatau ona tao i le pepa, ina ia le mu le manulele. Matou te tuu le pato mo le 2 itula i le ogaumu, ma vevela i le 180 tikeri. Vaitaimi, matou te fafagaina le manulele i le sua oona ma le gaʻo, ma le 30 minute ao le i fafagaina le kuka, e tilotilo ai le enaena.
Duck i totonu o ogaumu ma alaisa ma apu
Meaʻai:
- pepe o manu fasi - 1,5-2 kilokalama;
- araisa - 1 mea;
- nati (walnuts, almonds) - 1 lima;
- moli afifi - 1 lima;
- pata - 2 tbsp. sipuni;
- apu - 2 fasi vaega;
- vai moli - 250 ml;
- soya sauce - 3 tbsp. sipuni;
- meli - 1 tbsp. sipuni;
- Umu laumei - 1 sipuni;
- paprika eleele - 1 sipuni;
- masima, pepa.
Sauniuniga
Tatou amata i le sauniuni o le faapaleʻele mo le pato, mo lenei mea e tatau ona tatou faʻafefiloi le soya soya, sua moli, meli (o le afa o le aofaiga atoa), thyme ma paprika. Liligi le pato i le faapaologa sauniuni ma tuu mo le 1 itula.
I le taimi nei, agai i le faatumuina: matou te fufulu le araisa ma tuu i le pito i lalo o le brazier, matou te tuʻuina fasi apu i le pito i luga, faaopoopo se lua sipuni tele o le sua moli, se pine o laume, paprika, soya ma le pepa. Ma le mea mulimuli, tuʻu fasi 'apricots mama ma nati i luga o le araisa. Faatumu le puʻu i le vai ma kuka i lalo o le tapuni mo le 10 minute, ona e alu lea mo le isi 5 minute.
Faʻailoga o le pato tatou te faʻafefiloi ai i le umukuka (matou te le sasaa atu le faapaologa). Matou te faʻatumu le manulele ma le araisa i mea manogi ma nati, ma faamau i totonu o le lima mo le taoina. O le anufe i totonu o ogaumu ma le araisa i totonu o le lima o le a saunia mo le 40 minute i le 170 tikeri, pe a uma ona selesele ma aveeseina le lima, tatou te gaosia le manulele i le faapaleʻele, sasaa ma le gaʻo ma kuka e aunoa ma lima lima mo le isi 25 minute.
Duck tao i totonu o ogaumu ma araisa ma pulou
Meaʻai:
- pepe o le pato - 1,5-2 kilokalama;
- araisa - 1 mea;
- soo se pulou - 400 g;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- aniani - 2 pcs.
- garlic - 2 cloves;
- masima, pepa - ia tofo;
- mayonnaise - 1 tbsp. sipuni;
- toteti - 1 tbsp. sipuni;
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
O le anufe o le pato na fufulu ma faʻagogo. Matou te tagofia le manulele i le paluga o le sinapi, mayonnaise, masima ma le pepa,
Suauu ma fufulu le araisa. Fufulu le suauʻu fuālaʻau i totonu o se fagu ma faʻamalo i luga o kāloti muamua ma aniani seia oʻo i le manino o le mea mulimuli, ona matou tuʻuina lea o mashrooms nutimomoia seia oʻo i le auro. I le 30-40 sekone mulimuli o le kukaina, faʻapipiʻiina le kalama i le pan. Faafefiloi le araisa ma le araisa ma lelei atoatoa. Manua le ponate anufe, ufiufi le afifi ma auina atu le manulele e tao 2 tao i le 200 tikeri i luga o se pepa tao ma le 250 ml vai. O taimi taʻitasi matou te fafaga ai le pato ma le suamalie ma gaʻo. O le taimi lava e susulu ai le manulele - ufiufi i le pepa.