O le Saltison o se mea masani masani a manu mo Europa i Sasae, lea e masani ona kukaina mai na o gaʻo, ae i se taimi mulimuli ane, ina ua sili atu le taugofie o aano o manu, na amata ona faʻafefiloi ma aano o moa ma pipi. O le sauniaina o le masima i le fale e faigofie tele, masalo o se tagata tomai faapitoa e le o saunia e faia lenei galuega, ae o le faagasologa e mafai ona umi se taimi.
Saltison mai le ulu o le puaa i le fale
O le ulu o Porcine o se faavae moni o le masima. I aano o manu fasi mai le ulu, o se aganuʻu le faʻaopopoina o le tele o offal ma le manogi o mea manogi , ae afai e te le manaʻo e faʻaopoopo ni meaʻai, ona mafai lea ona e suia i vela.
Meaʻai:
- ulu o puaa;
- aano vela - 820 g;
- kāloti - 95 g;
- keleni - 4 ulu;
- riki - 135 g;
- paluga o pepa (pi) - 1 sipuni.
Sauniuniga
Ae e te lei saunia le masima i le fale, e tatau ona e saunia le ulu o le puaa. O lenei faagasologa e umi ma tiga. Ua vavae ese alafau mai le ulu, ua vavae le faiʻai ma mata, tipi i ni fasipepa, ua tumu i le vai ma totoe mo le afa aso. Suavai i lenei tulaga e tatau ona suia i ni nai taimi. A maeʻa, ona ufiufi lea o le ulu. O le vai muamua e fagogo loa pe'ā uma ona fufulu, ma o le lona lua e faʻavelaina ni fasi pepa mo le lua itula. I le faaiuga lava, o le suka e faʻasaoina i le masima, peas. E mafai ona e faaopoopoina ni laupepa o lau laula ma lala o thyme. I le mulimuli ai i mea manogi, tuu ni Karoti ma ni aniani se lua. Kuki ia fasi vaega o le ulu, faatalitali mo aano o manu e vavae ese mai ponaivi. Faʻasaga le ulu ma tipi le aano ma le puaa ma le tilotila. Vali vela vela ma faʻaopopo i ni fasi meaʻai mai le ulu ma le kalama. Tufatufa atu aano o manu i totonu o se ata e vali ai ata, sasaa le susu o totoe, ufiufi ma tuu i lalo o le lomitusi. O le tapenaga o le Saltison i le fale o le a toe alu i le isi 12 itula, mulimuli ane e mafai ona e tofo.
Saltison mai i-oloa i le fale i totonu o se afifi
Meaʻai:
- laʻau o le paluga - 270 g;
- beef heart - 210 g;
- moa moa - 170 g;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- laulaau - 115 g;
- semolina - 10 g;
- keri sika - 7 pcs.
Sauniuniga
O le saunia e--oloa e umi lava taimi e alu ai. O fatu o le fatu e tatau ona susu i vai e le itiiti ifo ma le 12 itula. E tatau ona fufulu le ate mai ata tifaga, ma fufulu foi ma tipi. A uma ona fufulu le manava moa, tuu ia latou faʻamago. O mea uma na saunia e-gaosiga, faʻalanu, faʻafefiloi ma fuamoa, gaʻo gaʻo, manisi ma le galala gaosi. Faatumu le masini i se mea e vevela ai le vevela, nonoa ma tuu le kuka. O le Saltfish mai le ate ma le fatu i le fale o le a saunia i le lua itula, pe a maeʻa, ua maeʻa maeʻa.