Galushki o se laupepa o le Iunaite Setete ma sili ona lauiloa e na o le kirimoli muʻamuʻa poʻo le sua. E tele suʻega masani mo le kukaina o lenei ipu, ae mafaufau faatasi ma nisi o na mea.
E faʻafefea ona kuka le borsch ma faʻalao?
Meaʻai:
- moa - 1 kg;
- pateta - 2 kilokalama;
- kapisi - 1 ulu;
- kāloti - 3 vaega;
- beets - 1,5 kg;
- pulu - 3 fasi vaega;
- moa fualaʻau - 100 ml;
- palu lanu - 100 g;
- suka - 30 g;
- tamato tomati - 2 tbsp. sipuni;
- vineta - ia tofo;
- mea manogi.
Mo faʻalautelega:
- vai - 1 l;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- falaoamata buckwheat - 500 g;
- masima.
Mo le tuʻuina atu:
- kulimi suamalie - ia tofo;
- greens.
Sauniuniga
O lea ia taʻu atu ia te oe le ala e saunia ai borsch faʻatasi ma Ukrainian dumplings . Matou te ave se tamai moa moa, tipi i ni vaega laiti, fufuluina, tuu i totonu o se lapisi tele. Ona sasaa lea e tusa ma le 5 lita o vai, faaopoopo le masima i le tofo ma tuu i luga le afi. A oʻo i le vela, faʻaitiitia le mumu, aveese le puafiti na faia i luga o le fogaeleele, lafo le lau lalal ma mea manogi e tofo ai.
Kuki le salu seia oʻo ina sauni le aano. Ma o lenei taimi o loʻo tatou sauniuni fualaʻau. E fufulu mama, fufuluina, tipi i fasipepa. O lapisi kapisi, beets, kāloti ma aniani ua fufulu ma fufulu. Matou te tipi le beets i ni fasi ie manifinifi, tilotilotilo i luga o se lapoa lapoa, ma tipi le aniani ma le pakesa ma se naifi.
O lea ua matou sauniuni le kuka: matou te faʻapipiʻi pusi suka, faʻafefiloi ma le suka, fufulu i sina vineka, tuʻu i totonu o se fagu, sasaa sina moa susu ma le suʻu seia vaivai.
I totonu o se isi mea falai, tatou te pasi atu i kāloti gaʻo, aniani ma le pakesa. Lisi le faamama susu o le susu, sasaa i totonu o se pusa mama ma toe aumai i se vevela.
Matou te fesuiaʻi le moa i totonu o se isi ipu ma mo sina taimi matou te vaʻavaʻai ai. Matou te tuua le gaʻo gaʻo e ala i le suʻi meaʻai. I totonu o le faʻafefe kuka e lafo i ai pīni pateta ma kapisi laʻau paʻu paʻu.
A maeʻa le 15 minute, faʻalautele le kuka, tuu le piko kulimi, tipi gaʻo, masima ma le eleele uliuli pepa e tofo ai. Faʻamama lelei meaai ma kuka mo le sili atu ma le 5 minute. Ona tape lea o le afi, ufiufi le faapaologa o le borscht ma tuu ai e faʻaaoga. O lea ia taʻu atu ia te oe pe faapefea ona lelei le kukaina o kulupu. I totonu o se fagu e sasaa atu ai le 1 lita o le vai, sina tamai pusivavaem, aumai i se vevela ma sasaa malie atu le afa o pakete falaoamata. Faʻamalo lelei ina ia leai se lumanaʻi, aveese le pama mai le afi ma pe a uma ona faʻafefiloi le paluga, vaevae i totonu o le 2 fua ma sasaa atu le fala falala o totoe. Toe faʻafefiloi lelei le paluga. I totonu o se faʻafefete tele faʻafefe o le vai faʻafefe ma salalau le paluga ma se sipuni sipuni, fai ni paʻu. O minute i le 3 tatou te lafoina i latou i totonu o le fafie, ona tuu lea i luga o papatusi, sasaa borscht, vaitau ma le kirimigi suamalie, fufuluina i ni fasi laau totō ma vave ona auauna atu.
E faʻafefea ona kuka le kuka ma faʻamalo?
Meaʻai:
Mo le kuka:
- moa - 500 g;
- pateta - 4 pcs.;
- pulu - 2 vaega;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- seleni aʻa - 0.5 pcs.
- puaa gaʻo - 50 g;
- mea manogi, afaina.
Mo faʻalautelega:
- falaoamata - 250 g;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- pata - 50 g;
- vai 50 ml;
- masima.
Sauniuniga
Matou te ofoina atu se isi fua e tasi, auala e fai ai le kuka ma le faʻaoʻo i Poltava. Matou te fufulu le moa, faʻatumu i le malulu ma tuʻu i luga o le vevela vevela. Kuki le aano o le suka i le 25-30 minute pe a uma le kuka. E faʻamamaina le pulu ma lafoina atoa i totonu o le apa. Aveese le pulu mai le susu.
E fufulu mama ma fufulu i ni vaega laiti. Matou te fetogi foi koko ma seleni. Salo matou te tipiina i ni fasi vaega ma fusi i totonu o se apa ina ia liu uma gaʻo, ona matou pasia lea o fualaau faisua.
Alu nei i le isi laasaga: faʻafefea ona kuka meaʻai suamalie. Tatou te salu le falaoamata, faʻalolotoina, sasaa i totonu o le vai, tuʻu le pata susu, fuamoa ma masima. Faʻafefiloi mea uma, taʻavale le paluga i totonu o se fuʻa ma tipi le lūlū 2 cm faʻamafanafana. Kuki le moa mai le susu, faaopoopo pateta ma kuka mo le 10-15 minute. Ona matou tuu lea o fuālaʻau 'aina ma le pipi, uʻamea, palu, ma sasaa atu i le laulau.