I le avea ai o se tulafono, e kuka uma le iʻa ma tao i totonu o le ogaumu, i le folas ma luga o le pepa tao. O le kukaina o aano o manu e mafai ona avea ma fualaau faisua, o nisi taimi o aano o manufasi, faapea foi ma cereals, o le tofo pe a tuufaatasi ma le vevela ua lelei ona tuufaatasi ma le tofo o iʻa, faia ai le ipu suamalie ma manogi.
E faʻafefea ma pe faapefea ona fai le iʻa mo le tao i totonu o le umu, matou te taʻu atu i fua o loʻo i lalo.
O iʻa na kuka i le araisa ma tao i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- piʻo pi atoa - 3 kg;
- puaʻa pua - 300 g;
- araisa - 2/3 ipu;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- leona tele - 1 pc.
- aniani, lapoa - 2 pi.
- lanu uliuli fou;
- falaoa falaoa;
- masima.
Sauniuniga
Faatasi ai ma le gaʻo o le iʻa ua tatou togiina, tatou te viliina le fua, tipi le ulu mai lalo i le pito i luga ma ave fafo. Ona vaeluaina lea o le paʻu ma aveese le paʻu o le "totini", ma faasolosolo malie le seleseleina o le seleulu manu i totonu o le meaʻai ma le fala. Fuʻu, siʻusiʻu ma le ulu e tumau i luga o le paʻu.
Pork, riki, fusi pike ma kuka sukala i le vai seia oʻo ina sauni e pasi i le mea e fai ai meaʻai manu lua pe tolu taimi, masima, pepa, faaopoopo fuamoa, sua o le lapoʻa lapoa se lua pe lua ma faʻafefiloi lelei.
O le taimi nei matou te faʻamaluina le paʻu mai totonu ma lemoni, masima, pepa, liliu ma faʻamalosi le iʻa e leʻo tele.
Matou te salalau le tino i luga o se pepa tao taofi ufiufi paʻu. I lalo ifo o le siʻusiʻu ma le falaoamata, tuʻu pepa launiu, fufulu i falaoa e aloese mai le tui i le taimi o kuka, ma faʻamaufaʻailoga. Fafaga a matou iʻa i le ivasefulu minute i le vevela o le 190-200 tikeri. O le sefulu minute ao leʻi oʻo i le iʻuga, matou te tatalaina le pepa e tarnish le siʻusiʻu ma le falaoamata.
Matou te tuʻuina atu le iʻa e faʻamaeʻa atoa e teuteu ai e tusa ai ma o matou tofo ma mafaufauga ma aumai lo matou matagofie i le laulau.
O iʻa na kuka i fualaʻau falai i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- kiliva atoa o uta - 2 kilokalama;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- Bulgarian pepa - 1 pc.
- tamato - 1 pc.
- lemoni - 1 fasi pepa;
- riki, tele - 1 pc.
- lanu uliuli fou;
- suauu manogi;
- masima;
- lanumeamata lanumeamata .
Sauniuniga
Carp carcasses guts, aveese le siʻu ma le ulu, fufulu, fai le pito lima
I le taimi nei, ia saunia aniani, kāloti ma pepa suamalie, tipi i totonu o mama ma fusi ese i totonu o se apa falai ma le suauʻu manogi. I totonu o le iʻa ua masalomia o le iʻa o loʻo tuʻuina ai le lemon, fasi pepa mama ma fuālaʻau matala, 'otiʻoti fasi pepa o lemoni i fasi pepa ma fufuluina i le kulumu. Matou te taoto le iʻa i luga o le pepa, kuka i le suauu manogi, ufiufi i le fasi pepa e tasi ma faamau ai. Pipi i le ogaumu i le 200 tikeri mo le tolusefulu minute. Ona aveese lea o le pito i luga o le pepa ma faʻalanoa mo le isi sefulu minute i le maualuga o le vevela.