O le laulau vavalalata o ia o se meaʻai, ma i le faʻatasi ai ma puʻu porcini e liua i totonu o se ipu talafeagai mo le tupu (po o le masiofo).
O le areto o le lafulemu ua tumu i pulou
Meaʻai:
- gagana - 1 fasi pepa;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- musipolo malogo (paʻepaʻe) - 100 g;
- riki - 3 pcs.
- Pulu - 2 tbsp. sipuni;
- bay leaves - 2 pcs.;
- falaoamata - 2 tbsp. sipuni;
- pasili aʻa - 1 vaega;
- pasili, opu - 1 pai;
- falaoa (paʻepaʻe) - 1 fasi pepa;
- kulimi mumu - 1 mea;
- susu - 1/3 o se seneturi;
- pepa manogi (peas) - 10 pcs.
- masima, paʻu paʻu paʻu.
Sauniuniga
O loʻu laulaufaiva, vela mo le 5 minute, ona fusia lea. Faatumu i vai fou, aumai i se vevela ma kuka mo se itula ile vevela vevela. Faaopopo le aʻa o le pasili, le sukati, le faisua, le logo, le masima. Matou te faʻaauau le mumu le afi mo le 2 isi itula. O le laulau vavalalata ua faʻamaluluina i le malulu ma vaʻaia. Matou te tipiina ma le faaeteete, ina ia le faaleagaina le puipui, matou te aveeseina le tino. Matou te pasia e ala i se mea e fai ai meaʻai, faʻapea ai ma se pulu ma falaoa, muamua ona susu i le susu. Matou te faaopoopoina i le malosi o le fuamoa ma gutu matala, masima, pepa. Matou te faia lenei paluga ma se laulaufaiva ma nonoa i se manoa.
Musika mo le sooga sau mo le po, pe a uma ona kuka ma sisi. Bouillon e aoga pea. Pasifi le fasi kuka sipuni, faʻapipiʻi pulo. Pe a faʻafefe le susu, sasaa i le falaoamata ma māmā le vela. Paʻu kulimi suamalie i se ipu malamalama o le mushroom broth ma faasolosolo malie lava ona sasaa lenei paluga i totonu o maso, ma faʻaosooso i taimi uma. Aumai i se vevela ma aveese le sauuga mai le afi.
O le laulau vaivai e tuu i totonu o le kusi, faʻapipiʻi le pata, sasaa le saumalie ma le afa itula i luga o se vevela vevela ile ogaumu. Faʻamalie, ave ese le filo ma tipi i fasi pepa. O le laulaufaiva e kuka ma pulou ua sauni e auauna atu.
Laulau vavalaʻau ma pulo i totonu o kulimi kirimoli
Meaʻai:
- gagana - 500 g;
- aniani - 2 fasi vaega;
- siva fou - 300 g;
- olive suauu - 3 tbsp. sipuni;
- kulimi mumu - 1 mea;
- masima, pepa uliuli toe toto - ia tofo.
Sauniuniga
Gagana faʻapipiʻi, mama ma tipi i ni fasi ose 5-7 mm le mamafa. O le tipi e tipi i afa mama, falai seia oʻo i le auro ma faʻaopopo i totonu o masini pateta. Fuga mo ni nai minute. Matou te tuʻuina muamua i totonu o le tao tao falaoa muamua, ona faʻauʻu ai lea. Faatumu uma kulimi suamalie, ufiufi i pepa ma auina atu mo le 15-20 minute ile ogaumu, vevela i le 180 tikeri. Ave ese le pepa alumini, ma ia enaena mo le isi 5 minute.