Lisi manogi lelei i le sau, i le kamupani faʻatasi ma se ipu malamalama o le pia pia pe na o le malie - o se mea fiafia. E feteenai ma le tele o fua o loʻo fai mai e mafai ona kuka na o ni manogi manaia i luga o le afi mumu, o le a matou uuina le kuka i totonu o le ogaumu ma faʻamautinoa e le afaina oe i le iuga.
E faʻafefea ona tunu faga puaa i totonu o ogaumu?
Meaʻai:
- nusipepa - 1,5 kg;
- tola -15 g;
- olive olive -25 ml;
- ulaula paprika -10 g;
- fasi keke anufe -50 g;
- vineta -25 ml.
Sauniuniga
O le vavao o le puaa aʻu, matou te mamago ma vavae ese le gaʻo tele mai ia i latou ma ola ai. Mai le sau, vineka, pata, suka ma le paprika tatou te faia se palesipuni ma faʻatumu i galu ua saunia. Tuu ia iʻu iʻu i totonu o le vasa loloto mo le po, ona tuʻu lea i luga o se fafie taofi ma tuʻu i totonu o se oveni muamua i le 160 tikeri, e aunoa ma le faʻagaloina e ufiufi muamua i le pepa. A maeʻa le 45 minute, o le a saunia ia ivi. I le isi, aveese le pepa, o le vevela i totonu o ogaumu e siitia i le 210 tikeri ma faaauau pea ona kuka mo le isi 20 minute. O pito i lalo e tatau ona tuu e taoto i lalo mo le 10 minute.
Totoga mo nusipepa o manufasi i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- olive suauu - 30 ml;
- nusipepa povi - 1.4 kilokalama;
- puaa - 150 g;
- cloves garlic - 4 pcs.;
- falaoamata - 40 g;
- bay leaves - 2 pcs.;
- palu meli - 500 ml;
- mūmū mūmū mūmū - 375 ml;
- rosemary - 2 lala;
- pati tamato - 40 g;
- pasili.
Sauniuniga
O le ogaumu e vevela i le 160 tikeri. I le brazier, liligi sina suauu ma fulu ia iʻu i luga seia oʻo ina e maua se uila auro. Matou te tuʻuina atu aano o manu i luga o se ipu, ma i le brazier matou te tuʻuina ni fasi falaoʻai ma faʻasusu le garlic i luga o le gaʻo. Faaopopo le falaoamata ma le patate , sasaa i le uaina ma le susu. O le taimi lava e foliga tutusa ai le paluga, matou te faia ni ivi, rosemary, laʻau bay, ma ufiufi mea uma ma se tapuni. Tuu le ipu i le ogaumu mo le 2 itula. A maeʻa le taimi, matou te faʻaaogaina le ipu i le laulau, faʻasusu i le pasili.
Lisi afaina i le pepa i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- nusipepa povi - 2 kg;
- salu uli - 330 g;
- keleni - 6 tootoʻo;
- Manua o Worcestershire - 2 tbsp. sipuni;
- ketchup - 60 ml;
- whiskey - 120 ml;
- vineta - 120 ml;
- thyme - 4 lala;
- Anis - 3 fetu.
Sauniuniga
E toʻa 4 e faʻafeiloaʻi i le 160 tikeri. Matou te tuʻuinaʻuʻuʻu i luga o se pepa tao ma matou 'alofia mea manogi mai itu uma. Matou te faʻafefiloi le suka, tuʻuina i le paʻu o le kalaiki, whisky, vinipolo laumelo ma le anise i totonu o se fagu. Matou te tuu le faapaologa i luga o le afi ma faamafanafana i sina mea itiiti, ona matou sasaa lea i luga o lapisi ma ufiufi le ipu i le pepa. Matou te saunia le nonoa mo le 1.5 itula i lalo o le folasini, pe a uma ona matou aveeseina le pepa ma faaauau pea ona kukaina le taimi lava e tasi, seia amata ona faigofie ona alu ese le aano mai le ponaivi ma e le ufiufi ai le pupula.
I le faʻatusatusaga, e mafai ona e gaosi kulupu i totonu o le ogaumu i totonu o le lima, pe a uma le 1.5 itula o le a selesele le manoa ina ia faʻavave le saumalie.
Totoga mo gaʻo i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- nusipepa - 1 kg;
- pia pia - 500 ml;
- suauu sasama - 50 ml;
- vevela vevela vevela - 1-2 tbsp. sipuni;
- cloves o le kāleni - 3 pcs.;
- fulufulua o aniani uliuli - 40 g;
- kiliata faasili - 40 ml.
Sauniuniga
Gagau tamai mamoe i le masima ma le pepa, ona sasaa lea o le paluga o le sima leame, pia ma le vevela vevela. Tuʻu le iʻu i luga o le 'afa mo le itiiti ifo ma le 3 itula (faʻalelei 6-8), ma le faʻasologa o le vai faʻaferenisi, ma tuʻu ai i luga o le fata tao ma tao i lalo o le pepa mo le 2 1/2 itula i le 120 tikeri. Matou te faʻaaogaina le vasa vai i le afa, faʻapipiʻi le kākalo ma le vineta i ai. A maeʻa le 2 1/2 itula, ia gaʻo le fasi tolo i le 5-6 minute, faʻaleleia le vevela ile ogaumu i le 200 tikeri. O le taimi lava e ufiufi ai i latou i le pupula - ua latou sauni e auauna atu.