E masani ona avea le iʻa ma meaʻai i le laulau tupu. I le gasologa o le taimi, o lenei ipu e leiloa lona avanoa, ae na mafai ona avanoa lautele ma tosoina le tele o suiga eseese. Amataina lau auala alatele? Taofi i luga o fualaʻau o fasi pepa fusi. Ua uma ona e faʻatumu lou lima i le umukuka? Ma oʻo lava i se pike i luga o lou tauau!
Fusi iʻa i totonu o le ogaumu
O iʻa feʻai, o lona fua o le a suʻeina i lalo, e fetaui mo tagata amata. Ua lava e faʻatau ai ni meaʻai ua maeʻa ma e le faʻalavelave i le sauniuniga muamua o se tino maliu atoa. O le faʻaopoopoga i le fusi i lenei tulaga o le a le masani ai, ona o le kamupani mai le seti o fualaau faisua o le a avea ma se faʻafefiloi o meaʻai ma le gaogao.
Meaʻai:
- pata - 45 g;
- riki - 75 g;
- seleni - 90 g;
- se luʻu o le pasili fou;
- namu gaʻo - 175 g;
- gaogao - 175 g;
- dry vermouth - 65 ml;
- falaoa falaoa - ½ mea;
- iʻa iʻa - 1,3 kilokalama.
Sauniuniga
- Salu le pata, faʻaaoga e tufatufa ai fualaau faisua: aniani, seleni.
- Na o fualaau faisua o le a avea ma salu, manogi, auina atu ia i latou ni meaʻai ma le gaogao, sasaa i le vermouth, ia toe faʻavave atoa le suavai.
- Vaʻaia le faʻatumu mo le fusi, faʻafefiloi ma falaoa ma pasili.
- O le masini maeʻa ua salalau solo i luga o le pito atoa o le fusi, taʻavale i totonu o se lisi. Faʻamama le tusi taʻavale ma se skewer.
- Aʻau iʻa i le 220 tikeri mo le 15-18 minute, faʻatulagaina le taimi e tusa ai ma le mafiafia o fusi.
O iʻa na kuka i fualaʻau falai i totonu o le ogaumu
I le avea ai o se vaega o le faʻatumu o lenei fua, e mafai ona e faʻaaogaina fualaau faisua ma pulou, o le mea autu o le faʻafeiloaʻi e tusa ai ma le tele, ma o le atoaga o le faʻaleleia o loʻo saunia lelei ma le taimi lava e tasi. I le gaosiga o le ae maua ai se iʻa faʻatasi i le taimi lava e tasi ma se teuteu.
Meaʻai:
- pata - 35 g;
- riki - 85 g;
- musika - 115 g;
- kāloti - 70 g;
- pateta - 3 tubers;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- falaoa falaoa - 1/2 st.;
- sua o le lemon - 15 ml;
- paʻu (lautele) - 1 pc.
Sauniuniga
- Aʻo leʻi fufulu le iʻa, ia saunia e ala i le tipi, aveese o totoga, tipi ese le ulu ma le faga, sei vagana ai le siʻusiʻu.
- Faʻasao fualaau 'aina matala ma pulo. A oʻo mai le susu tele, masima masima, faʻafefiloi ma falaoa fou ma le fuamoa e tasi. O le a fesoasoani le mea mulimuli i le fusifusia o mea uma, faʻapipiʻi le kulupu mo le uuina i totonu o le manava.
- Liligi le suamalie i le sua o le lemon, masima, tumu i fualaau faisua faatasi ma falaoa falaoa. I itu taʻitasi, tuu fasi pateta, afifi i pepa.
- Auina atu le iʻa i totonu o se ogaumu ua muaʻi faʻamalu i le 210 tikeri mo le 25-30 minute.
- Talitonu ua sauni, vavaeeseina o le tino mai ponaivi: afai e malepe i vaʻa, ua saunia.
O iʻa e kuka i le tao tao
O lenei iʻa e tatau ona iai se nofoaga i le lisi o faleaiga, aua o lona faʻaoga faigofie ma le manaia e aofia ai le paʻi araisa, ia tofo ma tutusa le foliga o se risotto moni . Lisi kulimi, sukalaisa kuka, sisiina ma le kalama - e mafai ona e mafaufau i se quartet sili atu ona lelei?
Meaʻai:
- tilapia - 1 fasi pepa;
- tunu araisa - 140 g;
- meaʻai - 45 g;
- garlic - 2 nifo;
- sisi kulimi - 65 g.
Sauniuniga
- Taʻu le tilapia, fufulu ma faʻamago.
- O le fufuluina o iʻa e afaina ai e aofia ai le araisa ua kuka, kukaina i le silati lanu ma le kulimi kulimi, lea e tatau ona fefiloi ma masima.
- Faʻamau le fasi araisa i totonu o le uaea mama, afifi uma i le afifi.
- Aʻau i le 210 tikeri mo le 20-25 minute.
Ua fagota iʻa i le gagana Eperu
O le fua mo le kuka i le gagana Eperu e manaʻomia ai se tomai masani. I lona faʻatulagaga, e tatau ona tuʻuina atu ma le faʻaeteete le iʻa mai le paʻu, aveese le "siaki" mulimuli ma taofi lona faamaoni. Afai e paʻu le paʻu i le taimi o le fufuluina, e mafai ona keli lemu.
Meaʻai:
- pike - 1.4 kilokalama;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- mea manogi suamalie - 45 g;
- aniani - 115 g;
- garlic - 1 nifo.
Sauniuniga
- I le vavae ese o le ulu o le pike, aʻe i luga o le paʻu i le vaʻalele ma lau index index. Faʻasaga ou tamatamailima ina ia vavae ese mai le aano o manu, amata ona aveese le "totini", agai i le siʻusiʻu.
- Afi le manu felafolafoaʻai ma moa, aniani, kerika, masima. Manua lou paʻu, vili i le mea o le tipi.
- Tuu le iʻa i luga o se faʻafefiloi, tuʻu i luga o se fata tao tao, sasaa vai suamalie ina ia ufitia le tino i le afa. Kuni le fata tao tao i le pepa.
- Saunia le taufaʻailoga o le vaitafe i luga o le afi mo le tusa o le itula ma le afa.
Fusi iʻa i le faaEperu
Faʻafaigofie le faagasologa o le faʻamamāina o le paʻu o le paʻu ma ona mea e teu ai, ia vave ona tipi le tino i totonu o pusi lapoa ma faʻafefe ese le 'aʻano mai ia i latou. O lenei lomiga o le tekonolosi meaʻai e le manaʻomia ai oe ia i ai tomai o se tagata kuka ma le tele o taimi.
Meaʻai:
- Carp - 3.8 kilokalama;
- riki - 340 g;
- kāloti - 320 g;
- falaoa paʻepaʻe - 290 g;
- lapoa moa lapoa - 3 pi.
Sauniuniga
- Vaevae le kapeti gutu i ni fasi mafiafia tutusa. Faaaogaina o se naifi, fesuisuiai, maʻila, e tipi ese ai ni aano i ni ponaivi ponaivi.
- Faʻaʻu le aano o manufasi ma falaoa ma fuamoa ma se mea e gaosia.
- Faatumu ia fasi tipi ma fagota aano o manu ma amata ona tuu i totonu o le kazanok, sui ia laumei taʻitasi ma le sipuni, o lio o kāloti.
- Sasaa le kapeti i le vai inu suamalie ma tuʻu i luga ole vevela vevela.
- O iʻa e fafagaina i vaega o pusi e tatau ona faʻaalu i le afi 2-2.5 itula.
Ua maeʻa iʻa uma
E oʻo lava i le faʻafefiloi o iʻa, falaoa o falaoa, susu ma fuamoa e mafai ona sili atu le manogi pe afai e te kukaina le tino o le tino oti i luga o se aʻa. O iinei e taoina ai le lapisi i luga o le kalotika ma seleni, ae mafai ona suia i fualaau faisua e filifili mai.
Meaʻai:
- Carp carcass - 2.3-2.5 kilokalama;
- falaoa - 4 fasi pepa;
- susu - 45 ml;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- pata - 55 g;
- kāloti - 320 g;
- laurel leaves - 5 pcs.
- seleni - 190 g.
Sauniuniga
- Aʻo le i saunia le iʻa vevela i le gagana Eperu, aveese le tino mai le tino, taumafai e aua nei faʻaleagaina.
- O le isi mea e fefete faatasi ma le fuamoa, falaoa ma le pata. Fufulu i le susu, vaitau, ufiufi i fasi fuamoa fuamoa. Faʻailoga le faʻatau.
- Tuu le iʻa i luga o se pepa tao ma fasi fasi seleni, kapiti, laulaau laula.
- Sasaa mea o loʻo i totonu ole fagu taofi mafanafana, suavai lelei, e aofia ai le afa.
- Tomati le kapoti i luga o le ogaumu, i le vevela vevela 1.5-2 itula.
O iʻa e tumu i le sasaa
E le gata i le vevela o iʻa e mafai ona avea ma vevela vevela, ae o se taumafataga mama foi. O le masani o le sasaa e faigofie ona ave i se tulaga fou, e aofia ai gelatin fasi fasi pike. I lenei tulaga, ua faʻasese le gelatin i le sua o le suavai mo le susulu sili atu ma le manogi mama o le ipu.
Meaʻai:
- pike - 1,2 kilokalama;
- falaoa paʻepaʻe - 270 g;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- pata - 45 g;
- kāloti - 115 g;
- susu - 180 ml;
- riki - 95 g;
- gelatin - 25 g;
- sua o le suka - 190 ml;
- vai - 315 ml.
Sauniuniga
- Aʻo le i saunia le iʻa, ia tipi i lalo o le ulu, aveese le paʻu, taumafai e aua nei faʻaleagaina. Tumau le tino o totoe mai insua ma ponaivi.
- Faʻasusu le falaoa i le suāsusu, faʻafefete, pasi i se mea e teu ai manu ma fuamoa, pata ma iʻa.
- Faʻamama le fufuluina o fualaau 'aina i totonu o le aano o manu, masima masima.
- Faʻaiʻu le paʻu o totoe ma le paluga maeʻa.
- Otioti le faʻailoga, poʻo le faʻamautuina i nifo pepe.
- O le sauniuniga o le iʻa e afaina e toetoe lava a maeʻa, e tumau pea ile gelatinize i le vai mafanafana ma le sua o le suka, tuʻu le pike i luga o se mea taumafa ma sasaa i le vaifofo saunia. A maeʻa le faʻamalosi o le gelatin malulu e mafai ona tautua.
Fusi iʻa i se televark
O le fua aupito faigofie mo le iʻa oona o se tasi lea e faʻaaoga ai se multivarker. O se masini umukuka atamai o le a fesoasoani i le taoina o se ipu e aunoa ma le susunuina, taofi le paʻu atoa, ma le afaina lava - suamalie, pala, ma nei mea uma e aunoa ma lou auai.
Meaʻai:
- pike (medium) - 1 pc.;
- semolina - 10 g;
- aniani - 115 g;
- kulimi mumu - 25 g;
- mayonnaise - 45 g.
Sauniuniga
- Vavae ese ma le faaeteete le ulu, aveese, aveese mai le iniseti i le isi. Faʻamama le gaogao o le vailaʻau o le vaitafe, aveese le paʻu mai le aano o manu, faʻaaoga ou tamatamai lima.
- Aveese ma le faaeteete le atigi, tuu ese, ia tipi le aano mai i ponaivi, tao i fualaau faisua.
- Faaopopo le mango ma le kulimi kirimigi i le mea e teu ai.
- Faatumu le pike faatasi ma fasi meaʻai ma sulu le mea na tupu.
- Uu le iʻa palu i le pepa ma kuka i luga o le "Baking" mo le tusa o le afa itula.
E faʻapefea ona teuteu le iʻa?
E masani ona valiina iʻa i monograms mai le mayonnaise, ae afai e te manao e aloese mai masani masani o le mayonnaise, ae le iloa pe faapefea ona teuteu iʻa i luga o se ipu i se isi itu, ia faaopoopo i fualaau faisua, olive, piko, fasi lemoni. Afai o ia te oe le onosaʻi, taumafai e toe fai fuainumera o le vaneina, fugaina o fugalaau, petals poʻo ni auala faigofie mai fualaʻau.