Musaka o se ipu mai Sasaʻe Tutotonu ma Balkans. O le mea moni, o se pusa, lea e aofia ai se apa o 'aubergini, aano o manu ma tamato, sisi ma sau sau. Ae i le taimi lava e tasi i tulimanu uma o Eleni i le tele o tausaga, sa i ai se fua, e laʻititi, ma eseese. E tele taimi e faʻapipiʻi ai le pateta, mushuko poʻo isi fualaau faisua i lenei ipu. E faʻafefea ona kuka se moussaka mai aukeneini, matou te taʻu atu ia te oe i le taimi nei.
Fua mo le "Moussaka ma le Eggplant"
Meaʻai:
- eggplant tele - 1 pc.;
- tamato - 4 pcs.
- zucchini - 2 pcs.
- pateta - 800 g;
- moa moa po o le mutton - 600 g;
- olive olive - 300 g;
- sisi kuka - 300 g.
Mo sau sau:
- falaoamata - 100 g;
- pata - 100 g;
- fuamoa - 3 vaega;
- susu - 1 l;
- fuga nutmig - pinch.
Sauniuniga
I le isalaʻelu, tipi ese le faʻaiuga ma pele mai le paʻu. Matou te tuʻuina le uluniʻelu ma le tipi i fasi moa felanulanuaʻi. I le auala lava lea e tasi e tipi ma zucini. Afai o le sukcini e laʻititi, ona le mafai lea ona tipi le cuticle. E seleseleina foi pipi i ni fasi ie manifinifi. Matou te vevela le suauu olive i totonu o se falai lapoa, falai peta i ona itu uma mo le 10 minute, ona ave lea, liliu i luga o se paluga e faaputu ai gaʻo gaʻo, ma fuga le sukcini ma le isalaʻelu i le lava suauu.
O lenei la e amata i le fausiaina o le moussaki i le Eleni ma le isalaʻelu: fasi pateta, o masima ma pepa e tofo ai, kuka i luga o se lapisi lapisi, se laulau o fasi moa. Ona fasi lea o le isalaʻelu, lea e sosolo foi i le pepa ma le masima, sisi, zuciniini, toe masima ma le pepa, sisi, ona faʻaumatia ai lea o aano o manu. Fufuluina tamato i fasi manifinifi, faʻalautele le tasi laulau i luga o le paluga, fufuluina i latou i le kulimi kuka.
O le taimi nei matou te saunia le saumalie: i totonu o le sau, faʻasausua le pata, faʻaopoopo le falaoamata, faʻaosooso pea ina ia leai se lumps. Liligi i totonu o le susu, masima ma le pepa faaopoopo i le tofo, ona faaopoopo ai lea o fuamoa sasaʻe, i le taimi atoa lenei e le taofia le faʻamalosiina o le sau, i le pito, faaopoopo le nutmeg kuka. O le masini e mafua ai ua tumu i le moussaka ma eggplants ma pateta. I totonu o le ogaumu, vevela i le 180 tikeri, tao tao mo le tusa ma le 20 minute seia oʻo ina aliali mai se kerupi auro.
Musaka ma eggplants i le televariate
Meaʻai:
- eggplant - 3 vaega;
- aniani - 1 fasi pepa;
- fasi meaʻai (povi + mamoe) - 700 g;
- kelele - 3 cloves;
- sisi malosi - 100 g;
- tamato - 3 pcs.
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- fuālaʻau manogi.
Mo le saula Béchamel:
- susu - 500 g;
- pata - 70 g;
- falaoamata - 2 tbsp. sipuni;
- kulimi malosi - 200 g;
- masima, pepa, nutmeg.
Sauniuniga
Laʻau faʻapipiʻi i le apuni e tusa ma le 8-10 mm le mamafa, fafasi i le masima ma alu mo le 15 minute ia oʻo ai le vevela. Ona matou fufuluina lea ma faamamago. Na matou tipiina tamato i totonu o poloka. I le televarke tatou te filifilia le "Baking" mode, sasaa i totonu o le sipuni sipuni o le pata, salalau le aniani gaʻo ma le garlic ma fuga seia oʻo ina manino le aniani, ona salalau lea o le aano o manu ma ola seia oʻo ina suia le lanu. Faaopopo tomati, masima ma le pepa e tofo ai. Faʻaauau pea ona faʻaigisi seia oʻo ina uma le vai. O le taimi nei, faʻamalosi ma fualaau faisua ma aano o manu tatou te tuʻuina i totonu o se ipu ma o loʻo tatou auai i sauniuniga o sau sau "Beshamel" .
Matou te faʻaaogaina le "Taimama" mode i le televark, tuʻu le pata i totonu o le pesini pe a liusuavai, faʻaopoopo le falaoamata, faʻaosoina i taimi uma. Ma, faatasi ai ma se manua manifinifi, sasaa i totonu o le susu, faaauau pea ona faalavelave.